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创业学绝味：一根鸭脖的商业奇迹 精英点评
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为绝味这样的客户服务是我们AMT人的荣幸
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绝味食品是一家令人尊敬的企业，我是这几年亲眼见到的。戴总是令人非常钦佩的企业家，有次我和他交流，赞赏绝味取得的成就，戴总谦虚地说：“这几年很幸运，关键的几步都踏准了点。”踏准一次是幸运，但每次都能踏准，那一定需要精准地掌握细分行业的本质和精髓。另外，绝味食品和很多国内外顶尖的行业、管理专家、咨询机构进行紧密合作，整合外脑辅助决策，持续推动企业变革。正是这种包容的心态、开放的格局，铸就了绝味的快速增长。
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在绝味食品业务快速扩张的同时，戴总清晰地认识到管理必须跟上。2011年年初，AMT有幸成为绝味食品战略合作伙伴，全方位参与、推动和见证了绝味食品这几年的业务变革和管理提升。
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绝味食品在利润只有3000多万元的时候，决定花巨资上SAP系统，希望通过信息化打造坚强的供应链后盾。在SAP系统推行过程中，需要把传统的管理方式转变为标准化、流程化的管理方式，项目遇到了极大的困难。如何让SAP有效实施并真正发挥作用，同时让后续的信息化建设能够不走弯路，避免重复建设？正是在这样的背景下，我们AMT作为国内领先的“管理＋IT”咨询公司，利用我们既熟悉本土管理，又熟悉IT的优势，为绝味提供了信息化规划服务。经过深入调研和分析，绝味和AMT共同认识到SAP实施承担了四合一（组织架构、权责、流程、IT）的工作，推进缓慢在所难免。双方就管理变革的核心观点达成共识：“IT系统是把企业的管理智慧固化的有效工具，管理的高度决定了系统的效能”“业务的背后是管理、管理的背后是IT”“管理先行，小步快跑”“系统规划、分步实施”“管理和信息化提升是一项系统、长期、持续的工作”“管理变革需要保持延续性、一致性”。
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AMT有幸深度参与绝味的管理流程开始对各个管理板块进行了全面诊断分析，并制定了3～5年的管理和信息化提升的实施路径图，形成了有绝味特色的信息化的管理变革“作战地图”。依据“作战地图”，AMT协助绝味食品在组织架构、权责体系、流程优化、重点业务领域（新品开发、采购、培训等）突破、信息化建设、分子公司运营提升等众多方面进行了有策略有秩序的系统化提升，并逐步将管理目标和策略固化到IT系统当中。
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回首这几年的合作，我觉得非常幸运，能和戴总这样优秀的企业家合作，能有绝味这样杰出的企业作为客户。在我们把AMT的专业经验服务于这样的客户的同时，我们的团队由于长期在绝味和绝味的同事们一起工作，也学到了很多，自己的内功也得到了提高。
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2014年，绝味食品在新年伊始提出“顺势变革，创新成长”的新年寄语，我们AMT人特别是在绝味服务的项目团队为参与绝味食品打造中国开放美食平台的使命感到无比光荣！
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开放力论坛要筛选中国本土商业经典案例推向社会，这项工作也功德巨大，我们AMT集团将全力配合！
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孔祥云 AMT集团董事长 开放力论坛理事
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创业学绝味：一根鸭脖的商业奇迹 第八章 从子弟兵文化到职业经理人制度
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从“鸿门宴”看楚汉双方的团队建设
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鸿门宴的故事大家都很熟悉，楚汉相争初期，处于强势的楚霸王集团，欲除掉汉王集团或逼其就范。
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鸿门宴由总顾问范增策划，邀汉王股份有限公司董事长刘邦赴宴，然后让一个中层干部项庄在宴席上舞剑，借机杀掉刘邦。弱势方刘邦明知是计，却不敢不来。面对严峻形势，刘邦团队分工明确，配合默契：总经理萧何在后方排兵布阵、严阵以待；战略总监张良亲自到前线赴宴谈判，一面做出各种让利拖延时间，利用楚霸王集团董事长兼总经理项羽的“妇人之仁”性格使其举棋不定；另一方面事前拉拢说服在对方团队做高管的项伯，在宴会上阻拦刺杀；此外为确保安全，刘邦团队派出高级经理樊哙贴身挡酒、就近保护；刘邦经过团队精密运作“打马出城西”，顺利逃脱。
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而另一方项羽团队的矛盾在鸿门宴上暴露无遗：范增大权独揽，刺杀刘邦这样的重要决策竟然没有让身为高管的项伯参与，这种团队沟通令人咂舌；项伯在偶然听说刺杀刘邦的计划后，因为张良有私恩于他，竟然向对手泄密，完全置团队利益于不顾，胳膊肘朝外拐；项伯在对手张良的劝说下，认为刺杀刘邦不妥，决定破坏刺杀行动，丝毫没有团队协作的概念；刘邦毫发无损，鸿门宴行动失败，项羽团队竟没有人对此事负责。最后总顾问范增和董事长项羽关系出现裂痕，自家人窝里斗，范增一怒之下砸了一双玉斗，直接批评董事长项羽“竖子不足与谋”。
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鸿门宴之后，不多久项羽的团队便分崩离析，人心涣散。而刘邦团队在战斗中密切协作，愈战愈勇，最后强弱逆转，将楚王项羽十面包围在垓下，取得了最终的胜利。
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从一开始我们就可以看出，刘邦团队是一个职业经理人团队的构建方法，团队从下海的沛县政府秘书长萧何出任总经理开始，战略总监张良、销售总监韩信，都是高薪聘请，还有期权激励的职业经理人。而项羽一方是典型的子弟兵团队构建方法，家族企业色彩较浓，项羽从叔叔项梁手里继承江东子弟兵团队，把总经理范增称为亚父，亲戚项伯、项庄都在公司任职高管。
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创业学绝味：一根鸭脖的商业奇迹 缺乏开放力的子弟兵文化传统
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不可否认子弟兵团队也有其显著的优势，其中最主要的就是忠诚和凝聚力。项羽的子弟兵团队在初期开拓市场时十分给力，最具说服力的案例便是巨鹿之战中，其他队伍都逡巡观望，项羽率领以江东子弟兵为主力的楚军，破釜沉舟，一举击溃秦军主力，是以少胜多的典型案例。
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子弟兵们之所以敢于拼命，因为他们爱戴项羽，项羽也十分爱惜他的子弟兵团队。《史记》中记载韩信对项羽的评价十分有趣：“妇人之仁”。韩信说，项羽看到士兵生病，心疼得掉泪，怕病号吃不好，把自己的饭菜让出来，士兵们很感激他，打起仗来自然奋不顾身。
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