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四、细致的店内管理
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餐饮店的数量众多，店内的细节管理也直接决定了啤酒的销量。由于青岛啤酒公司有前面我们已经介绍过的微观管理团队，对于数量众多的餐厅实现了拉网式的定格管理，每个业务员和促销员对于重点的餐厅制定了详细的店内执行细则，他们的标准如下：
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青岛啤酒展示柜（冰柜）陈列标准：
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（1）自有冰柜：产品按高中低档分别放在展示柜的上、中、下位置，摆放比率不低于80%。
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（2）场所自有冰柜：产品按高、中、低档分别从左至右放在展示柜的中上位置，摆放比率不低于50%。
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（3）竞争对手所有冰柜：产品按高、中、低档分别从左至右放在展示柜的相应位置，摆放比率不低于20%。
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这些规定细化的执行标准，保障了市场的可操作性和统一性，同时还为后期其监督部门的检查提供了具体的标准和考核业务员及促销员的衡量依据。
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对于一些可以张贴产品宣传册的小餐厅，他们统一了具体的做法：
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POP张贴：
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（1）陈列位置必须是显眼位置1.5米的高处。
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（2）B、C类店张贴数量不少于2张，张贴位置在正对门口的位置及在餐厅最显眼的地方。
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KT板张贴：
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A、B类店不少于2张KT板，所张贴的KT板须与该店销售产品相符，且要张贴在显眼位置。
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通过这样具体细致的店内执行，可以很好地保障消费者对品牌的可见度，从而极大地提升产品的销量。
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五、对主要竞争对手的有效遏制
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无论是财大气粗的洋品牌还是藏龙卧虎的地方对手，青岛啤酒都有他们的制胜法宝。最为重要的策略是战壕高筑、避实击虚，合纵连横、各个击破。
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在产品进店方面，青岛啤酒就竭尽所能地利用各种优势将竞争对手排除在外，通过其经销商与餐厅签订排他协议。
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如果与竞争对手必须同台竞技，青岛啤酒就出动培训有素的促销员队伍，通过各种手段拉拢餐厅服务员，守住青岛啤酒作为消费者首选的地位。
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最后，他们通过对经销商的管理，加强对餐厅各个环节的服务，从送货到冰柜陈列、从瓶盖兑换的及时性到消费者投诉的处理，都能够做到比竞争对手技高一筹。在数量众多的餐饮行业，这么贴心的服务最终成了关键的临门一脚，极大地增强了青岛啤酒抵御竞争对手的法宝。
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六、对消费者消费体验的关注
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要保住自己在餐饮领域的核心领导位置，仅靠被动的防守还不够。青岛啤酒非常清楚这一点，于是他们也在各条战线主动出击，即使在竞争对手的强势地盘，他们也是利用自己的产品或者价格优势，力争让消费者在许多重要的消费场所感受到青岛啤酒的存在。
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青岛啤酒以在夜场提供产自青岛本地的小瓶装啤酒作为突破口，主打其原产地的水源优势，价格不比竞争对手便宜，从而让消费者体验到青岛啤酒的独特性，加上其媒体广告的宣传作用，也造就了中国消费者良好的消费体验。
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新近推出的高端新产品，以德国技术为卖点，也再次强化中国消费者对德系啤酒的好感和认知度，从而让消费者对青岛啤酒的品牌体验得到升华，也维护了其“餐饮大王”的江湖地位。
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