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1995年，伯特·格兰特把他的雅基玛酿酒及制麦公司卖给了斯蒂森雷恩有限公司（Stimson Lane Ltd.），该公司旗下还拥有圣米歇尔酒庄，哥伦比亚山峰葡萄酒厂，以及美国烟草公司。[25]
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1997年对于精酿啤酒行业来说是激荡而又焦虑的一年。查理·帕佩奇恩把1997年的精酿酒商大会定在西雅图，并指出美国的啤酒厂数量已经超过1200家，超出世界上所有其他国家，包括德国。但并非所有酒厂都有好日子过。金字塔酒厂CEO汉考克说：“经销渠道挤满了新产品。曾经的难点在于酿出足够的啤酒，而现在变成了怎么卖掉足够的啤酒。”[26]
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当我回想起当年这个行业的跌宕起伏以及各种转变，最难忘的一则真正的预言就是，满帆酒厂创始人之一杰瑞米·奇克瓦拉在1997年精酿酒商大会上的演讲。我认为这是有史以来这样的大会上最最激动人心的一场演讲。演讲的开头，奇克瓦拉向美国精酿啤酒的圣地——美国西北角表示致敬。在俄勒冈州和华盛顿州，精酿啤酒都达到了10%的市场份额。他向大厅里拥挤的人群提示道：“俄勒冈州的官方口号就是‘这是个不一样的地方’。”
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他接着进入正题，把精酿啤酒运动比作“实体业态的真谛”。他把此类演讲定名为“你把它建起来，就会有人来”，这句话摘自以棒球为主题的文艺片《梦幻成真》，影片讲述了一个梦想家在一片玉米地里建起了一座棒球场的故事。
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“除了建啤酒厂和建棒球场外，我想不出有什么更好的方法去大把烧钱。”奇克瓦拉说，“我从没建过棒球场，但我觉得建一座啤酒厂来练习一下，还不错。也许在我的下一份职业中会尝试一下。想法很简单。你把它建起来，就会有人来：啤酒猎人、爱好者、顾客等都会涌向你的啤酒圣地以及产品，实现这些，靠的就是耐克式的精神，去建吧，或是去做吧。”[27]
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他播放了一些新的、老的棒球场的幻灯片，从埃贝茨棒球场到内港康登棒球场，随后几张幻灯片是那些正在建设中的精酿大酒厂，包括内华达山、格兰茨、红湖、金字塔、满帆以及德舒特。但是，他说，从去年他发表了那场乐观的演讲后，事情发生了很多转变。1997年，他的演讲标题变成了“你把它建起来，会有人来吗？”或者还有更合适的——“我建这个是为什么？为了谁？”
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“是时候聚焦一下你们的视野了，想一想你们1997年和以后的目标。”他告诉台下听众，“21世纪，是精酿的天堂，还是精酿的地狱？”奇克瓦拉说，红湖酒厂与安海瑟布什的联手宣告了精酿啤酒大战的爆发，或者说是早就预言了的行业大洗牌。他播放了一段电影《星球大战》中，死亡之星摧毁其他战舰的片段。他补充道：“要是这样的场面还不够具体，那么我直接告诉你，我们行业这样的大家伙就是红湖。”
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在深入分析《星球大战》那段比喻前，他还引用了精酿啤酒行业里新产生的困惑。时至今日，敌人一直都是那些国内的大酒厂和进口啤酒。“我们不知道你们怎么想，但总有一天，我得确定我真正的竞争对手是谁。我们这出大戏里所有的角色，都该好好思考这一问题。如果你是我这出戏里的一个角色，那么所有事情都会很开心。”
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奇克瓦拉又引用了一段《侏罗纪公园》的片段，霸王龙吞食各个小恐龙。他的这则引用明显指向了安海瑟布什公司和它的“百分百终于百威”经销商政策。随后他还放了一段《星球大战》的片段，达斯维达要建造他的帝国。“如果你干不掉他们，就把他们买下来。”奇克瓦拉说。这还是暗指安海瑟布什和红湖。[28]
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达斯维达：“主人，你有什么要求？”
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达斯·西迪厄斯：“原力中有极大的乱源。”
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达斯维达：“我察觉到了。”
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达斯·西迪厄斯：“有了新的敌人。卢克天行者。”
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达斯维达：“是的，我的主人。”
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达斯·西迪厄斯：“他可能会消灭我们。”
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达斯维达：“他只是个男孩，奥比旺已经帮不了他了。”
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达斯·西迪厄斯：“他拥有强大的原力。天行者的儿子绝对不能成为绝地武士。”
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达斯维达：“如果能让他投靠我方，就会成为强有力的同盟。”
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达斯·西迪厄斯：“是的，是的，他会是个栋梁之材。做得到吗？”
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达斯维达：“主人，他不加入我们，就只有死。”[29]
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接着，他又探讨了精酿啤酒的市场区块内竞争可能变得异常惨烈。他还播放了一段霸王龙把一个顶撞者撕咬得皮开肉绽的画面，这直接点到了安海瑟布什公司针对吉姆·库克和波士顿啤酒公司的全方位媒体攻势。
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“吉姆，你在现场吗？”他对台下听众问道，“吉姆大哥，你还活着对吧？这种事情目前还没发生。我很抱歉用了这种不太尊重的比喻，但这样才能唤醒大家，你同意吗？”当时库克不在现场。
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奇克瓦拉接着又解释了这个行业被那些行业巨头盯上而形成的巨大风险，以及因争夺市场份额而沦为牺牲品的巨大风险。借用《星球大战》的片段，他描述了达斯维达想要引诱卢克天行者进入他的圈套“黑暗面”。这则比喻又指向了奥古斯特·布什三世和保罗·希普曼。“在某一点上，我相信会有那种你无法拒绝的交易。但是还请注意，这样成功的交易背后也存在黑暗面。”
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他可能指的是，红湖与安海瑟布什在经销渠道的合作上存在各种费用和条件。这桩交易当时看起来是很不错的，因为安海瑟布什强制要求其经销商下架其他非合作品牌的产品。“所有的婚姻都需要信任作为基础。”奇克瓦拉说，“并且所有的婚姻都需要妥协。但在某些婚姻中，可以这么说吧，会有一方明显强势对吧？”
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