1704139455
绝味在开拓市场阶段，首先面临一个很大的问题：培育市场的问题。当时全国除了武汉吃鸭脖比较普遍，其他地方吃鸭脖的人不是很多，为了迅速立足，老戴也借用了一些保健品营销的战术。
1704139456
1704139457
1704139458
1704139459
1704139460
湖南长沙南门口绝味第一家店开业酬宾
1704139461
1704139462
绝味每开拓一个市场，分公司经理都要先兼直营店店长，直营店大都在市中心繁华地带选址。老戴有个考虑，店面招牌是最好的广告牌。虽然繁华地段租金比较贵，但是这些地段人流量大，如果把它的广告效益的价值也加进去，就不算贵了。此外，为了起到反复提示的作用，绝味在经过门店的公交车车身上大量投放广告，让车身广告和店面招牌对消费者起到相互提示的作用。这种广告投放的打法，外面人看不明白，像是漫天轰炸，其实绝味在操作上的配合却是精打细算的。
1704139463
1704139464
媒介投放上当时主要偏重于纸媒，像营销保健品一样在报纸上大量地投放广告，而在广告语方面，使用一些比如“绝味鸭脖一天卖出五万根”“绝味鸭脖在春城昆明卖疯了”“火火火，绝味鸭脖卖到断货”等比较醒目、热感、话题性强的广告词，目的是想告诉消费者鸭脖很好吃，吃鸭脖已然是一种潮流。报纸信息量大，更具体，可以让消费者更加全面透彻地了解一种新产品，在开辟新市场初期宣传效果非常显著。下面是绝味早期曾经用过的一则报纸广告。
1704139465
1704139466
绝味鸭脖被抢真相
1704139467
1704139468
“绝味鸭脖被抢了，我们快去看看吧！”“绝味被抢，我知道，我几乎天天看到抢的场面。”“喂，厂部吗？我们店被抢了！……”听到这些对话，笔者不禁疑问大起，“绝味鸭脖”又出了什么大事？笔者带着这个疑问直击被抢现场。
1704139469
1704139470
被抢场景一：质量有保证，不被抢才怪！
1704139471
1704139472
李女士好不容易从“绝味”店里挤出来，手上提满了“绝味”产品。李女士兴高采烈地说道：“终于抢到了！一到节庆日‘绝味’的销售就是好。节假日人们聚会多了，现在流行吃健康卫生的食品，听说‘绝味’通过了国家QS质量体系认证，这样就吃得放心了！今天家里搞聚会，大家点名要吃‘绝味’，所以我下了班立刻就来抢‘绝味’了。”
1704139473
1704139474
被抢场景二：味道真绝，不被抢才怪！
1704139475
1704139476
“给我三斤鸭脖，没货了？我已经等了很久，那给我来两斤鸭肠吧！现在我一天吃不到‘绝味’心里就痒痒儿！就是喜欢‘绝味’越吃越停不了口的感觉。”旁边一个顾客笑着说道：“我就爱‘绝味’这个味，吃到嘴里麻辣鲜香，越啃越有味，越吃越上瘾！现在我下了班直接就过来抢购，来晚了就什么也没有了。”
1704139477
1704139478
被抢场景三：娱乐首选，不被抢才怪！
1704139479
1704139480
刘小姐和卫小姐很为难，看着眼前仅剩的两斤鸭脖，谁都想买，但两个人一直推让：“还是你要吧，你朋友聚会不能少‘绝味’。”“还是你吧！你来得早一点。”这时一个帅哥说道：“你们别争了，给我算了，我朋友K歌正等着‘绝味’助兴！”说完就抢着埋了单。看来在“绝味”美食面前，帅哥不要风度只要美味啊！
1704139481
1704139482
看着“绝味鸭脖”店销售火爆的场景，你是否也蠢蠢欲动，那还等什么？赶紧加入抢购“绝味”的行列中吧！
1704139483
1704139484
1704139485
1704139486
1704139487
1704139488
1704139489
1704139490
1704139491
1704139492
1704139493
1704139494
1704139495
1704139496
以上四图为顾客排队买绝味鸭脖的火热场面
1704139497
1704139498
上面这段广告中用了三段对话和三个场景描述了绝味鸭脖销售异常火爆的现象，企图给消费者制造一种“吃绝味鸭脖便是潮流”的印象，其中三个场景巧妙地利用了顾客的口吻，更加亲切地展示了绝味鸭脖的三大卖点：质量好、味道优、休闲娱乐必备食品。第一个场景通过告知消费者绝味的食品通过了国家QS质量体系认证，解决了消费者对于烧烤、油炸、卤味这一类食品卫生通常持有的顾虑；第二个场景通过消费者自白：“吃到嘴里鲜香麻辣，越啃越有味”，向消费者展示了绝味食品的口味特点——鲜香麻辣、耐人寻味；第三个场景则借助三位顾客之间的礼让、争抢直截了当地突出了绝味食品的市场定位——休闲娱乐食品。这个广告非常立体地向消费者展示出健康的绝味、美味的绝味、休闲的绝味，在当时取得了卓越的宣传效果。
1704139499
1704139500
为了配合报纸，加大推广力度，绝味门店也策划了一系列促销活动，最常用的就是以门店为核心的打折、小区推广和路演。在打折方面，绝味有个口号叫作：“五六七八折”，即开业第一天五折、第二天六折、第三天七折、第四天八折，用实惠的价格吸引消费者排队购买，绝味人管这个叫“攒人气”，人气一旺，再加上和报纸的宣传相呼应，这才是最好的广告。
1704139501
1704139502
在门店附近的小区，绝味会定点办一些宣传活动，向附近小区的居民推介绝味产品。此外，就是在门店附近搞路演，攒人气。“绝味新吃法，谁是最佳创意达人”活动便是绝味诸多营销活动中卓有成效的活动之一。具体的活动方案如下：
1704139503
1704139504
绝味新吃法，谁是最佳创意达人