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异体
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篆文
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篆文丏
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麪字晚造。汉代以前只说“食麥”，未闻吃麪。麪，古称麥屑，今称麥粉。小麥磨粉，颗粒细微，超出目力极限，以至不可分辨。麪字从麥丏声。丏miǎn这个音正是“不见”二音拼成。丏做声符，是说麥粉微粒太小，小到不能看见，所以名之曰麪。
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篆文丏字象意，义为不见。左边垂线折成直角，意思就是角落。上方一横盖在人的头顶。这个人头部遮蔽着，佝身钻进角落里，腿部正要缩进去，这样就象出了“不见”之意。近人嫌丏字难写又难认，另造异体麵字，一瞥即可读出音来。
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麥粉颗粒极细，旧时妇女用于搽脸增白。所以叫作面粉者，敷面之粉也。于是麥粉改称麵粉。
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文字侦探：一百个汉字的文化谜底 [:1705218543]
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文字侦探：一百个汉字的文化谜底 jiǔ酒shí食
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酒食
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饭食霉变，产生酶素，催化发酵，酝酿成酒。过程很长，费时甚多，久久始成，所以叫酒。甲骨文酒，左右两条波线，也就是后来的三点水，中间是酒坛子，尖底，上置漏斗。揣想早在造字之前，先民已经会造酒了。
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甲骨文酉象酒坛子之形。酒坛子是贮酒用的陶制容器。醪糟酒酿成后，从酿缸转注入酒坛子，先要滤掉酒糟。坛口上置漏斗，漏斗上铺茅帘，过滤酒糟。酉字上方一横，便是茅帘侧视。今之蒸馏白酒，元代才从阿拉伯传来的，此前无白酒，只有醪糟酒。甲骨文酉，以其漏斗茅帘，可作铁证。
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酒坛子为啥要尖底？原来酒要低温贮存才好。酒坛子要低温，不得不半埋在土中，所以不必做成平底。尖底当然不能置放平地，非埋土中不可。半埋酒坛子的土堆，成半球形，古名曰垆（繁体作壚）。“文君当壚”是卖酒的文雅说法。
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酉字上加两点为酋qiú，本义是指老酒（酒是愈老愈好）。两点表示酒香外溢。《礼记·明堂月令》说掌酒之官称大酋，执掌祭祀活动。古代国王兼领祭祀活动，所以称为酋长。
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甲骨文食，上面大嘴巴是口字倒写，下面高脚碗内满盛着饭。最初造食字，显然是动词，意思是吃饭。到了篆文，大嘴照旧，饭碗的高脚误作匕匙的匕bǐ。《说文解字》把食字解错了，说上面三条杠合成三角形，义为集合。又说中间象粮食颗粒形，而下面是匕匙（饭勺）。勉强扯拢，说不圆范。许慎若能见到甲骨文，就不会这样错解了。
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篆文
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1705220996
1705220997
1705220998
金文
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1705221000
