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24．彼得·克莱布所著Redhook：Beer Pioneer［纽约四壁八窗（Four Walls Eight Windows）于1998年出版，第120页］。
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25．盖瑞特·奥利弗，《牛津啤酒伴侣》Oxford Companion to Beer（纽约，牛津大学出版社，2012年），第569页；马休·莱克，2012年11月7日于纽约哈得孙河哈斯廷斯接受作者采访。
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26．F.X.玛特，1988年3月于纽约州尤提卡接受作者采访。
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27．2012年11月17日采访莱克。
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28．2012年11月17日采访莱克。
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29．2012年11月17日采访莱克。
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30．彼得·克莱布所著Redhook：Beer Pioneer，第7页。
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31．2012年11月17日采访莱克。
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32．2013年1月29日采访库克。
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33．2012年11月17日采访莱克。
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34．格雷格·乔吉奥，“Brewers School of Hard Knocks”，《新酿酒商》杂志1991年7—8月刊，第36页。
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35．格雷格·乔吉奥，“Brewers School of Hard Knocks”，《新酿酒商》杂志1991年7—8月刊，第37页。
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第二章 政府官员、作者、教师以及社区、组织的建设者
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1．尼克·玛特，2013年7月11日接受作者电话采访。
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2．肯·格罗斯曼，2013年科罗拉多州波尔德市接受作者采访。
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3．艾米·米多曼所著Brewing Battles：A History of American Beer［纽约，埃尔加拉（Algora）于2008年出版］。
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4．亨利·金，1995年得克萨斯奥斯汀市酿酒商大会演讲“How Small Brewers Got Their Tax Differential”，《新酿酒商》杂志，1996年3—4月刊，第58—60页。
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5．亨利·金，1995年得克萨斯奥斯汀市酿酒商大会演讲“How Small Brewers Got Their Tax Differential”，《新酿酒商》杂志，1996年3—4月刊，第58—60页。
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6．这一变革并未止住大部分地区性酒厂业务下滑的局面。他们真正的问题在于，他们的产品已经丧失了地域特色，在做那些和全国性大啤酒厂一样的淡味拉格啤酒。无论是产品的价格，还是在电视和广播媒体上的营销，他们都无法和安海瑟布什（百威）以及米勒公司抗衡。这些全国性的巨型啤酒厂在采购啤酒花、麦芽、玉米、大米，以及包装材料方面的价格，要比这些地区性酒厂便宜得多。他们无力回天。这些地区性酒厂或许在背后嘲笑弗里茨·美泰克，嘲笑他煞费苦心拯救铁锚酒厂，但他们应该关注他的所作所为。几年后，他们中一部分确实开始关注弗里茨·美泰克。
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7．2013年2月26日采访格罗斯曼。
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8．2013年2月26日采访格罗斯曼。
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9．1995年4月25日酿酒商大会上King的演讲。
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10．查理·帕佩奇恩所著The Complete Joy of Homebrewing一书的介绍［纽约埃芬书社（Avon Books）1984年版］，第1页。
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11．查理·帕佩奇恩，2013年2月27日于科罗拉多州波尔德市接受作者采访。
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12．2013年2月27日采访帕佩奇恩。
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