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第一，通过pos系统和盘点系统的统计监测，公司总部可汇总分析数据，监测消费者的需求变化，对各个门店所提供的商品及服务做出准确、快速地调整。
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第二，先进的信息管理系统还可以提高公司供应链的效率，使订单周转速度更快，有效降低库存。例如，7-Eleven在改进信息系统前，上午10点前下订单，下午4点以后才能收到货物订货信息，而现在只要7分钟就可以完成。如图3-15所示。
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图3-15 便利店的信息化系统
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零售：把客流变成购买力 第三节 城市生活的标志：7-Eleven
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7-Eleven是全球最大的便利店连锁公司，便利店业态的开创者。其创立于美国，在全球有接近5万家门店，分布于日本、美国、加拿大、新加坡、泰国、马来西亚、菲律宾、中国、中国香港地区、中国澳门地区、中国台湾地区等。
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整个便利店业态处在兴起阶段，是伴随着经济发展及收入水平提升、消费者生活及消费模式转变而进行的。在这一消费历史进程中，如何经营好具有便利偏好的消费客流，提供符合消费者需求的产品及服务模式，7-Eleven无疑做出了最佳的诠释，有着非常强的借鉴意义。
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零售：把客流变成购买力 [:1703916715]
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一、7-Eleven的诞生和兴起
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1927年，4家位于达拉斯的冰品企业和周边的21家销售店联合组成了南方公司。新公司利用他们的冰库营业时间比食品市场长的优势，开始销售一些需求量大的食品杂货，如牛奶、面包、鸡蛋以及冰品，在一些零售店中甚至出售汽油。这种新颖的小门店通过经营时间长，满足消费者应急需求而获得了竞争优势，这也是世界上最早的便利店，开创了零售业的一个全新领域。
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1933年，美国酒类产品禁令解除之后，南方公司下属的门店开始销售酒类饮料，这项业务为公司带来了不菲的收益。至1946年，南方公司将下属门店营业时间延伸为早上7点至晚上11点，并为突出这一措施，正式将门店命名为7-Eleven。
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早期为7-Eleven扩大销售额的是饮料销售。1935年，南方公司率先推出纸盒牛奶；1965年开始销售明星产品思乐冰，第二年的销售量便突破1500万杯；1973年，7-Eleven成为全美首家提供自助饮水机的零售商；1976年，上市了32盎司重量杯，1983年44盎司超级杯上市，紧接着1988年，公司再次推出了64盎司双料杯。思乐冰和重量杯均为7-Eleven的自有品牌，由公司自行研制开发，成为7-Eleven无价的品牌资产，其他竞争者只能望洋兴叹。
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除了销售商品，7-Eleven也开始拓展服务领域，以吸引消费者。20世纪50年代中期，7-Eleven销售汇票，提供配制钥匙服务，60年代末期，出租电视机、地板抛光机、地毯清洗剂。进入70年代，汽油业务成为便利店主要利润来源，占公司销售总额的比例，从1972年的不到3％增加到1985年的超过25％，越来越多的便利店增加了气泵设备。
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1969年，南方公司聘用了军队和空军交换系统的领导者，为公司创造新的分销系统，这样能够使整个7-Eleven王国运作效率更高。这位新官为公司设计了新的分销中心网络，遍布全国，采用计算机控制库存和采购流程，有效降低了公司库存和送货的固定频率。这套系统获得业界的高度赞扬，成为70年代乃至80年代早期的全行业争相效仿的对象。
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1973年，7-Eleven在北美地区的门店已达到5000家，当年实现收入14亿美元，利润2300万美元。同年，南方公司将销售触角伸出北美，拓展海外市场。采用相同的特许协议的方式，陆续在其他国家开设了7-Eleven。1985年，南方公司达到了其巅峰时代，遍布全球的8000家便利店和美加地区的其他业务为其带来了130亿美元收入，实现净利润2.12亿美元，成为全美第7大零售企业。
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二、发扬光大：7-Eleven在日本的发展
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“便利店”这个概念是在1970年左右引入日本市场的，但直到1974年，日本全国的便利店门店总数也仅有500家，还未引起人们的广泛关注。
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70年代初，日本伊藤洋华堂公司董事铃木敏文在带领公司员工，到美国学习考察流通业技术和经验的过程中，偶然发现了美国的7-Eleven商店，惊讶于“美国还有这么小的超市”。而当时伊藤洋华堂在日本各地的店铺（大型超市）扩展，正遭遇各地小店主的激烈阻挠。铃木敏文的想法是，如果把这种连锁便利店的模式导入日本，可以创造小型商店和大型超市共存共荣的典范。为此，铃木敏文克服重重障碍，终于在1973年11月促成伊藤洋华堂与美国南方公司签约，以销售额0.6％的费用获得南方公司授予的特许经营许可，使用7-Eleven的商号、商标和服务标志，在日本开设便利店。
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日本7-Eleven从美国南方公司拿来了厚厚的27本经营手册，但是除了会计系统，其他的部分在日本都没能进行使用，因为面对的消费者及市场有着巨大的差异。在美国。7-Eleven的店长没有采购权，公司集中大批量采购后分配给各店铺。同样方法在面对更为挑剔的日本消费者后，并没有显现出比夫妻店更明显的优势，导致大量库存积压。
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日本的经营者通过对日本消费者的消费习惯进行研究后发现，在第二次世界大战之后，日本的消费者已经发生了巨大的变化：单身家庭数量增加；大量妇女走上工作岗位；一家人在一起吃饭的机会减少；居民可支配收入持续增加，消费能力变强。
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以上这些直接促使日本人饮食的改变：一是人们开始逐渐远离传统米饭，鱼和蔬菜，而是选择更多肉食和西式食品；二是人们开始减少在家里烧饭，而改去饭店吃饭，或购买预处理食品。
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基于此，日本7-Eleven进行了两个方面的模式改革，一是把鲜食作为便利店的主要经营品类，满足消费者对餐饮方面的便利需求；二是赋予店主采购权，通过加强单品管理和小批量采购，有效降低库存，提高了商店效率。美国7-Eleven是大范围开店，日本7-Eleven则是在选择好的区域内贯彻高密度多店铺战略，这既有利于提高店铺在区域内的知名度，创造地域品牌，也有利于实现小批量进货。
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