1703978352
1703978353
North Coast Brewing Co.
1703978354
1703978355
雇员：110人
1703978356
1703978357
2013年预计销量：67000桶（约7862吨）
1703978358
1703978359
马克·卢德里奇出生在纽约的布朗克斯，沿哈得孙河北上就是他长大的地方波基普西市。他还记得曾经每月两次回布朗克斯的祖父母家里，还会去长岛海峡游泳。1973年，他在北卡罗来纳州念完大学，拿到了动物学专业学位，他还熟练掌握了细胞外部酶促反应相关知识。
1703978360
1703978361
他曾经梦想当一名摄影师或作家。当年他还是个无拘无束的小伙子，他来到旧金山，为一名叫梅尔·诺维科夫的老板打工。
1703978362
1703978363
他是冲浪连锁影剧院的老板，影院上映弗朗索瓦·特吕弗、让吕克·戈达尔、黑泽明这些著名导演的文艺片，也有一些意大利的新现实主义影片。卢德里奇也曾负责管理卡斯特罗影剧院，该影院以放映20世纪伟大导演的经典老片为特色。他与当时住在旧金山的英国女子莫尔·希拉里相爱，随后两人搬去了英国西南部德文郡的小镇托特内斯，一个仅5000人口的小镇，离达特茅斯不远。
1703978364
1703978365
1703978366
1703978367
1703978368
北岸酿酒公司的马克·卢德里奇与汤姆·艾伦。照片来源：北岸酒厂档案
1703978369
1703978370
“当时我靠写作为生，整天痴迷于灿烂的啤酒文化。我们的英国朋友教了我很多关于英国纯正艾尔啤酒的故事。”他回忆道，“这么说吧，他们指出了我对啤酒鉴赏能力的不足。这帮人和我们住同一个村，对啤酒相关的事非常严肃。”他们是英国真麦运动的支持者。
1703978371
1703978372
1979年，卢德里奇与希拉里回到加州。他带回了一本戴夫·莱恩的《啤酒酿造全书》（Big Book of Brewing），“1979年我开始自己酿啤酒，基本上是因为当时的美国市场上买不到像样的啤酒。”
1703978373
1703978374
两口子最终定居在加州旧金山以北的布拉格堡，是一座和托特内斯一般大的小镇。他在包工头乔·罗森邵尔手下打工，担任木工和工程监理，包工头是他纽约布朗克斯的老乡。一天，罗森邵尔和他们的一位客户汤姆·艾伦（一家旅馆的老板）与卢德里奇夫妇俩一起去了加州伯克利的咆哮岩石酒厂及酒吧。那里的啤酒既新鲜又美味，酒吧里挤满了欢乐的顾客。“我们经历了像影片《小顽童》似的一刻。”数以千计的创业家也有过相似的经历。卢德里奇回忆道，“当时我们说：‘我们也可以做到的。’”毕竟，卢德里奇是一个家庭酒酿酒师。转瞬间，他就把他学过的“细胞外酶促反应”知识用到了实处。
1703978375
1703978376
这帮合伙人走访了奥克兰以南海沃德市的野牛比尔酒厂，老板比尔·欧文斯慷慨地给了他们许多建议。在成为自酿酒吧的先锋创业者之前，比尔曾是一位知名摄影师，白色的平头发型加上一件棉背心的装束十分显眼。他们又去了桑塔克鲁兹酒厂，里面那些敞开式发酵罐让他们颇感震撼。他们还去了霍普兰市门多西诺酒厂的酒吧。“唐·巴克利这人非常不错，很开放，乐于分享，但也很现实。”卢德里奇说。毕竟，巴克利经历过新奥比昂酒厂的失败，知道经营一门生意光靠一腔热情是不够的。
1703978377
1703978378
卢德里奇、艾伦还有罗森邵尔参加了1986年在俄勒冈州波特兰市举行的微型酒厂大会。那年我和我的合伙人汤姆·波特也参加了这场活动。会上，他们遇到了这个正在萌芽阶段的行业中所有的先锋创业者，包括弗里茨·美泰克、肯·格罗斯曼、比尔·欧文斯。还有一些打算入行的人，比如之后创立戈登比尔施酒厂（Gordon Biersch Brewing）的迪恩·比尔施和丹·戈登。这次大会给了卢德里奇、希拉里还有他们的合伙人重要的启示：他们得认真考虑在布拉格堡建酒厂的计划。
1703978379
1703978380
他们通过有限合伙制的方式筹到了20万美元资金，然后开始改建一处位于布拉格堡市区的旧太平间，作为经营场地。他们从英格兰进口了一集装箱的格朗迪型发酵罐，又请当地一家船厂按照卢德里奇的要求定制一套煮沸锅和糖化锅。1988年8月17日，自酿酒吧终于开业，供应的三款扎啤分别是红海豹艾尔啤酒、贝雕皮尔森以及老45号世涛啤酒（后更名为老38号世涛啤酒）。酒吧里挤满了欢乐的顾客，人们尽情享受着美味的啤酒、可口的美食，还有美妙的音乐。
1703978381
1703978382
北岸酒厂从开业之初就一直支持当地的爵士乐手。对于爵士音乐的热衷逐渐发展成了酒厂的主要社会责任。2012年，北岸酒厂为蒙特雷爵士音乐节和门多西诺音乐节共计捐资约6万美元。北岸还向各类小型庆典活动和音乐会捐赠了价值8万美元的啤酒。他们还为华盛顿特区的赛隆尼斯蒙克爵士音乐学院捐献了 12万美元。
1703978383
1703978384
“我们所做的事业，骨子里就有这么一种东西。”卢德里奇说。“我们中间没人想过要发大财。但我们都想着，要支持当地社区的优秀作品。大概五年前，我们统一决定停掉广告投入。通过捐助优秀的事业，你得到的回报远远高于在那些小众刊物上投放广告，那些广告根本没人会看。”
1703978385
1703978386
1994年，北岸在酒吧的街对面建起了量产酒厂。如今，他们的红海豹艾尔啤酒、拉斯普京帝国世涛啤酒等，已销往美国47个州。北岸酒厂还是布拉格堡镇上雇员最多的企业。这里曾是一座工业小镇，主要生产来自加州北部红杉树林的木料。卢德里奇说，当地政府终于意识到，北岸酒厂是当地经济的核心。他希望政府能够支持他，把酒厂搬到一处属于佐治亚太平洋公司的10英亩滨海地段，以扩建酒厂的产能。
1703978387
1703978388
莫尔·希拉里长期经营着酒厂的酒吧，后来交接给了一名年轻的经理人。她也负责打理酒厂边的零售店，但现在也处于半退休状态。马克·卢德里奇现年61岁，和其他很多1988黄金一代的精酿创业家一样，他开始忧虑北岸酒厂的未来。若从更理性的角度考虑，似乎搬去其他更便利的地方会更好，但他仍希望酒厂能一直留在布拉格堡。布拉格堡离最近的州际高速公路有四个小时车程，但这也是酒厂的魅力之一。他正在考虑实施一项员工持股计划，因为酒厂许多敬业的员工都已步入中年，他们非常忠于自己在布拉格堡的未来。
1703978389
1703978390
正如很多1988黄金一代的成员，卢德里奇并不富裕，但享受着充实的生活，并为自己的成就倍感自豪。
1703978391
1703978392
“这个国家的啤酒文化经历了根本性的转变，能够为之贡献一份力量，我感到很幸运。”他说，“啤酒真的是日常生活的重要组成部分，能够对啤酒这样的重要事物做出贡献，感觉真棒。”[25]
1703978393
1703978394
格里提迈克达夫自酿酒吧，缅因州波特兰市
1703978395
1703978396
Gritty McDuff’s Brew Pub
1703978397
1703978398
雇员：180名
1703978399
1703978400
2013年预计销量：10000桶（约1173吨）
1703978401