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同时,国内企业的体验营销,更依赖于员工对企业高度认同后的自发意愿。比如胖东来就是一个典型的依靠员工积极心态带给顾客温暖的例子,这也导致国内零售业的服务标准良莠不齐,完全看员工心态。
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在实体零售业整体不景气的背景下,零售商们最经济的升级之路就是持续不断地提升服务水平,增强消费者体验,提高顾客满意度。而日本零售业的卓越服务被全世界所称道。与国内企业的服务靠员工自发行为不同,日本的零售业带给消费者的良好体验主要是被设计出来的,从商品的摆放、产品的包装、到服务的流程完全是复制的。在日本流传着这样一个观点:20%的精英人士设计80%人的生活,大部分人只需要按照流程遵守执行就可以。可见设计在日本人的生活中的重要性,其中就包括对于服务的设计。
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一、日本零售业精细的设计理念
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日本零售业优秀的购物体验都是被精心设计出来的,正是通过对服务流程、商场环境、产品美陈、商品包装等要素的设计,让顾客体会到了无微不至的服务和温暖。
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日本零售业的服务细致入微,常常让顾客感到惊喜。可以说,日本人通过精心设计服务中的点、线、面,从而构成了一个立体、温馨的购物体验磁场。看似简单的服务背后,都蕴含着设计者的用心观察、揣摩与执行者对于流程及标准的严格把控。
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(一)设计中的“点”
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日本零售业的服务中处处充满了闪光点。
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当消费者走进任何一家日本商店,就会有员工对其鞠躬微笑,出门也会鞠躬道谢,无论是否买东西。而为了使员工能够达到符合客户满意的标准微笑,企业还特地采取了一些措施,他们相信微笑也是可以被设计出来的。比如某零售企业会要求员工每天早晨接受“微笑扫描”很多百货门店的员工每天上班时都带着一张自己当天的标准笑脸图,工作时的微笑表情都要以此为准。人类的表情代表了心理情绪的变化,不同的笑容也充满了丰富的含义。善于设计的日本人有效地通过大量的样本量分析,做出了科学的测试软件,借助软件的力量“设计”出令客户满意的笑容。
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而日本精致、工艺精良的包装设计则把“复杂的简单”展示到极致,在复杂的包装过程中处处体现了细节,而整体的包装给人的感觉却是简约又不失惊喜。例如,笔者在日本一个商场买了一盒小小的乌冬面,服务员先是用包装纸将乌冬面包装好放入非常精美的盒子中,最后又用非常漂亮的包装纸将盒子包起来并打上简单别致的蝴蝶结,整个包装好的商品就好像一个小小的艺术品,令人爱不释手。
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(二)设计中的“线”
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日本人善于在几个事物之间进行巧妙的设计与规划,以期将事物以艺术的形式联系起来,并能够通过有效的方法与手段为顾客提供充满惊喜的服务。
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在东京的百货公司,消费者在结账付款时,收银员会意外地将购买的衣物纸袋外面套上专门的防雨塑料袋,以防止走在街上纸袋被雨淋湿。为什么在室内的服务员会第一时间发现外面下雨?
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原来秘密就藏匿于背景乐里。每当室外开始下雨的时候,百货公司会将背景音乐切换为特殊的音乐,这是只有服务人员明白的一种“暗号”。服务员会马上知道,要为顾客提供防雨塑料袋。雨停之后,百货店也会更换音乐,以提示服务员“雨停啦”。
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用心的日本人将音乐与天气联系起来,及时为顾客提供人性化的服务。雨天的商场服务,让顾客体会到了什么是“润物细无声”,细细品味才发现这背后的用心。日本人竟然就是通过背景音乐的设计,将雨天——提示音乐——提供防雨塑料袋艺术地联系起来,提示服务员做出相应的服务调整。
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(三)设计中的“面”
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日本人在服务上追求完美,不仅注重细节,更注重整体感觉,为顾客提供最优质的“服务面”,店面的设计就是一个很好的例子。日本的店面设计让顾客赏心悦目,在日本街头经常能看到小而精致的店面,精心设计的橱窗如同一场视觉盛宴,使顾客在商场中彻底放松心情,这也是日本零售业成交率与客单价较高的原因之一。
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香氛的运用也是日本商场的一大特色。商场甚至在不同的品类区域,运用不同的香氛。笔者发现在日本某百货商场女装区域,香氛的气味带有花香般的甜味;而在男装区域,气味富含淡淡的烟草气息;在童装区域,奶香与糖果气味则充满了购物区。研究也表明,香味营销有助增加顾客对品牌的认知及忠诚度,香味最大的用途是尽量将顾客留在店内,因为顾客留在店内的时间愈长,购买的货品愈多。
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日本店面布置通过陈列、灯光、香氛等,激发着顾客的消费欲望。在美好的环境与优质的服务中,顾客心甘情愿地消费,这也是日本服务的精明之处。
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二、体验如何设计
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零售企业在设计标准上,需要抓住顾客细致的情感源泉,以及情感逐渐被激活的步骤,从这种标准化的流程设计中,消费者可以感觉到始终如一的精致、温暖和美好。
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一般而言,设计标准在零售企业应该是很正常的固化工作。国内零售企业虽然也进行服务流程的设计,但是不够精细,没有抓住顾客细致的情感源泉以及情感逐渐被激活的步骤,只是简单的触碰到了一些需要规范化服务的内容。
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那么,零售企业应该如何去设计消费体验呢?
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(一)流程设计
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好的服务理念是需要通过标准和流程去固化的,在服务流程的设计与执行上,需要严格的标准。
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