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一、便利店业态简介
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（一）便利店业态定义
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美国定义：便利店是指营业面积从93至300平方米以内，拥有停放5至15台汽车的停车场，营业时间比一般超市时间长，并采用自助服务方式，给予消费者购物上最大方便的小型店铺；另外，便利店主要经营奶酪制品、面包、饮料、香烟、冷冻食品等农产品和生活必需用品并保持适当合理的库存。
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日本定义：便利店是指在一个小的商圈范围内，用开架售货的方式，销售日常生活必需品的长时间营业的小型商店。是以向消费者提供方便为第一要义，并在经营管理方面追求高效率性的零售企业。
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中国定义：便利店是指满足消费者便利性需求为主要目的的零售业态（我国商务部《零售业态分类》（GB/T181062000）定义）；便利店是一种以自选销售为主，销售小量应急性的食品、日常生活用品和提供商品性服务，以满足消费者便利性需求为主要目的的零售业态。
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（二）便利店业态的分类
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从世界便利店的发展历程来看，通常被划分为两种类型：传统型（Traditional）和加油站型（Petroleum-Based）。
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传统型便利店：
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通常位于居民住宅区、学校以及客流量大的繁华地区，营业面积为50～150平方米，营业时间为15～24小时，经营品种多为食品、饮料，以即时购物的便利性消费、小容量、应急性为主，80％的消费者是目的性购买（如7-Eleven、Circle K），盛行于亚洲的日本和中国台湾等地区。
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加油站型便利店：
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通常指以加油站为主体开设的便利店（如BP、ESSO），在地域广阔且汽车普及的欧美地区发展较为迅猛，2000年美国加油站型便利店占行业门店总数的76.1％。
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（三）便利店业态特征
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从不同国家对便利店所下定义来看，便利店普遍具有以下特征：
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1．选址在居民住宅区、公路边，以及车站、医院、学校、娱乐场所所在地；
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2．商品营业面积较小，但利用率高；
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3．商品结构以速成食品、饮料、小百货为主，有即时消费性、小容量、应急性等特点；
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4．80％的消费者为有目的购买；
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5．营业时间长，一般在15小时以上，甚至24小时，终年无休息日；
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6．以开架自选为主，结算在收银机统一进行。
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便利店具有与超市相区别的4个“便利”业态特征：
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1．距离便利性；
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2．即时的便利性；
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3．时间的便利性；
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4．服务的便利性。
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