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北宋·文同 《墨竹》
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竹的种类很多，根据前人《竹谱》所记，达六十余种，它是温、热带植物，在我国华中、华南和台湾，随处可见，一般所见到的有麻竹、绿竹、孟宗竹、淡竹、刺竹等。在福建省永康县方广寺还有一种方竹，它的茎干如手指头般大，呈方形，可说是极为少见的品种了。
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至于用途，竹的利用尤为广泛，很早就与文明有密切关系，“著于竹帛”，担任传承文化的责任。此外还能供应建材，作竹椅、竹几、竹笼、斗笠、手杖、包粽子、供造纸、制乐器。用竹制成的乐器，有箫、笛、排箫、蓫、篪、管、筚篥等。当然，竹子也供食用，常食竹笋，纤维可助消化，冬天采收的称为冬笋，品质细嫩，相传为三国时代孟宗哭竹所生；春天采收的则称春笋，这两种都是孟宗竹的产物，而六月之后，则是绿竹笋和麻竹笋的生产季节。
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竹笋清香甜美，不论炖肉煮汤，皆极爽口，过去还有扬州富商听说黄山竹笋烧肉特别好吃，曾就地掘洗，由厨师在黄山调好味料，燃上炭火，每隔十里一站，专人接力送至，是为扬州一大名菜。
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水远山长：汉字清幽的意境（第二版） [:1705225014]
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水远山长：汉字清幽的意境（第二版） 朱雀桥边野草花——说花
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喜爱花的人，泰半都是性情中人，而莳花之乐，更使人忘却俗世带来的烦扰。
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话说当年佛祖在灵山会上传道说法，坛下弟子群集，佛祖默无一语，只手拈一花，向诸信众环示，无人可悟世尊真意，唯独大弟子摩诃迦叶，展颜微笑，于是佛祖当众宣示：“吾有正法眼藏，涅槃妙心，实相无相，微妙法门，不立文字，教外别传，付嘱摩诃迦叶。”此处妙谛微言，依傍妙悟，世尊传法迦叶，即因他已能直指人心，见性成佛。这便是由花接引成圣的一段故事。
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清·恽寿平 《花卉册》（牡丹）
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近现代·吴昌硕 《藤花图近》
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而南京城外的雨花台，相传在梁武帝时，有云光法师讲经于此，感得上天雨花赞叹，故名“雨花台”。花雨的景象必定是极端动人心魄，斜斜的被风吹向大地，满满的令人眼目都迷。只是，我们或能看见厚厚如茵的落花，无福仰望漫天飞舞的壮观景象。且提《红楼梦》第六十二回“憨湘云醉眠芍药裀”一折，话及史湘云因多罚了两杯酒，娇嫋不胜，只有纳凉避静小卧于园中山石僻处一块青石凳上，众人寻她不得，各处去找，及至寻着，正是：香梦沉酣，四面芍药花飞了一身，满头脸衣襟上皆是红香散乱。手中的扇子在地下，也半被落花埋了。一群蜂蝶，闹嚷嚷的围着她。又用鲛帕包了一包芍药花瓣枕着，众人看了，又是爱，又是笑，忙上来推唤挽扶……
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清·黄慎 《山茶腊梅图》
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晋朝的陶渊明看花别有一番境界，他的“采菊东篱下，悠然见南山”从零星的事物贯穿了自我创造的境界，他在无意之间，由花跳脱到了另一个纯然主观存在的天地，对现实不会再有执著与否的症结。一般而言，看花也可有三个境界层次：第一层次是眼中有花、心中无花；第二层次比较深刻，是眼中有花，心中有花；到了最高一个层次，则是眼中无花、心中有花。陶渊明的境界当属第三层次，“万物静观皆自得”，正是这一点，使渊明能超然于境遇形骸之上，也因此，古今中外不可能再有第二个一模一样的渊明！
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诚然，花也是可以赋予性格的，陶渊明之所以爱菊，是由于菊为花中的隐士；周敦颐之所以爱莲，则以莲为花中的君子。据说徐志摩还最爱西湖畔的芦花，因为芦花最能看出人生世代的转移更替。换句话说，每种花都有它独特的姿态与情调风格，情调风格就是一切美的秘诀。而一个读书人在受到整体文化的熏陶下，就产生了所追求的中心价值，当他们爱花品花之时，遂将自己欣赏出的认知层面，作为人格的归宿了。
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因此，古人爱好的不仅是赏花，更有人花费了半生精力为花作传，如唐朝的贾耽有《花谱》，宋朝的张翊有《花经》，明朝的王象晋有《群芳谱》，这些都是为花立传，且以品级次第来分别花卉种类。有人酷爱种花，如吴越的钱仁杰又号“花精”，《今古奇观》中的灌园叟，人称“花痴”，最是《红楼梦》里，曹雪芹笔下的黛玉葬花，竟使宝玉听到黛玉“侬今葬花人笑痴，他日葬侬知是谁……一朝春尽红颜老，花落人亡两不知”的诗句后，也“不觉恸倒在山坡上，怀里兜的落花，撒了一地……”最能够在后世人们的心中留下深刻印象。
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花是上天赋予这个世界最美的点缀，传说，上天为每个月设有一位掌管花的花神。“如花似玉”是形容女子的美貌，李白《清平调》就以“云想衣裳花想容”来描写翩翩起舞的杨玉环。花是有灵性的，因此唐明皇把心爱复能领悟体贴的贵妃唤为他的“解语花”。鸟语花香更是醉人心脾的难得景象，它能勾起人们飞扬浩荡的神思，情满热爱，写下作者对眼前这自然美的观察和感受。
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