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除了人类外，大多数动物也都长有肠子。猪有猪肠、牛有牛肠，并且都可以做成食物来吃，像肥肠、卤煮小吃里的猪肠汤、羊肠汤等，都倍受欢迎。而人工加工的一些类似肠子的食品也被名之为“肠”，例如香肠、灌肠等。
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因为肠子长而细，常用来比喻那些外形长而细的物体，例如“羊肠小路”。唐代刘长卿《按覆后归睦州，赠苗侍御》：“羊肠留覆辙，虎口脱余生。”
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土生说字 胃 wèi
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“胃”，会意字，从田，从肉。
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“胃”从“肉”，表示为身体的一部分；“田”为田地，用来种植五谷，因此可指粮食。“田”“月”合而为“胃”，意寓装五谷之处，指身体里储存粮食的器官。“胃”是人体中储藏消化食物的场所，粮食在胃中消化后转化为能量，从而满足人的生存需要。《说文·肉部》：“胃，谷府也。”
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胃是人和动物的消化器官之一，起着分泌胃液，消化食物的作用。脾胃在五行中属土。“胃”上之“田”代表土地，土地为万物的生长提供了必需的养料。胃把食物消化后产生的能量提供给人体，来满足人生存的需要，其作用相当于土地。《黄帝内经·灵枢》：“胃者，五脏六腑之海也，水谷皆入于胃，五脏六腑皆禀气于胃。”
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人在就餐时，以口吞咽，食物经过咀嚼再下行于胃，因此“胃口”连成一词来代表人的食欲，可用来比喻对事物或活动的兴趣和欲望。珍馐美味固然能引起人的食欲，但不加节制，暴饮暴食却能伤害身体。因此养生家告诫人们食不可过量，食精即可。佛家戒食酒肉，是为了破除人的贪嗔痴，以便于修行。道家提倡辟谷，这是一种比较高级的修炼方法，绝大多数人是无法企及的。
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“胃宿”为星宿名，为西方第三宿，如同人体胃之作用一样，胃宿就像天的仓库囤积粮食，故胃宿多吉。《释名》：“胃，围也，围受食物也。”西汉司马迁《史记·天官书》：“胃为天仓。”
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动物中有胃蛙。胃蛙有一种奇特的生育方式。它不像其他蛙类那样把卵产在水里，先孵化出蝌蚪，再由蝌蚪变态为青蛙。胃蛙是在胃里孵卵，从嘴里生出小青蛙。
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土生说字 [:1705202069]
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土生说字 肝胆
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肝胆相互依附，互为表里，肝主谋虑，胆主决断。
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土生说字 肝 ɡān
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“肝”，形声字，从肉，干声。
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“肝”从“肉”，表示与身体某部位或器官有关；“干”的甲骨文像树木枝干之形，“肝”从“木”，首先其形状似枝干；其次，人体五脏与五行相对，肝属木。《释名·释形体》：“肝，干也。于五行属木，故其体状有枝干。”
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“肝”中有“月”，“月”为群阴之首，在中医理论中，人体外部为阳，内部为阴，五脏六腑之心、肝、脾、肺、肾属阴，小肠、胆、胃、大肠、三焦、膀胱属阳。“肝”处于人体内部，为五脏之一，性属阴，故从“月”。“肝”从“干”，“干”从“二”，从“丨”，会意人体内天元一气流行，上下贯通，表示在天为风，在地为木，在人为肝。
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“肝”是人和高等动物的消化器官之一，除分泌胆汁促进脂肪的消化、吸收外，还与蛋白质、糖类、激素、维生素等多种物质的合成、分解、转化、存贮有密切关系。肝脏有解毒功能。人的五脏是与四时相应的，肝与春相应，肝主目。《黄帝内经·素问》：“东方生风，风生木，木生酸，酸生肝，肝生筋，筋生心，肝主目。其在天为玄，在地为化。”东方属春，阳气上升而生风，风能滋养木气，木气能生酸味，酸味能养肝，肝备能养筋，而由于筋生于肝，肝属木，木能生火，所以筋又能养心。肝气联于目。它的变化在天是六气里的风，在地为五行里的木。肝属春，因此春天的养生方法是入夜即睡觉，天亮即起床，并在庭院里散步，舒缓肢体，以便使神智随着春天生发之气而充满生机。这亦是《黄帝内经》里记载的春天养生法，如违背，将不利于肝的保养，甚至会伤害肝脏。
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“肝”引申为人的内心。汉代王粲《七哀诗二首》：“悟彼下泉人，喟然伤心肝。”“伤心肝”即伤心。形容悲痛欲绝也说肝肠寸断。唐代杜甫《义鹘行》：“聊为《义鹘行》，永激壮士肝。”此处“肝”即为内心。宋代辛弃疾《水调歌头·汤轲美司谏见和》：“千古忠肝义胆，万里蛮烟瘴雨，往事莫惊猜。”心和肝都是人体内重要的器官，故人们称呼最重要、最贴心、最喜爱的人时，常用“心肝”一词。如父母很疼爱、娇宠自己的儿女，常称为心肝、心肝宝贝；恋人之间为了表达亲密的情意也常互称对方为心肝。心肝也指人的良心、正义感。没有良心和正义感的人，会被骂为没心肝。良心和正义是为人最起码的要素，如果这种要素都不具备，那种人就真是没有心肝，徒具人的躯壳了。
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