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1703980355 “历史将善待我,因为我要把它写下来。”
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1703980357 ——温斯顿·丘吉尔
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1703980359 精酿啤酒革命的故事着实丰富多彩。这些故事涉及商业,还大量涉及人性。时至今日,这些事还在不断发生。我采访了很多本书写到的主要人物,也从报纸、杂志、书籍、演讲中摘录了不少资料,尤其是《新酿酒商》杂志(New Brewer),这些都是珍贵的史料。我还参考了一些美国酿酒商协会的会议纪要和意见书。还有一些事件是凭我自己的回忆写下的。对于这场伟大运动中的所有人,我在写书时都力求公平对待。我也非常感激在酿酒商协会、啤酒协会、全国啤酒经销商协会里的同事们。尤其感谢本奇·斯坦曼,这位来自《啤酒营销观察》出版社的发行人,还有酿酒商协会首席执行官鲍勃·皮斯,他们为本书的手稿进行了校对、勘误。我还要感谢我的代理人艾迪·克拉夫林,以及麦克米伦出版社的编辑艾米利·卡莱顿、凯蒂·海格勒,还有我自家的编辑海伦·弗特。
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1703980361 能够在这个伟大的行业打拼真的非常荣幸,我希望出自我手的精酿啤酒革命故事是客观公正的。
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1703980363 史蒂夫·欣迪纽约市布鲁克林2013年10月
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1703980368 精酿啤酒革命 [:1703977446]
1703980369 精酿啤酒革命 注释
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1703980371 第一章 先锋,1965—1984年
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1703980373 1.曼弗雷德·弗里德里希与唐纳德·布尔所著The Register of United States Breweries 1876—1976(唐纳德·布尔,1976)。当时有126家全国性和地区性酿酒公司,它们拥有182座酒厂;所有章节开篇的统计来源于这两个渠道:酿酒商协会总监保罗·盖塔,2013年11月14日电子邮件告知作者;《新生代啤酒厂》杂志(Modern Brewery Age)
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1703980375 2.2013年8月15日,酿酒商协会的保罗·盖塔接受作者采访。
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1703980377 3.2012年圣地亚哥酿酒商大会,弗里茨·美泰克与肯·格罗斯曼的大会记录,由作者摘自酿酒商协会的录影带。
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1703980379 4.2012年圣地亚哥酿酒商大会,弗里茨·美泰克与肯·格罗斯曼的大会记录,由作者摘自酿酒商协会的录影带。
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1703980381 5.艾米·米多曼所著Brewing Battles:A History of American Beer[纽约埃尔格拉(Algora)出版社,2008年],第129页。
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1703980383 6.美泰克与格罗斯曼,2012年酿酒商大会。
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1703980385 7.查理·莱恩,2013年7月1日于纽约布鲁克林接受作者采访。
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1703980387 8.本奇·斯坦曼,啤酒市场观察的发行人,2013年10月12日接受作者采访。
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1703980389 9.肯·格罗斯曼所著Beyond the Pale[纽约,威尔利(Wiley)出版社,2013年],第36页。
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1703980391 10.威廉·里斯多和迈克尔·E·米勒发表“Brewing‘Real Ale’Is a Yeasty Business;An Obsession for‘Real Ale’That Led to a Business”《华盛顿邮报》,1978年7月9日。
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1703980393 11.苏珊·丹尼森,2013年7月8日接受作者电话采访。
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1703980395 12.威廉·里斯多和迈克尔·E·米勒发表的“Brewing‘Real Ale’Is a Yeasty Business;An Obsession for‘Real Ale’That Led to a Business”。
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1703980397 13. 《啤酒全方位》杂志编辑约翰·霍尔发表“The Man Who Started a Revolution”。www.craftbeer.com,2010年6月9日。
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1703980399 14.2013年7月8日采访苏珊·丹尼森。
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1703980401 15.杰克·麦考利夫接受约翰·霍尔的采访,但未发表,记录在约翰·霍尔的个人文档中。
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1703980403 16.唐·巴克利在1984年丹佛居心的微型酒厂大会上的讲话,在1985年3—4月刊的《新酿酒商》杂志发表。
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