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创业学绝味：一根鸭脖的商业奇迹 自我革命——绝味O2O转型实践
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2014年“两会”期间，苏宁电器董事长张近东提出“政府要引导传统企业进行O2O转型”，很多流通企业都坐不住了。
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前几年，借着互联网红利兴起的电子商务对传统行业产生了不小的冲击，店商和电商几乎成了一对生死冤家。时过境迁，商业模式在今天发生了翻天覆地的变化，早先的B2C、C2C这样的纯电子商务形态开始向O2O转变，很多电商和店商从互斥走向共生。
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绝味是一家食品行业的企业，而且是一家主打鲜食的食品企业，不是卖牛肉干那种袋装食品，而是使客户吃得新鲜，其实到目前为止其实没受什么互联网电商冲击，这几年发展速度都很快。但老戴的团队有那种居安思危的意识，时时刻刻都关注着社会环境的变化，特别是新生的电子商务的发展，当一般的店商都在抱怨电商如何拿走了自己的奶酪时，绝味却在分析互联网，并想着如何利用这个新鲜事物推动自身发展。
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O2O这个概念虽然刚提出不久，但绝味似乎早就意识到传统企业“上线”是未来传统企业发展的必然趋势。早在微信、微博风靡之时，绝味就迅速开通了官方微博和微信公众号，通过微博和微信发布活动，并与顾客进行互动交流，拉近了与客户的距离，便于及时掌握客户需求，了解客户特点……同时也借助互联网工具推广了自己的品牌。
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绝味做的是时尚食品，在理念上也是一家“时尚”的企业，它始终走在商业发展趋势的潮流前线。在移动互联网兴起的今天，绝味把以前互联网上的活动做到了智能手机上。绝味的客户定位是年轻女性，而这些年轻的女性特别爱玩手机，在了解了客户特点以后，站在移动互联网浪潮的前端，2014年绝味联手支付宝推出了“一分钱吃绝味”的活动。
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在活动推出前夕，绝味在原有的网络平台上为本次活动宣传造势。绝味首先在微淘上发起抽奖活动，送给幸运参与者苹果手机、绝味产品礼包，以及淘宝优惠券这些诱人大礼。并且在微博、微信、天涯论坛上联动配合宣传。送苹果手机这一噱头攒足了曝光量，占领了微淘首页，引发多达几十万人次的参与，收获了逾50万粉丝的关注。
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在关注量激增的东风吹起之后，绝味迅速在这些媒体平台上推出“一分钱吃绝味”活动，消费者只需在手机上下载支付宝钱包，进入手机APP“当面付”页面，对准商户的收款设备点击付款，支付一分钱即可领走一小袋招牌鸭脖。活动一经推出就引发一波吃绝味的热潮，据统计，绝味单日订单笔数多达10000笔，每天门店门口都门庭若市，排队队伍长达数米。
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绝味的O2O尝试无疑大获成功，虽然“一分钱吃绝味”并不能带来即时收益，但从长远来看，绝味在这些爱用手机的年轻人心中做出了品牌，让绝味鸭脖的美味成功“侵入”了新成长起来的这批年轻人的味蕾，这在未来给绝味带来的收益将非常可观。更具价值的是绝味这次O2O的成功实践完成了手机便捷支付的实验，轻轻一点便能让消费者享受优惠和便捷的购物体验，日后推出手机支付吃绝味的新交易模式也未尝不可，相信这样便捷、舒适的购物体验将成为吸引爱玩手机的年轻人的利器。
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时代在更迭，4G网络已经来到人们身边，智能手机在部分功能上已经比电脑更快捷、更方便，甚至出现了局部替代性，移动互联的时代已经到来。谁能抢先把握机会谁就能率先占领市场，绝味与时俱进，赶在行业最前沿进行O2O转型，总是在可以坐享利润，可以最安逸的时候，自我挑战，革自己的命，这无疑将给绝味的未来带来巨大的发展空间。
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创业学绝味：一根鸭脖的商业奇迹 精英点评
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为绝味这样的客户服务是我们AMT人的荣幸
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绝味食品是一家令人尊敬的企业，我是这几年亲眼见到的。戴总是令人非常钦佩的企业家，有次我和他交流，赞赏绝味取得的成就，戴总谦虚地说：“这几年很幸运，关键的几步都踏准了点。”踏准一次是幸运，但每次都能踏准，那一定需要精准地掌握细分行业的本质和精髓。另外，绝味食品和很多国内外顶尖的行业、管理专家、咨询机构进行紧密合作，整合外脑辅助决策，持续推动企业变革。正是这种包容的心态、开放的格局，铸就了绝味的快速增长。
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在绝味食品业务快速扩张的同时，戴总清晰地认识到管理必须跟上。2011年年初，AMT有幸成为绝味食品战略合作伙伴，全方位参与、推动和见证了绝味食品这几年的业务变革和管理提升。
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绝味食品在利润只有3000多万元的时候，决定花巨资上SAP系统，希望通过信息化打造坚强的供应链后盾。在SAP系统推行过程中，需要把传统的管理方式转变为标准化、流程化的管理方式，项目遇到了极大的困难。如何让SAP有效实施并真正发挥作用，同时让后续的信息化建设能够不走弯路，避免重复建设？正是在这样的背景下，我们AMT作为国内领先的“管理＋IT”咨询公司，利用我们既熟悉本土管理，又熟悉IT的优势，为绝味提供了信息化规划服务。经过深入调研和分析，绝味和AMT共同认识到SAP实施承担了四合一（组织架构、权责、流程、IT）的工作，推进缓慢在所难免。双方就管理变革的核心观点达成共识：“IT系统是把企业的管理智慧固化的有效工具，管理的高度决定了系统的效能”“业务的背后是管理、管理的背后是IT”“管理先行，小步快跑”“系统规划、分步实施”“管理和信息化提升是一项系统、长期、持续的工作”“管理变革需要保持延续性、一致性”。
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AMT有幸深度参与绝味的管理流程开始对各个管理板块进行了全面诊断分析，并制定了3～5年的管理和信息化提升的实施路径图，形成了有绝味特色的信息化的管理变革“作战地图”。依据“作战地图”，AMT协助绝味食品在组织架构、权责体系、流程优化、重点业务领域（新品开发、采购、培训等）突破、信息化建设、分子公司运营提升等众多方面进行了有策略有秩序的系统化提升，并逐步将管理目标和策略固化到IT系统当中。
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回首这几年的合作，我觉得非常幸运，能和戴总这样优秀的企业家合作，能有绝味这样杰出的企业作为客户。在我们把AMT的专业经验服务于这样的客户的同时，我们的团队由于长期在绝味和绝味的同事们一起工作，也学到了很多，自己的内功也得到了提高。
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2014年，绝味食品在新年伊始提出“顺势变革，创新成长”的新年寄语，我们AMT人特别是在绝味服务的项目团队为参与绝味食品打造中国开放美食平台的使命感到无比光荣！
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开放力论坛要筛选中国本土商业经典案例推向社会，这项工作也功德巨大，我们AMT集团将全力配合！
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孔祥云 AMT集团董事长 开放力论坛理事
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创业学绝味：一根鸭脖的商业奇迹 第八章 从子弟兵文化到职业经理人制度
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