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6．这一变革并未止住大部分地区性酒厂业务下滑的局面。他们真正的问题在于，他们的产品已经丧失了地域特色，在做那些和全国性大啤酒厂一样的淡味拉格啤酒。无论是产品的价格，还是在电视和广播媒体上的营销，他们都无法和安海瑟布什（百威）以及米勒公司抗衡。这些全国性的巨型啤酒厂在采购啤酒花、麦芽、玉米、大米，以及包装材料方面的价格，要比这些地区性酒厂便宜得多。他们无力回天。这些地区性酒厂或许在背后嘲笑弗里茨·美泰克，嘲笑他煞费苦心拯救铁锚酒厂，但他们应该关注他的所作所为。几年后，他们中一部分确实开始关注弗里茨·美泰克。
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7．2013年2月26日采访格罗斯曼。
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8．2013年2月26日采访格罗斯曼。
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9．1995年4月25日酿酒商大会上King的演讲。
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10．查理·帕佩奇恩所著The Complete Joy of Homebrewing一书的介绍［纽约埃芬书社（Avon Books）1984年版］，第1页。
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11．查理·帕佩奇恩，2013年2月27日于科罗拉多州波尔德市接受作者采访。
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12．2013年2月27日采访帕佩奇恩。
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13．2013年2月27日采访帕佩奇恩。
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14．2013年2月27日采访帕佩奇恩。帕佩奇恩回忆道，来自德国久负盛名的维森生活与食品科学中心（Weihenstephan Center of Life and Food Sciences）的教授海默特·凯恩格（Helmut Keininger）也参加了早年的美国酿酒商协会（BAA）大会。1986年，凯恩格教授因在其酿造的啤酒中添加化学品被判入狱，这违反了德国啤酒纯净法。他在入狱后自杀。一年后，欧洲法院判决撤销具有自我吹嘘色彩的啤酒纯净法，因为这一法律限制了欧洲各国之间的公平贸易。
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15．约翰·霍尔发表“The Man Who Started a Revolution”，www.craftbeer.com，2010年6月9日。
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16．肯·格罗斯曼所著Beyond the Pale（纽约，威尔利出版社，2013年），第53—54页。
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17．迈克尔·杰克逊所著The Simon & Schuster Pocket Guide to Beer［纽约，法尔赛德（Fireside）出版社，1986年］，第100页。
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18．迈克尔·杰克逊所著The World Guide to Beer，［费城，奔流社（Running Press），1977年］，第215页。
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19．查理·芬克尔，2012年6月15日在华盛顿州西雅图接受作者采访。
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20．盖瑞特·奥利弗，摘自2007年迈克尔·杰克逊的葬礼悼词，来自盖瑞特的个人文档。
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21．汤姆·周，2013年3月12日于纽约州纽约市接受作者采访。
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第三章 第一代：绽放的开始与第一场啤酒战争，1984—1994年
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1．阿兰·迪克提发表“Hanging From the Rafters”，《新酿酒商》，1984年7—8月刊，第2页。
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2．吉姆·库克，2013年1月29日，得克萨斯州圣安东尼奥，精酿酒商大会期间接受作者采访。
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3．吉姆·库克，约1986年波士顿啤酒公司的电台广告，由作者摘抄。
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4．马克·斯塔克发表“Beer Wars，Round Two：A Boston brewer takes on his Germanrivals”，发表于1996年6月8日《新闻周刊》（Newsweek）。
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5．飞利浦·范·姆勤所著Beer Blast（纽约，兰登书屋，1988年出版），第149页。
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6．飞利浦·范·姆勤所著Beer Blast（纽约，兰登书屋，1988年出版），第154页。
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7．吉姆·库克，2013年11月13日接受作者电话采访。
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8．吉姆·库克，2013年11月13日接受作者电话采访，第153页。
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