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土生说字 [:1705202086]
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土生说字 吃喝
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现在是吃荤怕激素，吃素怕毒素，喝饮料怕色素，喝水怕有害元素，总之，吃什么，喝什么，都心中无数。
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土生说字 吃 【喫】 chī
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“吃”，异体为“喫”。形声字，从口，乞声。
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“吃”的本义为口吃、结巴。“口”是进食器官，异体也是主要的发声器官；“乞”好像是“气”字省“一”，示意气不足。人之气息不足则出语不畅，说话结结巴巴不流利，因此“吃”有口吃之意。气有先天、后天之分。先天之气来自父母，生而有之；后天之气来自五谷，由饮食而来。人若气力不足（乞），体内气亏，口中气喘，办起事来便吃力，此处的“吃”则为承受、耗费。
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“吃”在古代一般不当进食讲。“进食”的义项在古代写作“喫”。汉字简化后“喫”才改作“吃”。“喫”从口，契声。“契”为契约。人一生下来就与“口”立下了无字契约：人要不断地为“口”供给粮食。这个契约伴随着人的一生：为了供应口食，人要吃力、吃苦、吃亏、吃白眼，甚至吃耳光、吃官司、吃闭门羹。“喫”是与口有关的契约，口与人约定：给我好饮食，我让你生活好；给我坏饮食，我让你生活苦；不给我饮食，我们的契约就此结束。
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《说文·口部》：“吃，言蹇难也。”“吃”是口吃、结巴。李商隐《骄儿诗》中写有百姓听艺人说三国故事时的情景：“或谑张飞胡，或笑邓艾吃。”有的人调笑张飞长得像胡人，有的人嘲笑邓艾是口吃。《史记·韩非列传》：“非为人口吃，不能道说，而善著书。”说的就是韩非说话结巴，但是笔头却很流利。“吃”为进食，吞咽食物。《世说新语·任诞》：“友（罗友）闻白羊肉美，一生未曾得吃，故冒求前耳。”我听说白羊的肉肥美可口，一生从未吃过，所以冒昧前来。孟郊《怀南岳隐士》：“饭不煮石吃，眉应似发长。”所谓“煮石吃”是古代修道之人采石炼丹而食，以乞求长生驻颜，并非真的拿石头煮来吃。白居易《咏怀》：“有诗不敢吟，有酒不敢吃。”称喝酒为吃酒，这里的“吃”是指吞食液体类的食物。“吃茶”、“吃水”也是这个意思。食物入口是吃的过程，也是口腔感受食物滋味、承受食物的过程，故“吃”又引申为承受、感受。成语有“吃一堑，长一智”，是说人经历一次挫折，就会从中汲取经验教训。
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在下棋中，兵卒对峙，一方棋子消灭另一方棋子也称为“吃”。传统医学对吃极为重视，认为吃能取食物之精气而补人体之元气。当然，吃东西也是有学问的。一是吃而不过，饮食有度为补；二是吃老祖宗定下的食谱为补；三是喜食为补；四是季节性蔬菜为补。历代医药学家在长期的实践中发现，人们可以利用食物来影响机体各方面的功能，可以通过吃的途径来获得健康并对疾病进行预防和治疗。这种方法称为食疗，又称食治。目前，中医食疗，作为一种比较理想而有效的医疗保健方法，越来越受到我国医药学和营养学界的重视。中医历来强调“药补不如食补”，认为是药三分毒，因此在浩如烟海的民间单方中收藏着大量的食谱。此种方法将人们的日常饮食起居寓于保健、康复之中。在吃的过程中，不仅吃出美味，吃出健康，还能在此过程中吃出防病、治病之功效，何乐而不为呢？
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土生说字 喝 hē hè yè
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“喝”，形声字，从口，曷声。
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“喝”从“口”表示与进食和发声有关；“曷”有止、停止之意。《尔雅·释诂下》：“曷，止也。”“口”“曷”为“喝”，可理解为两层意思：一、表示不能发声，说不出话。《玉篇》：“喝，声嘶也。”本义为气竭声嘶，读为“yè”。二、意为用语言使正在进行的事情停止，有大声喊叫、呵呼之意，读作“hè”，如大喝、喝止。可将“曷”视作“竭”省“立”，“喝”从口，从竭省，意为穷尽、耗竭、绝望，“喝”则表示因竭尽全力地叫喊而声音枯竭、嘶哑。“口”又为饮水进食的器官。可将“曷”视为“渴”的省字。“喝”则为以“口”代“水”，也就是口吞掉水。“水”在这里泛指液体。“喝”从口，从渴省，表示因口渴而饮，“喝”泛指吸食液体或流质食物，读为“hē”，也特指喝酒。
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“喝”又为吓唬、威胁。辛弃疾《九议》：“恫疑虚喝，反顾其后而不敢进。”既害怕又疑虑，无来由地出声恐喝；只顾及后面，不敢前进。
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“喝”为大声呼喝。佛家禅宗有一种顿悟的方式，称为“当头棒喝”。当修行者参禅进入拟思之境时，禅师的振威一喝，或者是突然打过去，可以使修行者拟思顿息，妄想立破，从而得见清净本我，以致后来有高僧专门以“喝”悟人，总结出了“四喝”。
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《临济禅师语录》载：有时一喝如金刚王宝剑，有时一喝如踞地狮子，有时一喝如探竿影草，有时一喝不作一喝用。喝声不同，作用归一：使人开悟，佛子苦思冥想的是什么、为什么、怎么办（曷），突然被一声大喝（口）震惊，心头豁然明朗，如清光泻地，一片空明。
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“喝”并非只是用口喝水这么简单，真正理解为什么喝、喝什么、怎么喝，便是领悟了养生的要义。为什么喝？天寒则鸟兽增羽毛，地冻则降雪保根本，天地鸟兽以此养精固本；夏天穿单薄的单衣，冬天穿暄暖的棉裘；饿了吃饭，渴了喝水。人以此来调节体内阴阳，与四时五行相应。人体中水分占七成，喝是补充水分的重要途径。五脏之中肾属水，主精，是生命之源。肾竭则源枯，源枯则精血失，精血失则命数尽。喝之目的是守本固源。
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喝什么？可喝者，水、茶、酒、粥、汤等。怎么喝？其中大有讲究，喝不对，对身体有害无益。正如饭不能饿极了才吃，也不能吃得太饱一样；水不能渴极了才喝，也不能喝得过多，否则不利于脾肾吸收，固本生津。此外，喝水也不能勉强喝：体内不需要水分而强喝，会增加脏腑负担，久之功能受损。此外，不论冬夏早晚，都要喝热饮：热饮可益脾暖胃，早晨喝可鼓胃气，晚上喝可息脏腑；冬日喝可御寒冷，夏天喝可润肺肠；空腹喝可安胃气，食后喝可助消化；静坐喝能行血脉，步后喝可和气息。
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