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我要说的是露天咖啡厅。很遗憾在日本没有一家真正的像巴黎香榭丽舍一样的露天咖啡厅。在香榭丽舍大街,沿街有很多咖啡厅,多得都让人不禁怀疑远眺路人就是他们的国民习惯。
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很不可思议,在日本绝对不会主动和邻桌搭话的日本人,一旦到了那里也会不自觉地与身边不相识的人讲话。露天咖啡厅的开放氛围促使人们想要和旁边的人交谈。在聊天的过程中,也许彼此还能建立起友谊。
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日本关于人行道的占用规定十分严格,所以这种露天咖啡厅才没能出现在日本。露天咖啡厅要想在日本开业首先必须要获得道路占有许可证,消防法规定不允许堵塞紧急通道,因此露天咖啡厅在日本很难获得许可。但是维纳斯城堡却在堡内修建了街道,通过人工方式为露天咖啡厅创造了空间。
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1999年8月,维纳斯城堡开始营业,预计年人次将高达1200万。届时不光20多岁的女性,30多岁的女性也可能会来,追求她们的男朋友也会一起来,维纳斯城堡必将成为全日本最大的购物中心。
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宫本先生先是在国外发现了商机,然后将其移植到日本。对于今后创业的人来说这种方法完全可以借鉴。但是宫本先生并不是单纯地移植,从第一次在拉斯维加斯看到了恺撒宫后,他就一直在研究如何以市场细分为基础打造城堡主题概念。在拉斯维加斯,恺撒宫的定位是一般顾客,不是年轻女性。如果宫本先生不采用市场细分的策略,恐怕他不会产生这些想法:在城堡内建世界上最大的女厕所,营造法国南部风情,等等。
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从海外移植某项事业的时候有一点必须特别注意,那就是重复性问题。
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如果你进到外国迪士尼乐园里那些极富娱乐性的餐馆,你会被那里的空间、料理、表演以及工作人员的服务所感动,或许你会想在日本也开一家同样的餐馆。事实上,在餐饮界有很多人曾有过这样的想法,但是娱乐性这一要素本身有个大陷阱。
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这个陷阱就是同样的东西如果看两次顾客肯定会厌烦。简言之,娱乐性可以使第一次观看的顾客兴奋不已,但是恐怕没有一个顾客会为了看第二遍而再来这里,也就是说娱乐性和重复性是互不相容的。
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为了避免这一点,不如把娱乐性当作“背景”来巧妙使用。例如,在圣弗朗西斯科有很多开在海边的饭店都已经营了几十年,这些饭店虽然没有过高峰,但也不惨淡。这是因为大海以及各类船只的随意变化为这些饭店形成了一个巨大的背景,恐怕不会有客人会看烦拍岸的浪花,更重要的是布置这个背景不需要成本。
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也就是说,与其在主题上费工夫以求特立独行,倒不如像宫本先生一样做好重视市场细分的事业规划,只有这样成功的可能性才会更大。
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创新者的思考:发现创业与创意的源头(珍藏版) 流行趋势转变的应对之策
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说到这里,也许有人会担心维纳斯城堡的主题,即迷恋米兰或者佛罗伦萨的流行趋势一旦改变,这个主题早晚会被人厌倦的。
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确实,20多岁女性的流行趋势来时疾如风,去时也是脚步匆匆。将维纳斯城堡的主题定位为米兰风情或法国南部风情,说到底只不过是计划阶段的一种市场策略,并没有什么深层次的理由。我还可以极端点说,作为购物中心的主题即使不是什么米兰风情也没关系。
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对于维纳斯城堡来说,最重要的是将市场细分,即将主要顾客群定位在20多岁的女性身上,因为她们的购买力比其他任何年龄阶段的男性女性都要强,另外她们的花钱方式恐怕近20年也都不会改变。
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我所说的花钱方式就是她们总是会买一些能给自己以梦想的东西,在购买这些东西的时候她们毫不吝惜,并且是成群购买。今后20年的变化恐怕也只是能给她们以梦想的东西在变。
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例如,她们以往钟情的是路易・威登,现在只是转向了普拉达、古驰。当然今后还很有可能从现在的普拉达、古驰再转向其他品牌。但是对于能给自己以梦想的商品或者服务一定会主动出击,绝不放过这一花钱方式是不会改变的。
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从这个意义上来说,只要160家店铺都在,整体上可能会有盛衰,但绝不会所有的店铺都受到冷遇。因此不必太担心主题的问题。即使有一天米兰风情不再流行,只要将其改成马赛风情就可以。总之,维纳斯城堡给人的感官氛围就像好莱坞的电影舞台一样可以自由改变。
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例如,12月可以装饰一些带有欧洲风情的圣诞饰物,从早上开始就只上演夜景。傍晚的黄昏以及朝霞都不用两个小时转换一次了。
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我已经重复好几次,对于一项事业来说,最重要的是市场细分的准确化。
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不过,我对维纳斯城堡的最大期待是希望它能成为一个世界上最大的有关市场营销的实验基地。我想要仔细研究一下来这里的顾客都购买些什么以及他们的行为模式。
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不管怎么说这里也是一个年人次高达1000万之多的购物中心啊!可以通过POS机获取顾客购买商品的所有有关数据,还可以由此分析出顾客的特性,这样一来汇集了1000万人之多的数据库就建成了。如果能对此数据库详加分析,就绝不会把握错流行趋势。
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再进一步,如果能利用好这个数据库,就能把维纳斯城堡建设成一个制造并发布流行趋势的新基地。互联网门户网站美国在线、雅虎的成功就有力地证明了这一点。
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