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[1]本节资料来源：
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http://tech.sina.com.cn/i/2010-06-01/10594255023.shtml.
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http://home.baidu.com/about/about.html.
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http://www.youshang.com/content/2010/05/18/12520.html.
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中小企业融资：案例与实务指引 第四节 引风投资养肥羊，弃蒙牛上市赶集[1]
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1999年，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司（以下简称小肥羊）在包头开业，仅用了7年时间就在大中华区以及日本、北美快速扩展了720家分店，扩张速度之快令人惊叹。2006年7月24日，小肥羊同英国最大的创业及私募投资机构3i集团公司（以下简称3i）和西班牙普凯基金公司（以下简称普凯基金）达成投资协议，规模达2500万美元，开创了外资入股中国餐饮企业的第一例。
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一、一招鲜，吃遍天
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内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司是一家以自然人为发起人的股份制企业，公司于1999年8月诞生在草原鹿城包头市，以小肥羊特色火锅连锁为主业，兼营调味品加工及小肥羊肉开发加工业。
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“小肥羊火锅”将延续了千百年的蘸着小料涮羊肉食法，改革为“不蘸小料涮羊肉”的新食法。锅底汤料采用几十种上乘滋补调味品，羊肉精选自纯天然、无污染的锡林郭勒大草原6月龄“乌珠穆沁羔羊”，二者珠联璧合，形成了“肉品鲜嫩、香辣适口、回味悠长，久涮汤不淡、肉不老”的具有浓厚蒙古民族餐饮文化特色的火锅新品牌。
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2002年，公司通过了ISO 9001：2000国际质量管理体系认证及国家绿色食品认证。
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2005年，公司实现营业额52.5亿元人民币，拥有4个全资控股子公司、8个分公司、1个物流配送中心、718家连锁店。公司直营及特许连锁经营的“小肥羊火锅店”遍布全国，并在日本、美国、加拿大等地开设多家连锁店。
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2006年6月，再次入选“中国500最具价值品牌”，品牌价值56.77亿元人民币。
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2006年6月，第四次入选“中国餐饮百强企业”第二名。
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2006年7月，与国际知名投资公司3i、普凯基金合作，引进资金2500万美金。
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2006年11月24日，小肥羊调味品公司获“标准化良好行为企业”最高级别AAAA级的殊荣。几年来陆续获得“全国餐饮企业百强第二名”、“中国质量500强”、“十佳食品安全供应商”、“内蒙古名吃”、“中国名火锅”、“中国企业500强”、“2005中国500最具价值品牌”等30多项荣誉。
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公司以顾客为关注焦点，奉行“品质为本、服务领先、诚信至尚、伟业常青”的企业精神，提炼出“精、诚”二字作为经营理念，浓缩出“产品质量是生命，优质服务是基础，现代化管理是手段，顾客满意是目标”的经营宗旨，不但在消费者心目中树立了良好的企业形象，同时，带动了农牧业及相关行业的发展，创造了相当可观的社会效益。
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2008年6月小肥羊在香港上市，融资额达4.62亿港元，成为中国内地首家在香港上市的品牌餐饮企业，被誉为“中华火锅第一股”。
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截至2010年1月31日，公司拥有431家连锁店，其中包括157间自营餐厅及274间特许经营餐厅，并在美国、加拿大、日本、港澳等地拥有20多间餐厅。
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二、“弃牛从羊”，职业“冒险”
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卢文兵的职业生涯可谓一帆风顺，大学毕业后就当公务员，在工厂也是做副厂长，后来从事的也是一单能赚上千万的令人羡慕的证券金融行业。在蒙牛，卢文兵是负责投资、融资的副总裁，是蒙牛在中国香港上市的策划者、推动者，手里握有蒙牛的大量期权，放弃在蒙牛令人羡慕的职位和收入却是源于不经意的两个小时的聊天。
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2002年，卢文兵与小肥羊董事长的两个小时的闲聊，让他感觉到小肥羊的发展前景非常好，而且作为个体餐馆的小肥羊要改制成有限责任公司，积极希望卢文兵的加入。正是这两个小时无心插柳的闲聊，成了他放弃在蒙牛的一切、空降小肥羊的发端，最终导致他决然“弃牛从羊”——放弃蒙牛的职位，加盟小肥羊。
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从蒙牛到小肥羊，对卢文兵来说，是一次不小的冒险，对于小肥羊内部管理情况如何，当时他了解的远远不够。到了小肥羊的1个月里，困惑和担忧开始围绕着他，对自己的这条“小肥羊之路”也产生了怀疑。小肥羊的管理状况和蒙牛的管理差距太大了。首先是管理人员精神状态一般，规定中午12点吃饭、下午1点钟上班，但到点没人上班，吃完饭后都去逛街了，而在蒙牛，这是不可能的事。不遵守上班时间，这在卢文兵看来，这个企业层次太低了，这样的企业怎么能够上市，卢文兵感到自己的压力特别大。其次，卢文兵感到当时小肥羊各个层面的人层次都不是很高。这也很容易理解，原来各个区的老总都是做小生意的，对于蒙牛的类似“只为成功找方法，不为失败找理由”这样的思想，所有的人都接受不了，一开会，就找连锁店生意下滑的理由，没有人找为什么这个店下滑的原因，不找这个店上升的方法。
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虽然卢文兵当时很失落，但是既然选择了小肥羊，就是拼上命，他也要努力做好。于是，卢文兵开始了大刀阔斧的改革。从上班时间到调整人力部长，仅几个月的时间，经过卢文兵果断快速的调整，2005年年初组织架构就建好了。
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