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“历史将善待我，因为我要把它写下来。”
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——温斯顿·丘吉尔
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精酿啤酒革命的故事着实丰富多彩。这些故事涉及商业，还大量涉及人性。时至今日，这些事还在不断发生。我采访了很多本书写到的主要人物，也从报纸、杂志、书籍、演讲中摘录了不少资料，尤其是《新酿酒商》杂志（New Brewer），这些都是珍贵的史料。我还参考了一些美国酿酒商协会的会议纪要和意见书。还有一些事件是凭我自己的回忆写下的。对于这场伟大运动中的所有人，我在写书时都力求公平对待。我也非常感激在酿酒商协会、啤酒协会、全国啤酒经销商协会里的同事们。尤其感谢本奇·斯坦曼，这位来自《啤酒营销观察》出版社的发行人，还有酿酒商协会首席执行官鲍勃·皮斯，他们为本书的手稿进行了校对、勘误。我还要感谢我的代理人艾迪·克拉夫林，以及麦克米伦出版社的编辑艾米利·卡莱顿、凯蒂·海格勒，还有我自家的编辑海伦·弗特。
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能够在这个伟大的行业打拼真的非常荣幸，我希望出自我手的精酿啤酒革命故事是客观公正的。
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史蒂夫·欣迪纽约市布鲁克林2013年10月
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精酿啤酒革命 注释
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第一章 先锋，1965—1984年
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1．曼弗雷德·弗里德里希与唐纳德·布尔所著The Register of United States Breweries 1876—1976（唐纳德·布尔，1976）。当时有126家全国性和地区性酿酒公司，它们拥有182座酒厂；所有章节开篇的统计来源于这两个渠道：酿酒商协会总监保罗·盖塔，2013年11月14日电子邮件告知作者；《新生代啤酒厂》杂志（Modern Brewery Age）
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2．2013年8月15日，酿酒商协会的保罗·盖塔接受作者采访。
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3．2012年圣地亚哥酿酒商大会，弗里茨·美泰克与肯·格罗斯曼的大会记录，由作者摘自酿酒商协会的录影带。
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4．2012年圣地亚哥酿酒商大会，弗里茨·美泰克与肯·格罗斯曼的大会记录，由作者摘自酿酒商协会的录影带。
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5．艾米·米多曼所著Brewing Battles：A History of American Beer［纽约埃尔格拉（Algora）出版社，2008年］，第129页。
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6．美泰克与格罗斯曼，2012年酿酒商大会。
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7．查理·莱恩，2013年7月1日于纽约布鲁克林接受作者采访。
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8．本奇·斯坦曼，啤酒市场观察的发行人，2013年10月12日接受作者采访。
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9．肯·格罗斯曼所著Beyond the Pale［纽约，威尔利（Wiley）出版社，2013年]，第36页。
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10．威廉·里斯多和迈克尔·E·米勒发表“Brewing‘Real Ale’Is a Yeasty Business；An Obsession for‘Real Ale’That Led to a Business”《华盛顿邮报》，1978年7月9日。
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11．苏珊·丹尼森，2013年7月8日接受作者电话采访。
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12．威廉·里斯多和迈克尔·E·米勒发表的“Brewing‘Real Ale’Is a Yeasty Business；An Obsession for‘Real Ale’That Led to a Business”。
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13． 《啤酒全方位》杂志编辑约翰·霍尔发表“The Man Who Started a Revolution”。www.craftbeer.com，2010年6月9日。
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14．2013年7月8日采访苏珊·丹尼森。
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15．杰克·麦考利夫接受约翰·霍尔的采访，但未发表，记录在约翰·霍尔的个人文档中。
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16．唐·巴克利在1984年丹佛居心的微型酒厂大会上的讲话，在1985年3—4月刊的《新酿酒商》杂志发表。
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