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从进口国来看，从2012年起，德国取代墨西哥成为第一进口国，2013年其进口量同比增长了65.8%，占进口总量的60.4%。在业内人士看来，进口啤酒之所以增速加快，一方面因为国内消费水平提高，对中高端啤酒产品的需求增大；另一方面，一些消费终端利用部分消费者崇洋媚外的消费心理从中牟利。
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“进口啤酒大幅增长是中国啤酒文化缺失的表现形式，致使一些消费者误以为洋啤酒就是好的，甚至有些消费者相信‘只有德国啤酒才是真正的啤酒’。当然，还有来自更多层面的消费者认为啤酒就是‘廉价货’等等，这都是啤酒文化缺失的具体体现。”何勇说。
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青岛啤酒股份有限公司董事长孙明波认为，这并非因为我国的啤酒质量不如国外。实际上我国啤酒业生产、质量水平现已基本达到国际先进水平，但是企业同质化问题突出，重点表现在各家产品风格特征几乎是一样的，从而导致激烈的价格战。因此，啤酒业要走向盈利，每家啤酒企业都应有自己的定位、特色和风格，实现差异化竞争。
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“国内啤酒行业高端化之路不可避免，在这一过程中，厂家应充分调研市场需求，给消费者提供更多选择，使其认识到不同的选择有不同的价值，丰富整个产品线。”嘉士伯啤酒中国区总裁马儒超建议。
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何勇强调，在产品升级的同时，也要逐步培养中国消费者的啤酒文化，要让消费者从“喝啤酒”转向“懂啤酒”的理性消费阶段。因为，只有消费者认可了啤酒文化，才能认可中国啤酒的本质；认可了啤酒文化的内涵，才能真正认可中国啤酒产品的价值所在。
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资料来源：中国国际啤酒网，行业动态，http：∥www.haicent.com/class.asp？ID=11.
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啤酒江湖：中国啤酒行业的前世今生 [:1703994556]
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啤酒江湖：中国啤酒行业的前世今生 第二章 华润篇：全球单品牌销量最大的塑箱王雪花啤酒
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啤酒江湖：中国啤酒行业的前世今生 [:1703994557]
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第一节 庞然大物家族的鸡肋生意
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一、中国啤酒行业的老大居然也是鸡肋——华润雪花与华润集团
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打开华润集团官网，他们是这样描述该集团的：
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华润（集团）有限公司（以下简称“华润”或“华润集团”）是一家在香港注册和运营的多元化控股企业集团，其前身是1938年于香港成立的“联和行”；1948年改组更名为华润公司；1952年隶属关系由中共中央办公厅变为中央贸易部（现为商务部）；1983年，改组成立华润（集团）有限公司；1999年12月，与外经贸部脱钩，列为中央管理；2003年归属国务院国有资产监督管理委员会直接管理，被列为国有重点骨干企业。
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1983年，华润将所管理的下属机构经重组转为以股权为纽带的公司，在此基础上成立了华润（集团）有限公司。此后华润的业务由总代理贸易转向自营，并通过一系列实业化投资，推动企业逐步发展成为在香港和内地颇具影响力的、以实业化为核心的企业集团。
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华润集团下设7大战略业务单元，16家一级利润中心，实体企业2300多家，在职员工42万人。华润在香港拥有5家上市公司，旗下“蓝筹三杰”，华润创业、华润电力、华润置地位列香港恒生指数成分股。华润燃气、华润水泥位列香港恒生综合指数成分股和香港恒生中资企业指数成分股。华润集团是全球500强企业之一，2013年排名第187位，自2005年起连续获得国资委A级央企称号，2012年度央企业绩考核位列第6。华润零售、华润雪花啤酒、华润燃气经营规模全国第一；华润电力是中国业绩增长最快、运营成本最低、经营效率最好的独立发电企业；华润置地是中国内地最具实力的综合地产开发商之一；雪花啤酒、怡宝水、万家超市、万象城是享誉全国的著名品牌。
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2013年华润集团营业额5002亿港元，经营利润563亿港元，总资产11337亿港元。集团核心业务包括消费品（含零售、啤酒、食品、饮料）、电力、地产、医药、水泥、燃气、金融等。华润的多元化业务具有良好的产业基础和市场竞争优势，其中零售、啤酒、电力、地产、燃气、医药已建立行业领先地位。华润自2001年开始实施“再造华润”发展战略，通过两个战略期的发展，已建立起雄厚的产业基础，产业地位和发展能力大幅提升。
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华润集团组织架构
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跟华润集团其他大部分高大上的业务相比，华润雪花啤酒简直可以说是不值一提。由于啤酒江湖竞争激烈，加上其利润也一般，在其集团内部也有声音建议将其卖掉或者剥离。还好由于华润啤酒可以通过兼并与收购老的啤酒厂从而取得许多位于市区中心的优质土地板块，为其房地产业务或者超市业务贡献当前最稀缺的土地资源，因此，也就将这个“鸡肋”生意保留了下来。
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二、华润雪花的发展与现状
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虽然是大集团里面不起眼的生意，但是华润雪花毕竟也是中国啤酒江湖的老大。在其官网上，是这样表述自己的：
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华润雪花啤酒（中国）有限公司成立于1994年，是一家生产、经营啤酒的全国性的专业啤酒公司。总部设于中国北京，其股东是华润创业有限公司和SABMiller。目前华润雪花啤酒在中国经营超过95家啤酒厂，旗下含雪花啤酒品牌及30多个区域品牌，共占有中国啤酒市场23%的份额。2013年华润雪花啤酒销量达到1172万千升，公司总产销量连续八年遥遥领先国内其他啤酒企业。连续九年全国第一，成为中国首个销量超千万千升的啤酒品牌，巩固了其作为全球领先啤酒品牌的地位。
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华润雪花的现状与格局