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精酿啤酒革命 注释
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第一章 先锋,1965—1984年
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1.曼弗雷德·弗里德里希与唐纳德·布尔所著The Register of United States Breweries 1876—1976(唐纳德·布尔,1976)。当时有126家全国性和地区性酿酒公司,它们拥有182座酒厂;所有章节开篇的统计来源于这两个渠道:酿酒商协会总监保罗·盖塔,2013年11月14日电子邮件告知作者;《新生代啤酒厂》杂志(Modern Brewery Age)
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2.2013年8月15日,酿酒商协会的保罗·盖塔接受作者采访。
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3.2012年圣地亚哥酿酒商大会,弗里茨·美泰克与肯·格罗斯曼的大会记录,由作者摘自酿酒商协会的录影带。
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4.2012年圣地亚哥酿酒商大会,弗里茨·美泰克与肯·格罗斯曼的大会记录,由作者摘自酿酒商协会的录影带。
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5.艾米·米多曼所著Brewing Battles:A History of American Beer[纽约埃尔格拉(Algora)出版社,2008年],第129页。
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6.美泰克与格罗斯曼,2012年酿酒商大会。
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7.查理·莱恩,2013年7月1日于纽约布鲁克林接受作者采访。
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8.本奇·斯坦曼,啤酒市场观察的发行人,2013年10月12日接受作者采访。
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9.肯·格罗斯曼所著Beyond the Pale[纽约,威尔利(Wiley)出版社,2013年],第36页。
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10.威廉·里斯多和迈克尔·E·米勒发表“Brewing‘Real Ale’Is a Yeasty Business;An Obsession for‘Real Ale’That Led to a Business”《华盛顿邮报》,1978年7月9日。
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11.苏珊·丹尼森,2013年7月8日接受作者电话采访。
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12.威廉·里斯多和迈克尔·E·米勒发表的“Brewing‘Real Ale’Is a Yeasty Business;An Obsession for‘Real Ale’That Led to a Business”。
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13. 《啤酒全方位》杂志编辑约翰·霍尔发表“The Man Who Started a Revolution”。www.craftbeer.com,2010年6月9日。
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14.2013年7月8日采访苏珊·丹尼森。
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15.杰克·麦考利夫接受约翰·霍尔的采访,但未发表,记录在约翰·霍尔的个人文档中。
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16.唐·巴克利在1984年丹佛居心的微型酒厂大会上的讲话,在1985年3—4月刊的《新酿酒商》杂志发表。
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17.吉姆·库克,2013年1月29日接受作者采访,位于得克萨斯圣安东尼奥的酿酒商大会。
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18.威廉·纽曼,由格雷格·乔吉奥采访,《新酿酒商》杂志1991年7—8月刊,第35页。
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19.彼得·克莱布所著Redhook:Beer Pioneer[纽约四壁八窗(Four Walls Eight Windows)于1998年出版,第41页]。
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20.彼得·克莱布所著Redhook:Beer Pioneer[纽约四壁八窗(Four Walls Eight Windows)于1998年出版,第80—81页]。
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21.彼得·克莱布所著Redhook:Beer Pioneer[纽约四壁八窗(Four Walls Eight Windows)于1998年出版,第115页]。
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22.彼得·克莱布所著Redhook:Beer Pioneer[纽约四壁八窗(Four Walls Eight Windows)于1998年出版,第116、117页]。
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