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14．罗伯·托德，2013年5月30日接受作者电话采访。
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15．温尼·奇鲁左，2013年5月24日电邮作者。
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16．温尼·奇鲁左，2013年5月24日电邮作者。
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17．温尼·奇鲁左，2013年5月24日电邮作者。
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18．温尼·奇鲁左，2013年5月24日电邮作者。
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19．保罗·盖塔于2013年11月5日电邮作者。
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20．格雷格·库克，史蒂夫·瓦格纳，以及兰迪·克莱蒙斯所著The Craft of Stone Brewing Co.：Liquid Lore，Epic Recipes，and Unabashed Arrogance（伯克利市十速出版社于2011年出版），第43页。
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21．山姆·卡拉吉奥，2013年5月30日接受作者电话采访。
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22．山姆·卡拉吉奥，2013年5月30日接受作者电话采访。
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23．山姆·卡拉吉奥，2013年5月30日接受作者电话采访。
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24．山姆·卡拉吉奥，2013年5月30日接受作者电话采访。
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25．盖瑞特·奥利弗，2013年6月13日于纽约市布鲁克林接受作者采访。
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26．盖瑞特·奥利弗，2013年6月13日于纽约市布鲁克林接受作者采访。
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27．盖瑞特·奥利弗，2013年6月13日于纽约市布鲁克林接受作者采访。
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28．盖瑞特·奥利弗，2013年6月13日于纽约市布鲁克林接受作者采访。
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29．乌托邦啤酒（Utopias），文章“Every Craft Beer Has a Story”，山姆亚当斯网站www.samueladams.com/craft/utopias（2013年11月4日访问）。
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30．戴尔·凯特切斯，2013年5月30日接受作者电话采访。
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31．戴尔·凯特切斯，2013年5月30日接受作者电话采访。
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32．北卡罗来纳州州政府非常大力支持小型酒厂，吸引了新比利时，内华达山，以及奥斯卡布鲁斯在该州建厂。
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33．北卡罗来纳州州政府非常大力支持小型酒厂，吸引了新比利时，内华达山，以及奥斯卡布鲁斯在该州建厂。
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34．拉里·贝尔，2013年6月11日接受作者电话采访。二棱大麦是公认的品质最好的大麦品种。
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35．拉里·贝尔，2013年6月11日接受作者电话采访。二棱大麦是公认的品质最好的大麦品种。
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第七章 啤酒与媒体
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1．丹尼尔·布拉德福特，2013年3月29日于首都特区华盛顿接受作者采访。
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2．罗伯·托德，2013年5月30日接受作者电话采访。
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