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可供美食中介充分挖掘的中国美食特点
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中国美食体现了中华民族的饮食文化传统，它与世界各国烹饪相比，有着许多独特的地方。1.风味多样。
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中华民族由于各地气候、物产、风俗习惯的差异，自古以来，中华饮食上就形成了许多各不相同的菜系。就地方划分而言，有巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大菜系之分。2.四季有别。
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在一年四季之中，按季节来调配饮食，这是中国烹饪的主要特征。我国一直都是按季节来调味、配菜，冬则味醇浓厚，夏则清淡凉爽。冬多炖焖煨，夏多凉拌冷冻。各种各样的蔬菜更是随着四季的更替，随着时间而改变。
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3.讲究菜肴的美感。需要注意的是色、香、味、形、器的协调一致，对菜肴美感的表现是多方面的，厨师们利用自己的聪明才智塑造出各种各样的美食，独树一帜从而达到色、香、味、形的统一，而且给人以精神和物质高度统一的特殊享受。4.注重情趣。
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我国的烹饪不仅对饭菜点心的色、香、味、形和质量、营养有严格的要求，而且在菜肴的命名、品味的方式、时间的选择、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的雅致的要求，立意新颖，风趣盎然。5.食医结合。
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我国的烹饪技术，和医疗保健有密切的联系。在我国，利用食物原料的药用价值，烹成各种美味的佳肴，达到对某些疾病防与治的目的。
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第五节 开一家特价书店
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同其他的实业投资相比，开一间小书店是一件比较容易操作的雅事，既悠闲又赚钱。因此，开书店成了不少创业人士的热门选择。
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目前，经营零售图书的门槛比较低，只需到当地新闻出版局或是文化部门获取文化经营许可证，然后再到工商局注册登记即可。对于经营的场所，并没有任何限制。所以书店的入门确实是比较容易的，特别是对中小投资者来说。
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书店开在哪里，周边的读书氛围和辐射的读者群怎样，对一个有志书店经营的人来说至关重要。书店对理想地段的要求很高，选择一个好地方就等于成功了一半。在居民小区附近，开个出租为主、休闲娱乐杂志为辅的书店也能走俏；超市里面，美容、饮食、休闲等生活类的书往往受到青睐；打工人员聚集区，好销的大多是各类杂志，武侠、言情类书籍等；高校周围，可以以人文社科类的学术书为主。另外，独特的内容定位往往也能招揽来不错的生意。
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开书店必须要有清晰的市场定位，特色是书店的生命。目前的正版图书市场，赢利最大的就是特价书。所谓特价书，就是已经过了流行风头的畅销书，由于价格因素，这样的书是最畅销的。
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因此，可以开一家特价书店，推行全面“打折”，折到9折之间。特价书在北京、南京等地的图书市场就可以进到货。所有的上榜书都有，而且大众文化类的图书也不少。如果书店的书全部以7折售出，从出版社库存的批发价一般在1.8折左右，书店平均毛利在500%左右，其中租金、工资、各项税费及损耗占23%～25%，纯利润大约在450%左右，是真正意义的暴利行业。
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如果想开特价书店，可以实行会员制度，会员可以享受更低的折扣，同时每年年终时可以赠送一本一定价位内的新书。书店每年还可以举办答谢读者活动，如抽奖等。图书是一种精细产品，在大部分情况下它具有不可替代性。消费者买肥皂，想买力士的，没有的话可以用舒肤佳来代替，但买书的时候，你要一本哈贝马斯的著作，没有的时候就不可能用德里达或者村上春树的作品代替。所以做好专业，保持特色，是保证客源的最好方法。
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开书店的图书陈列很有讲究。一是要设计醒目、一目了然。如果书店的卖场面积较大，可以在书店的入口处配置相应的布局图，这是非常重要的，它属于导购系统，让读者马上看到图书区域的分布。二是书店在堆放式摆放(书墩)时应该注意简洁，摆放形式有：圆形、螺旋形、方形等等。同时在陈列图书时应该和书本身的内容进行搭配，可以参考北京西单图书大厦等大型书店的陈列品味。
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书店的补书，以上一次进货至补书当日这段期间销售的书籍册数为补书数量的依据。可退的进货量一般建议控制为上一期销量的1.1倍；不可退的进货量则建议维持在上一期销售量的9成。
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退货应该以销售量为依据，做量的调整。退货事宜应该在当初进货时与供货商协调好，这样可以省去不少麻烦。
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一、特价书店15天启动地图
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第1到2天： 检查证件是否齐全
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如果打算经营书店，首先应该到其经营场所所在地的文化局申请办理“图书零售经营许可证”；然后再凭“许可证”到所在街道工商管理所办理营业执照。理论上，办理齐全这两个手续后便可以开张经营。
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需要注意的是，个体图书经营者应符合如下基本条件：
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第一，高中（含高中）以上学历；
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第二，拥有15平方米以上（含15平方米）的店面；
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第三，拥有10万元的注册资金。
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满足上述三项条件的居民均可申请办理“许可证”。
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