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不久之后，星巴克因为出现了经营问题，于 1987 年出售商标、店铺和烘焙工厂。舒尔茨立即决定收购星巴克。咖啡店也需要烘焙工厂，并且咖啡店的服务和销售咖啡豆是互补关系。最重要的是，舒尔茨觉得这也是自己命中注定的事。
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可是，伊尔·乔尔纳莱的一位投资者打算亲自主管星巴克。那位投资者说收购星巴克是自己的主意，想趁机夺走舒尔茨创建的产业。为了对抗这意想不到的妨碍者，舒尔茨只能寻找其他的投资者。最后，舒尔茨得到了其他投资者的支持，总算筹措到了资金，终于把星巴克收入囊中。
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之后，星巴克成为了统一的品牌，成了既销售咖啡豆，也可以在店里饮用咖啡的新型咖啡店。企业标志继承了星巴克的传统，也加入了伊尔·乔尔纳莱的现代风格。由此诞生了全新的星巴克。
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深度模仿：人工智能时代如何发掘创新基因 星巴克的企业理念
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获得新生的星巴克不但在西雅图受到欢迎，连以往和咖啡无缘的芝加哥和洛杉矶等地也接受了星巴克。对星巴克的成长，舒尔茨向自己提出了问题：
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在各种各样的城市里，为什么以星巴克为首的咖啡店能俘获人心呢？4
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人们逐渐了解星巴克不仅仅是提供咖啡。星巴克有独特的魅力，会吸引顾客。舒尔茨在自己的著作《将心注入》一书中，用四个关键词说明了星巴克吸引顾客的价值：
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·品位浪漫
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·触手可及的奢华
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·绿洲
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·轻松的交流场所
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这个价值就是人们在繁忙的日常生活中，可以稍稍奢侈地放松一下。
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其中，轻松的交流场所这一点非常重要。因为舒尔茨一直注重为人们提供“放松和交流的场所”。
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星巴克为穿休闲装的人提供交流的场所，称为“第三场所”。与第一场所家庭、第二场所职场不同，第三场所是可以让人无忧无虑的场所。
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西佛罗里达大学的名誉教授莱伊·奥尔登巴克认为，人们追求与家庭或职场不同的、不限形式的社交场所。法国的咖啡店、英国的酒吧、德国的庭院式啤酒屋都起到了这样的作用。虽然美国以前的酒馆和理发店也起到了这样的作用，但是因为美国人普遍生活在郊外，很少能聚集在这些场所交流。因此，人们都陷入了孤独。
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加入“第三场所”的想法，舒尔茨重新认识了星巴克。星巴克的店铺虽然逐渐成为第三场所，但是还不够完善。顾客与顾客、顾客与员工的交流很少，还有很多客人只是叫外卖。尽管如此，星巴克已经开始成为集会地点或者是等人的地点了。因此舒尔茨认为，新开的店铺必须更大，有更多的座位。
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这个判断非常正确。之后，1990 年开始飞速发展的计算机网络，使第三场所的需求量大幅提高。在家里工作的人越来越多，这些人有时需要与人交流，便来到星巴克。
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就这样，星巴克逐渐发生变化。原本星巴克的理念是，在美国再现意大利便捷式咖啡店。现在已经演变为“办公区备有无需等待的立式吧台的外卖店”。5
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不过，为了在美国实现意大利那种“放松与交流的场所”，星巴克咖啡店的外观与意大利的咖啡店有些不同。
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深度模仿：人工智能时代如何发掘创新基因 星巴克的企业结构
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包括咖啡店在内的服务行业，一次失误都是致命的。在现场工作的服务人员责任重大，因为他们傲慢的举止会使客人不满，而不再光顾这家店铺。因此，让客人感受到第三场所的浪漫，必须先营造让员工开心的工作环境。所以舒尔茨最初便倾注全力与员工构筑信赖关系：
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