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当卡士成功地在目标消费者心目中建立起高端酸奶的形象之后,2011年天进根据卡士的需要适时开始了凝固型酸奶的策划。而一个主要的担忧在于,凝固型酸奶会与既有的卡士鲜酪乳形成直接的竞争,二者在食用方式与消费形态上极为相似,会出现互相替代的现象。
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为避免凝固型新品与鲜酪乳互相“抢食”,天进建议提升凝固型酸奶的价格,拉开与鲜酪乳的价格差异,定价为鲜酪乳价格的2~3倍,让其成为卡士产品体系中最贵的品类,肩负着提升卡士品牌形象、获取利润的重任。
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尽管凝固型酸奶通常被大众称为“老酸奶”,但是天进经过分析发现,卡士的新品酸奶若仍以老酸奶命名,必将会陷入同质化竞争的泥潭,从而降低卡士高端品牌的形象。因而品类名的打造一定要满足以下标准:一是价值感,能契合卡士的欧洲血统;二是品质感,能触动好口感,使消费者产生凝固型酸奶的性状联想。
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奶酪可以说是奶类制品里最高贵、最富有营养价值的品类。在古希腊,人们奉上奶酪以敬拜诸神;在古罗马时期,奶酪成为一种表达赞美及爱意的礼物。而其中,乳酪颇具价值感,它纯正、浓度高,是经典、品位的象征。天进经过严密的市场调研测试,从乳酪中延伸挖掘,结合卡士一贯的经典滋味,以“原态酪乳”命名新产品。这个名称能使消费者充分联想到卡士凝固型酸奶绝美的口感以及固态的性状,并能将产品和欧洲的奶酪产生关联。2012年11月,卡士成功推出了卡士家庭新贵族原态酪乳,奶源高端、工艺高端和包装高端等诸多因素决定了原态酪乳高贵的品牌调性和定位基础。卡士原态酪乳以“味觉中的贵族”为诉求,经得起高端消费人群挑剔的眼光和味觉,嫩滑、细腻、纯正的品质在同类产品中独树一帜。产品一上市,便迅速受到高端消费者的追捧,原态酪乳迅速成为卡士的利润增长点。
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3.“源自欧洲”占位高端,“挑剔”引发价值共鸣
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在大流通渠道中,蒙牛、伊利、光明等强势品牌已经拥有很强的竞争力,卡士必须另辟蹊径,才能突围而出。同类产品在物理及功能属性方面的各种诉求认知被先入为主的品牌所占据。天进为卡士确立了差异化的品牌定位“经典滋味,源自欧陆”,从感性诉求入手,以“挑剔,是一种美德”稳固高端酸奶的形象,将挑剔作为品牌价值诉求,引发高端目标人群的精神共鸣。
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大流通流域市场竞争越来越激烈,市场压力越来越大,价格大战和广告大战已经成为企业宣传、标榜存在、吸引人们眼球的生存手段。市场上几乎所有的品牌都在诉求健康、自然,此类认知资源已被抢先占据。同时,众多品牌都把焦点聚集在功能利益诉求上。然而酸奶市场已经足够成熟,消费者对于酸奶已经储备足够的认知,益生菌种类与数量、蛋白质含量、有无添加剂等功能诉求,显然已经不足以支撑高端定位。一直走高端路线的卡士要想在众多强势品牌中突围,必须突破其纯功能的利益诉求。
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反观卡士酸奶自身所具备的优势,从口感上而言,浓、香、滑的卡士是一流的,卡士的第一个广告语“卡士浓浓好滋味”便着重强调口感。同时天进经过消费者满意度调研亦发现,卡士的消费群尝试购买和重复消费卡士酸奶的核心理由在于对于卡士酸奶口感的高度认可。而事实上,卡士之所以能制作出口感醇厚、爽滑的酸奶,这其中的秘密在于源于欧洲。欧洲是开发酸奶新产品的基地,每年有近千种酸奶新产品问世。卡士酸奶最好的菌种、工艺都是出自欧洲,在优选欧洲最佳益生菌的基础上,卡士将国外进口的5种益生菌完美匹配,成功引进了欧洲酸奶的发酵工艺。这是欧洲经典酸奶的秘密,也是卡士发酵奶营养高、口感佳的一个秘密所在。同时,欧洲形象对维持卡士的高端品牌形象起了很大作用。
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因此,天进为卡士酸奶提炼了“经典滋味,源于欧洲”的品牌定位,并建立了“卡士(英文名称:CLASSY·KISS)”高贵、典雅的品牌形象和独特的“欧陆风情”品牌文化。与此同时,欧洲风格为公司一系列的活动奠定了基本调性,渗透进各个环节,如传统欧式酵化、独立发酵、传承工艺精髓和限量生产等。
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4.“挑剔,是一种美德”引发价值共鸣
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为了与消费者情感产生更加深层的连接,以增加品牌附加值,提升品牌溢价空间。天进认为必须为卡士高端品牌注入情感价值。天进通过深入洞察目标人群心理,结合卡士自身,提炼出了“挑剔”这一价值诉求。
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卡士的消费者是28~45岁的“三高”女性群体,即高学历、高收入、高品位。她们对于生活品质有着近乎挑剔的追求,崇尚经典,考究细节,追求极致,且注重品牌的文化价值。卡士绝妙的口感,可以满足味觉的挑剔。但这种满足不能仅止于味觉,需要从功能利益上升到精神层面的价值感知,进而衍生为对于生活的考究,对于完美的执念。
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反观卡士,其生产、经营理念都契合了挑剔这一价值感知。卡士承载着“做最好的发酵奶”的理想,一直期望用一种最挑剔的态度,为消费者生产经得起挑剔的产品。卡士的理念是“专心致志只做酸奶、做世界上最好的酸奶、做世界上最好的酸奶生产企业”,其也正是以这种不求多元化经营,在酸奶这一个细分市场精心耕耘的专业态度与乳业巨头相抗衡。卡士的王维嘉总经理亦是一个高雅内敛、有完美情结的人,追求极致的习惯给了天进一个较高的标准,也给我们留下了深刻的印象。在王总的坚持和主导下,公司成立之初,就坚持每一个细节和元素都是高标准,如不惜成本选用最好的奶源、最好的包装材料、最好的工艺。
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因而,针对所有品牌并没有能带给所有消费者一个附加值的购买理由,天进从感性诉求入手,以“挑剔,是一种美德”建立了高档酸奶的形象,让卡士酸奶成为有品位人士的“身份证”,在情感上与竞争对手形成明显的差异,成功获取了消费者的心理认同。
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卡士“挑剔,是一种美德”
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品牌魔方:6维度成就冠军品牌 案例6 功效定位——水密码:“补水看得见”
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近年来,中国化妆品市场竞争激烈,外围遭夹击,内部厮混战。
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中国多层级的消费市场使得高、中、低不同层次的化妆品都有相应的规模化目标群体。在中高端市场,进口化妆品品牌(含合资品牌)仍占据着主导地位。面对欧莱雅、兰蔻等外来品牌的步步紧逼,国内以中档产品为主的本土品牌节节退守。据统计,国内2009年约有两万个化妆品品牌,大大小小的化妆品企业却不到4000家。
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在这种前后夹击的情况下,定位中档的丹姿,以三四线城市为销售重点,品牌形象相对低端,品牌力匮乏很难突围。
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2008年,丹姿研发出领先性补水系列产品,产品补水效果很好,性价比出色。公司希望将其打造为明星产品,并借此提升整体品牌形象。但是品牌定位模糊,企业技术、产品优势与消费者品牌印象错位。即使有诉求——“印证美的标准”也未能打动消费者的心,品牌的知名度和忠诚度都较低。因而,丹姿需要明确品牌定位,提升其品牌形象的穿透力和品牌知名度。
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天进认为,面对日益激烈的市场竞争和强大的竞争对手,明智的选择应该是避开全面铺开的正面较量,从一个自身具有优势的细分领域切入,精准地把自己打造成某一细分领域的“专家”“领导者”。而在护肤品市场,肌肤补水成为当今化妆品界最大的利益诉求之一,因而补水是一个非常有前景的细分市场。尽管已有不少竞争对手也推出了补水产品,但都未能形成专业的补水品牌。丹姿的产品在补水方面恰好有很强的竞争优势,完全有机会去占领补水细分市场的“专家”地位,获得品牌形象的新突破。因此,新推出的副品牌应以补水为切入点,塑造“丹姿补水专家”的品牌形象。
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