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20年代广告中另一个有趣的主题是倡导乡村怀旧的感觉。20世纪的一个评论家写道:“我们的生活变得越来越快,越来越浮华。”他呼吁回到“简朴的生活”。可口可乐公司在1923年《妇女家庭杂志》上的广告回应了这点。在一则广告中有一个乡下女孩,她与上层社会的人形成了鲜明的对比。一个充满朝气的乡村姑娘,梳着稚气的辫子,脖子上挂着一顶草帽,正在用吸管从玻璃瓶中吮吸饮料,显得十分惬意。李写道:“灿烂的阳光和新鲜的空气一定会让你感到口渴,你也一定会喜欢可口可乐。”不久,人们就喜欢上了诺曼・洛克威尔所画的广告,这个广告展示的是一个满脸雀斑的小男孩牵着狗,拿着可口可乐,站在古老的捕鱼洞旁,正如日益工业化的美国一样。这些巧妙的创意宣扬了田野里神秘的静谧,它们仍继续创造着可口可乐最好的广告。
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20世纪,李的广告语和可口可乐公司艺术家的新杰作很快就被展示在长达60万英里的新公路两旁。总共有24块广告牌。第一块是在1925年建起来的,“丽池男孩”是一个穿着白衣服的旅馆侍者,端着的盘子上面放着一瓶可口可乐和一个玻璃杯,简短的标题写道“600万一天”。广告牌连成一片,十分“壮观”。在城市的中心区,人们用巨大的电子标牌来展示可口可乐的名字。第一个豪华的霓虹灯广告出现在1929年纽约的时代广场,那时,舆论报道可口可乐广告的制作现场是“世界上最忙碌的地方……这个庞然大物闪闪发亮,就像是地面上的宇宙,向世人炫耀着”。调查者估计,每24个小时就有超过100万双眼睛看见这个广告标牌。调查者还称,时代广场是“平民的中心,主要街道上人头攒动,他们比其他任何地方的人都吃得多,说得多,见得多,并且穿得好”。他们大概也会喝更多的可口可乐吧。
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后来,为了得到“科学的”广告,公司有了一个独特的创意,即举行一场广告比赛,主题是“吸引人气的六个关键点”。竞赛中,各种各样的广告强调了购买可口可乐的不同原因:口味、纯度、恢复活力、讨人欢喜、价格以及口渴时的享受。消费者可以写信给公司,说明为什么自己偏爱的“关键点”是最重要的,写信的消费者可以得到一份精美的奖品(公司一共准备了635份奖品)。1927年的这场竞赛实际上已经成为一个大规模的市场调查工具,但是它仍然允许消费者参与,并且使消费者觉得自己参与了公司的广告策划。当年1万美元的大奖颁给了来自美国中部的一位优秀代表,那就是来自印第安纳州安德森的速记员梅贝尔・米尔斯波,但这并不是偶然的。
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市场调研
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1923年,罗伯特・伍德拉夫将之前的信息部门扩展为统计部,很快,这个部门就执行了现在被称为“市场调查”的任务。在20世纪20年代的最后三年,这个部门为科学提高可口可乐的销量打下了坚实的基础,为此,他们十分激动和兴奋。在那个时候,基本上没有新的商店,每个城市只有一个瓶装厂。在美国,115,000个商店都在出售可口可乐。1929年,伍德拉夫在他撰写的一篇文章的标题中提出了这样一个问题:“全国配送之后是什么?”会不会可口可乐饮料已经达到了饱和?
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当然,伍德拉夫绝不想做出肯定的回答。1927年,他指派广告部的领导特纳・琼斯去监督一个大规模的市场调查活动。在超过三年的时间里,可口可乐的外勤人员调查了15,000家商店,以确定车流量和销售量之间的关系。果然,销量最大的经销商拥有最大数量的人口流动量。这些经销商倾向于支付高额的租金,因为他们处于较为理想的地理位置。大约1/3的商店的销量占据了总量的60%,而业绩最差的1/3商店的销量只占10%。调查结果显示,在许多高销量的店铺中,无论是店内还是店外,很少有可口可乐的标志。结果,销售人员开始拜访这些配送人员,一年四次(按标准是两次),为他们提供专门的服务和帮助,并且鼓励他们。在最初这些努力之后,调查人员在全国随机调查了42,000个杂货店的消费者。他们发现,62%的顾客首先在冷饮柜前买东西,其中有36%的人要求购买可口可乐。在喝可口可乐的顾客中,22%的人继续走到其他柜台买东西。
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伍德拉夫用这些信息武装自己的头脑,因此,他不仅能够更加明智地指导配送和销售业务,而且还利用一种新的方法来改善公共关系——他制作了一系列的软销售电影,比如《冷饮料销售》《顾客请进》以及《时代的变迁》,电影中的杂货店老板和配送人员都是由专业演员扮演的。零售商和连锁店经理观看了这些影片后,懂得了正确销售饮料的好处。可口可乐的最佳销售温度是34℃,此时,放入可口可乐玻璃杯中的冰块将完全破碎,最完美地与糖霜融合,玻璃杯上有标注适量糖浆的刻度。可口可乐人都装备了一种特殊的温度计,它能够测量出可能变质的饮料的温度。最后,这种碳酸饮料还应该沿着玻璃杯的杯壁注入,以避免气体跑掉,而且还不应该过度摇动。影片还突出强调了实现利润最大化和降低管理成本的方法。冷饮料的特点是周转速度快、存货成本低、利润率高。可口可乐公司的代表还向个体商店免费分发了一些手册,帮助他们估计自己各个店面的总销售量和成本分摊情况。
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这些做法引起了世人的关注。可口可乐公司的调查研究质量和其应用研究成果的方法给同业协会、其他公司以及新闻媒体留下了深刻的印象。一篇文章的大字标题写道:“可口可乐与消费者同起居。”尽管可口可乐公司的这些行为也许有些令人不愉快,但这个致力于软饮料事业的可口可乐员工会不遗余力地让更多的人饮用他们的饮料,这一点是毫无疑问的。“跟着消费者走”成了可口可乐的战斗号令。由于这场不同于以前的调查活动,公司非常容易找到消费大众在哪里。
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加油站、六瓶盒和黑寡妇蜘蛛
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伍德拉夫早期的决策之一就是促销瓶装饮料。很显然,伍德拉夫认为,公司的未来就隐藏在这些方便携带的绿色瓶子之中。作为怀特汽车公司的前销售人员,他比谁都明白,忙碌的美国人经常东奔西走,像国内纵横交错的柏油路和高速公路一样。伍德拉夫始终认为,应该确保在美国的任何地方都能够买到可口可乐,并把加油站作为新的主要市场。公司坚持宣称,软饮料应该永远是“近在咫尺,随处可得”。到1929年,已经有150万个汽车加油站为软饮料提供了完美的销售场所。一位记者指出,这些“为汽车司机精心准备的魅力十足的绿洲”,为吸引司机提供了极好的机会,因为他们“停下来休息一会儿,手里拿着准备好的现金,悠闲地四处探望”。
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一些有创意的商人把红色的糖浆桶切掉一半,再加入一半的冰,制成十分吸引人的冷却装置。伍德拉夫注意到了市场对廉价、标准化的冷饮装置的需求。1928年,可口可乐公司年轻的经理约翰・斯塔顿接受了这个任务。斯塔顿把所有他能找到的冷却装置分解开,测试它们的耐用性和性能,然后设计出他自己的冷却装置,并且拿出来让大家投票。在广泛的商议之后,印第安纳州的芒西兄弟制造了一个正方形金属盒子,价格只有12.5美元,一年之内就销售了32,000个。
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伍德拉夫也鼓励用其他的方式销售瓶装饮料。1923年,哈里森・琼斯率先发起了包装改革,在独立、有把手的纸板箱内部再置入小盒,每盒装六瓶可乐(直到20世纪50年代都叫作六瓶装)。但是直到20年代后期,公司才真正开始推广这种包装。当时,可口可乐用一张美女肖像吸引经销商。画面上,一位美女一只手拿着纸盒,另一只手将裙子提到了膝盖以上,显得十分诱人。下面的标题写道:“我的六大魅力。”虽然如此,这种六瓶装的纸盒直到十年以后才得到普及,其时电冰箱在美国家庭中已经较为普遍了。
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与此同时,讨厌的诉讼官司持续困扰着瓶装商们。1923年,瓶装商联合会几近破产边缘,哈罗德・赫希的秘书竟然还要在外做兼职。那一年,赫希辞去了该组织的法律顾问一职,全身心投入到可口可乐公司,瓶装商们便雇用了拉尔夫・比奇。比奇一头短发,戴着眼镜,缺乏幽默感,但却是一个宽宏大量的人,他的加入为联合会注入了新的活力。比奇意识到自己需要法律知识,便在夜校攻读法律学位。日益增多的涉外诉讼使他备受挫折,于是他建立了大规模的举报系统,以便抓住“惯犯”。为了替瓶子爆炸案作辩护,他在法庭上设计了一个实验,从不同的高度使球掉落到无辜的可口可乐瓶子上。
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但是公司涉外诉讼案的真正英雄是佩里・法廷,他是埃默里大学的生物学教授,专门研究吞咽下完全浸泡在可口可乐里的昆虫的后果。在1933年的一篇文章中,法廷郑重地写道:“我们已经用我们能够找到的所有毒性最强的昆虫和小动物做了实验。不仅是我们自己,另外还有39人,都吞下了浸泡在可口可乐里的黑寡妇蜘蛛。”他带有明显挫折感地写道,“找到志愿者太不容易了”,这一点毫不奇怪。
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当然,可口可乐的律师声称,只有把瓶子打开以后,才可以把虫子装进饮料中去。即使一些小概率事件让小虫子奇迹般地进入到瓶子当中,他们也可以要求法廷为其辩护。他解释说,充满二氧化碳气体的软饮料就像杀毒剂一样,能使任何微生物都变得无害。然后,他亲自做了演示。对法廷的烹饪癖好,陪审团已经着迷了,也许还有一些震惊。他很镇静地用力咀嚼蜥蜴、蝎子、大苍蝇、蟑螂、蜘蛛、毛虫、跳蚤、蝗虫、甲虫、蜗牛、青蛙、蜜蜂、螳螂、蜈蚣、蚯蚓和臭虫,还找出一两只黑寡妇蜘蛛。在法庭上,法廷无疑是个奇才,但是在社会上他却不受欢迎。例如,拉尔夫・比奇的妻子就拒绝参加法廷的宴会,因为在宴会上,他常常在烈酒和饮料中掺入螳螂。
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可口可乐的标准化运动
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罗伯特・伍德拉夫的一个基本宗旨就是要让可口可乐走向标准化。全美国的每一瓶和每一桶饮料的味道都应该是基本一致的。经验告诉他,每一个地方的饮料质量差别很大,这主要是由于水、碳酸饱和度、苏打水的糖浆比例以及清洁度的不同造成的。他断言,这一切是会改变的。1929年,他建立了一所培训学校,销售人员在那里正确地学习如何混合饮料、如何检查碳酸饱和度以及诸如此类的事情。他们还要将这些信息传递给配送人员。另外,适宜的温度也是非常重要的培训内容。可口可乐出售时必须冰镇,否则口味就没有那么好。老师不厌其烦地教诲,以帮助销售人员记住:“可口可乐售出时必须是冰的。”
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1926年,伍德拉夫将他的全体冷饮料销售人员召集起来,召开了一个特别会议。这是一次才华横溢的心理行动。他通知他们,他们统统都被解雇了。可口可乐不再需要销售人员,因为可口可乐饮料现在可以自己推销自己了。但是如果他们有兴趣第二天再回来的话,他会组建一个新的部门,也许他们真的会感兴趣。第二天,当那些忐忑不安的人们回来的时候,他们以“维修人员”的身份被再次雇用了。他们将不再“销售”可口可乐,而是提供免费的建议和维修服务。为了确保焕然一新,并向经销商重点强调公司所作出的革新,公司为每一个人都重新分配了服务区域。
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伍德拉夫也对瓶装商宣传标准化理念。由于瓶装商最近情感受到了挫伤,所以工作显得更加棘手。借助维奇・雷恩沃特的帮忙,他于1924年组建了瓶装商标准化委员会。最初,这个组织主要是处理外观方面的问题,在制服和卡车颜色等方面出台一些规定,而较少涉及产品本身。开始时,他们选择了白色和绿色相间的条纹状棉套装,但是一些可口可乐公司员工抱怨说,这种套装像是监狱里的囚服。卡车是黄色和红色的车身、黑色引擎盖和挡泥板。当然,真正的问题是,在1200个可口可乐工厂中,能否保证每一瓶可口可乐都是在卫生的条件下以标准的碳酸饱和度和糖浆浓度灌装的。遗憾的是,与瓶装厂签订的合同忽略了个别瓶子的质量,只是规定了在一个大气压下,每瓶饮料至少是每8盎司的苏打水加1盎司的糖浆。
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但是合同条款并没有阻止伍德拉夫发挥他巨大的影响力。在他上任之初,有一次参观一个瓶装车间时,他觉得十分反感。机器里积满了灰尘,角落里堆积着破碎的瓶子,满地都是溢出的糖浆,苍蝇嗡嗡地飞来飞去。伍德拉夫立刻叫来了负责人,命令他最好在第二天将车间打扫干净,否则的话他将会被调离目前的工作岗位。这位负责人抗议说:“伍德拉夫先生,清理打扫是没有用的,第二天又会变成这样。”此时周围一片沉默,伍德拉夫从容不迫地将雪茄从嘴里拿出来,眼睛盯着瓶子,说道:“你难道不擦屁股?”随即他抽着雪茄离开了。
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也许公司中流传的这则故事有些夸张,但有一点毫无疑问:罗伯特・伍德拉夫能够使瓶装厂明显感觉到日子不好过,他的确也是这样做的,特别是通过操纵“合作”广告的数量,现在的糖浆定额已经突破了当初规定的最低数量。瓶装商们很快就获悉这样的消息:当你和伍德拉夫一起打球时,如果你是个好孩子,你将会得到更多的广告支持、更多的鼓励、更多的经费作为奖励;但是如果你不是好孩子的话,你将会突然发现你得不到任何的支持与帮助,并且已经被可口可乐大家庭排除在外。
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在20世纪20年代期间,伍德拉夫为倒闭的瓶装厂找到了另一个解决方法,那就是收购它们。到30年代后期,可口可乐公司已经拥有了25个瓶装车间,其中主要都集中在大城市。在往后的日子里,这25个瓶装车间就充当了新员工和未来经理的训练基地。独立的瓶装商津津乐道地指出,可口可乐公司自有的工厂从来没有过突出业绩,其主要原因是管理人员的频繁更替。
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海外扩张的萌芽
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