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【图14，加拉塔大桥，摘自艾米西斯所著《君士坦丁堡》第25页】
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政府有时会把那些在城里对治安会产生威胁的乞丐赶出都城。在1759至1760年间，四十三名完全能工作但却选择做了职业乞丐的人，他们整日在街上骚扰无辜百姓。苏丹下令将他们驱逐到伊兹尼克。这个流放的命令是出于将这些人从无耻的行乞中拯救出来的愿望。把他们送到其他地方，是要他们去找合适的工作，而不是简单地将不良分子从城中剔除。当然不是所有在都城大街上行乞的人完全都是出于贫困。48很多从各省来的人是由于逃避各种困难，而不是陷于赤贫。他们是在寻找发财致富的多种途径。十七世纪的历史学家塞兰尼奇对来自匈牙利省的人尤其愤慨，他说他们是在逃脱向异教徒发动圣战的责任。这些人曾经生活优越，和平时期赚钱牟利。现在来到伊斯坦布尔行乞不说，还忙着传播反奥斯曼言论。他们到处宣传异教敌人（出人意料地）又正直又强大，他们并没有杀害穆斯林，也没有奴役穆斯林妇女。49塞利姆三世统治时期，有派到店铺、学校和扎维伊斯（德尔维希住处）的检查人员，他们负责对从各省来的人进行登记。有工作的并且有人做担保的才可以留下来。对于乞讨的大麻风患者，则遣送离开。50
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有些行乞的发生是阶段性的，或者直接与各省所发生的极端情况有关。斋月期间，就是禁食的那个月里，行乞现象会有增加，因为按照传统，会有高频率的捐赠和救济。1874年，著名记者巴斯莱特希·阿里先生请求官方注意每年斋月期间从安纳托利亚涌入的儿童人数。他们在咖啡馆、赌场以及类似地方除了向穆斯林乞讨，也向基督徒要钱。他认为这一现象与安纳托利亚发生的饥荒和产生的贫困状况有关，催促政府采取措施解决那里的问题。51
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既富裕，又是都城，伊斯坦布尔成为移民者的磁石。十八世纪时，人口从各省流入的问题变得非常严重，移民问题变得十分尖锐。52举个例子来说，到世纪末的时候，塞利姆三世开始非常关注拥挤的人口问题。很多涌入城市的人最后沦为街上或者卡拉寇伊门——一个晚期奥斯曼伊斯坦布尔时期臭名昭著的乞丐聚居区——的乞丐。
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在那里，世上残疾最严重的以及最贫穷的瘾君子们一个挨一个地排列着，他们成为人行道上的宾客。这看起来就像是一个公开的活体健康展览：麻风病人、梅毒病人、长疖癣的、盲人、癣菌病人、瘫痪的、跛足的、驼背的、瘸腿的，所有人都将冬夏的破衣服披在身上，有半裸的、怀里抱孩子的、他们呻吟着、高呼求助着，还有祈祷的，呼求真主的，在唇上小声哀求的，这些人都聚集在这里，待在他们的位置上不能移动，一直等到夜幕降临。53
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很多城中的重大社会问题都是由威齐夫来解决的，其主要职责之一就是提供福利。然而，不是所有人都能得到安置，很多人从慈善供给的网中漏掉了。
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虽然威齐夫创建的主要动机是宗教因素，但是威齐夫却不仅仅在履行宗教职责，获得真主的祝福。修建清真寺，尤其是在都城里修建，这也是关乎声誉的一件事，旨在扩大宣传并维持合法化的权能。就像盖利博鲁鲁·穆斯塔法·阿里在十六世纪末的时候尖刻地评论的：
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在苏丹豪华的宝座下修建大小清真寺，在名城贵都里建设泰凯(3)（德维希(4)住所）和麦德莱斯（学校），这不是获得天堂奖赏的敬虔行为。每一个有思想、有智慧的人都知道做这些事情仅仅是为了政治和名望。有千千万万城镇和村庄的居民需要清真寺和泰凯。在交通较好的村庄里，也有很多人在忍饥挨饿，需要到伊玛里特（施粥场）寻找食物。所以，出于慈善目的的热心人应该到这些更有需要的地方兴建伊玛里特和清真寺。而那些虚伪行善、图名声的人才会在都城那样的地方沽名钓誉。54
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穆罕默德二世在攻取君士坦丁堡之后首先做的事情，就是在市中心选出一个地点修建清真寺，这就是法提赫清真寺。55在随后的一百五十年里，几个大型皇家清真寺在伊斯坦布尔建成，包括巴耶济德二世、苏莱曼一世，以及隔了一段时间之后所建的艾哈迈德一世清真寺，后者是大型苏丹清真寺系列的最后一个。除了所有敬虔企图之外，修建这些清真寺的目的是为了把统治者的堂皇和权威刻在帝国居民的心上，不仅将苏丹与世俗权力联系起来，而且还与真主产生关系。这些清真寺是使苏丹的统治合法化的场所。因为统治者让人们读哈特比（周五布道）的时候，要奉他的名读，所以他头上打上了政治权力的印记。穆罕默德二世在攻占君士坦丁堡之后的第一天，就在圣索菲亚这么做了。56
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这些巨型皇家建筑使人引以为荣，在奥斯曼的历史记载中，其惊艳与典雅一直被大书特书。这些清真寺的每一件物品堪称辉煌，即便是穆罕默德二世清真寺中的蜡烛也数量甚夦，“看起来就像穹苍中点缀的星星”。57对霍卡·塞迪丁先生来说，巴耶济德二世清真寺“用五颜六色的斑岩做装饰，即使是最能干的建筑师也会怀疑这是否出于人手所做……高墙上贴的大理石打磨得非常光亮，反射出那些祷告之人的影子和他们本人完全一样。看见这景象的人以为那是圣者灵魂的形象呢”。58他在描写院子里的喷泉时完全陶醉了，甚至写道“水从我手中的甜蜜笔嘴里流了出来”。59
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清真寺并不单单供内部使用，其建造目的还是为吸引疆界以外之人的注意，使他们对奥斯曼国家财富之巨、实力之强不再怀疑。1567年，波斯大使在去访问当时住在埃迪尔内的苏丹的路上，在伊斯坦布尔受到热情接待。他游览各处，去了哈马姆和皇家清真寺，在苏莱曼伊耶和塞利姆一世清真寺都停留祷告。60一些欧洲旅行者对苏莱曼伊耶都印象深刻。伊福利亚·塞利比有一次记录道：有十个欧洲人，都是几何学以及建筑学方面的专家。他们进到清真寺开始怀着好奇的心情欣赏华美的内部装饰。每个人都惊奇到一个地步，甚至把一只手指头伸到嘴里。当他们将专注的目光移到镶嵌着珍珠母的大门时，开始慢慢地左右摇头，表示实在难以置信。这时，他们将两个指头放进嘴里。接着，他们纵观全景：包括外面的拱门、穹顶，还有尖塔。被整个建筑所展现的宏伟壮观和尽善尽美惊得目瞪口呆。他们不仅脱帽致敬，还做出一个表示完全无法自控的激动表情：将十个手指同时放进嘴里。他们被眼前的景象折服了。
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伊福利亚·塞利比很想知道这些欧洲来访者对苏莱曼伊耶的印象，就让翻译问他们，“你们觉得这座建筑怎么样？”他们中有一个人立即答道，“每一种生物以及每一个伟大建筑，或者里面漂亮，或者外面漂亮，但从没有两者都漂亮的。然而这个清真寺的里面和外面都建得如此优美，我们在所有弗兰基斯坦（欧洲）几何界，还没见到过像这样完美的例子呢。”61
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这些清真寺既豪华又壮观，是建筑工程史上的奇迹。它们彼此之间也是竞相斗艳，要成为最大、最好。穆罕默德二世发出指令，要求在这座新近征服的都城里建一座他的清真寺，要在“高度、漂亮程度和规模上……与现存最大、最好的圣殿媲美。他下命令要人们挑选、准备材料，除了大量规格适中、外形漂亮的柱石，还有最好的大理石以及其他昂贵的打磨好的石料，还有大量的铁、铜、铅，及其他所需材料”。62
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与穆罕默德二世及其继任者们相抗衡的建筑是圣索菲亚。图尔松贝伊是穆罕默德执政期间的司法大臣，他不客气地将这座高大建筑形容为学徒之作。其他人却对其赞赏有加。尼古拉斯·德·尼古拉于十六世纪中期陪同法国大使造访苏莱曼一世的宫廷，对他来说，这是“庄严、壮丽、宏伟之作，其华美无与伦比”；63对穆拉德三世的御医多曼尼科来说，想描述这座殿宇，就像“沧海泛舟”一般。64图尔松贝伊虽然承认圣索菲亚的影响力，但仍认为穆罕默德清真寺要超越于她。因为后者“不仅传承了圣索菲亚的所有精华，还将现代无可媲美的最新风格融入进去，彰显出摩西洁白之手的光辉和神力”。65
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即使在图尔松贝伊的眼中穆罕默德清真寺超过了圣索菲亚，但是圣索菲亚对很多人来说，其卓尔不群、为人争相效法的地位仍然不可撼动。艾哈迈德一世很显然也受到这个欲望的驱动，要让自己的清真寺不论在形式上和美感上都要超过圣索菲亚。毋庸置疑，他成功了。66佳菲尔先生是十七世纪早期一本建筑专著的作者。根据他的记载，艾哈迈德清真寺成为伊斯坦布尔所有苏丹清真寺中最华美的一座，是“清真寺大军中的总司令”。67几个世纪以后，这座清真寺风韵犹存。艾哈迈德·汉姆迪·坦比纳是一位著名诗人，也是土耳其共和国早期的作家和文学历史学家。对他来说，苏丹艾哈迈德清真寺的内部装饰堪比“天堂花园”，也恰似“蓝色春梦”。68苏莱曼一世也决意修建最好的。他的建筑师是著名的米马尔·希南。此人除了在奥斯曼帝国范围内兴建很多清真寺和建筑物以外，还曾是塞赫扎德、苏莱曼伊耶和塞利姆伊耶清真寺的建筑师。他立志要给这个清真寺修一个比圣索菲亚圆顶更大的圆顶。69他所造的是“可以与世界七大奇观媲美的作品”，70这是乔万尼·弗朗西斯科·杰梅利·卡雷利后来所同意的定论。他把这座清真寺描述为“毫无疑问是我所见过最精美的”。71对多曼尼科来说，除了圣索菲亚，这是最美丽的清真寺。他写道，“由各种各样的大理石刻成的柱石，极其美丽地装饰着这座清真寺，四周的建筑包括医院、学校、浴池以及其他住宅，都被充分利用着。”72
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苏丹们在清真寺的修建上一掷千金，展现这个国家的丰功伟绩。多曼尼科记载苏莱曼在苏莱曼伊耶的修建上使用了两百五十块金块。73在修建过程中，从远方运来顶梁柱，一根来自亚历山大，一根来自巴勒贝克；白色大理石来自马尔马拉；斑岩理石从另外的地方运来；绿色的大理石是来自阿拉伯。门是由乌木制成，能工巧匠在其上镶嵌了珍珠。玻璃是由最有名的玻璃工匠萨尔霍斯·易卜拉欣上彩、雕刻。穹顶的里面刻着著名书法家卡拉希萨里所写的书法。每扇门都刻着不同的文字，是由最著名的雕刻家雕刻而成。把这些柱子立起来，用了成千上万的阿杰米欧古兰（耶尼色里预备队的年轻人）。74
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艾哈迈德一世甚至在他的清真寺打地基之前，就花费大量金钱买下包括维齐尔府邸的各种建筑物，以便拆毁之后给行将修建的清真寺腾出空地。75他在他的清真寺上的花费不计其数，按卡雷利的记载，其华美超过圣索菲亚，76这是个融入他很深个人情感的工程，甚至他本人亲自参加其建设。他与普通工人为伍，用衣襟兜土，还高喊着，“真主啊，这是你仆人艾哈迈德的侍奉，愿它在你面前被你悦纳。”77据说他每天都亲临工地，并亲自支付工人的工钱。78虽然他这样努力，却还是没能活着看到工程竣工。他死于1617年，就在完工之前不久。
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艾哈迈德一世清真寺后来成为最后的大型皇家清真寺。虽然后来皇家清真寺也在建设，尤其是苏丹皇太后吐尔汗苏丹清真寺，其华美，“用一句话来形容，无论是对称结构还是经济上的花费，人眼所见的，没有比这再美了”。79维齐尔们也兴建清真寺——例如，考普鲁路斯家族，这是活跃于十七世纪后叶的大维齐尔家族，或者，就在1453年征服君士坦丁堡之后不久的大维齐尔马哈茂德帕夏，他也热衷此事。
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人们一般认为，是经济紧张导致皇家清真寺建设走向消亡。可能有必要回顾一下，奥斯曼帝国在十五世纪到十七世纪早期那段时间的主要敌人不是埃及的马穆鲁克，就是伊朗的萨法维王朝，这两个都是伊斯兰强国。来自埃及的威胁终结于1517年奥斯曼对该国的占领，而来自伊朗的危险到艾哈迈德统治时期大大减弱。与帝国前一百五十年的情况形成鲜明对比的是，当到了十九世纪的时候，苏丹们的大型建设方向，从清真寺改到了皇宫，例如多玛巴切宫、契拉昂宫、贝西克塔斯宫和贝勒贝伊宫，这些宫殿从博斯普鲁斯海峡的角度望去都清晰可见、赫然在目。现在的竞争对象与欧洲国家有关，所以修建这些宫殿也是与头脑中的欧洲有关。
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大型皇家清真寺院以及或大或小的威齐夫除了体现统治者的权力和合法性，还对奥斯曼社会的运作具有更进一步的重要贡献。它们是社会经济保持良好状况的基础。它们提供就业机会、拥有商业地产并且刺激经济活动。城市的日常商业活动与它们密不可分。威齐夫还致力于城市基础设施维护，例如，其周边地区的道路保养。巴拉特的亚美尼亚教堂所属威齐夫定期为区域内的道路维修和改造提供资金。苏莱曼伊耶所属威齐夫负责维修城墙外面从耶蒂库尔到埃格里卡皮的道路。80
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修建清真寺建筑群需要从普通工人到特殊工匠的大量劳力，也涉及大量的原材料，并且工时会持续很多年。例如艾哈迈德一世清真寺，从1609年到1617年，共耗时八年。所以，单单是工程本身就代表了对经济的刺激。一旦建成，整个寺院会直接雇佣大量人员来进行经营管理。有七百人在苏莱曼伊耶工作，81在1490年，有四百九十六人在穆罕默德二世清真寺工作。82经营所需收入来自寺院所有的商业企业，这样又间接为成千上万人提供就业机会，从而进一步刺激经济发展。除了大型清真寺院，其他的小型威齐夫的收入也是源自其自有商业企业。这样，客店、哈马姆、住宅可供出租，店铺、咖啡馆、博萨汉恩（销售博萨的店铺，博萨是发酵粟米制成的一种酒）、市场、磨房、面包房、工厂、公共体重计、储存羊头、羊蹄的仓库、屠宰场、榨油厂、染坊以及制革作坊，这些都能成为威齐夫的财产。1478年，来自2360间店铺、1300栋住宅、4家客店、30个博萨汉恩以及23间羊头和羊蹄仓库的收入，被专门指定用于修缮圣索菲亚清真寺以及相应用工。83苏莱曼伊耶的收入来自221个村庄、30块田地、2个马哈勒、7个磨房、2个渔场、2个码头、1块草场、2个农场、5个村庄以及两个岛屿的出产。841773年至1774年间捐赠的穆斯塔法三世威齐夫，包括数家玻璃厂、奶牛场、一间制瓦厂、一个蜡烛工厂、一个硫黄工厂、几个锦缎靠垫作坊、一个铅弹厂、榨油厂。这些或者建在皇家领地，或者建在专为马哈茂德帕夏的威齐夫之用而购买的土地上。85
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伊斯坦布尔人的日常生活就是这样被威齐夫所左右。手艺人在威齐夫所属的作坊里工作，然后将他们的商品在威齐夫所属的店铺或者市场出售。商人需要在威齐夫的客店住店，人们在威齐夫所属的咖啡馆和博萨汉恩吃喝，住的房子是从威齐夫租来的，去的哈马姆也是威齐夫的，购物菜店和面包房也是。一句话，城市的经济生活在很高程度上是围着威齐夫在转的，不仅依赖于它而且受其刺激而发展。威齐夫不仅是伊斯坦布尔福利供应的中心，也是其经济中枢。
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从作为奥斯曼首都一开始，情况就是这样。穆罕默德二世在征服君士坦丁堡之后就充分利用威齐夫机构，建起无数的客店、市场、店铺以及其他经济实体来维持其生存。这带来大幅度的经济增长，给城市带来生机。他的寺院综合体——法提赫清真寺——在城周围规划的范围内拥有三十五个村庄，86在城区内除了有萨拉克拉尔（马具店）市场，还有成百上千个店铺。87供外来游客和商人之用的汉恩有四个，其收入以及所附属店铺的收入都上缴威齐夫；88为城市居民所建的住房收益也用于负担威齐夫开支。89穆罕默德还建了十四个哈马姆，其中十一个在老城、三个在加拉塔，都是为了“方便群众”，另有五十四个磨面作坊。哈马姆和磨粉坊的收入归威齐夫所有。90
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虽然威齐夫的条例是建立在基本契约之上，但是这些条例不是一成不变的。就像奥斯曼帝国的所有事情一样，威齐夫也具有灵活性和实用性。这使威齐夫有能力在漫长的岁月中有效地发挥其应有的作用。同时还意味着威齐夫能够对变化的经济情况具有快速反应的能力——这是城市经济的宝贵财富。例如，当伊斯坦布尔遭受严重地震和火灾时——这不是偶尔发生的事情——威齐夫能够调整其基本契约中的条款，卖掉其财产，重新分配收入所得。这意味着它通过重建商业设施并继续发放福利这些行动，常常能够快速调整自己并有效应对灾情。需求改变会导致管理和经营结构的改变，这会偏离原始的基本契约中规定的条件。连威齐夫产业也可以卖掉，例如隶属于圣索菲亚清真寺的威齐夫在加拉塔的店铺，就在1565年被卖掉了。91这是由当时的新情况决定的。那时巴耶济德二世要实行一个新举措，增加由他父亲穆罕默德二世所建的法提赫威齐夫的用工人数。92虽然塞利姆二世去世的时候，为了他陵墓的日常维护设立了一个威齐夫，而穆拉德三世去世的时候，却没有类似的安排。不过有趣的是，塞利姆二世威齐夫所得收入因为高于维护塞利姆陵墓之用，便被取出一部分给穆拉德三世的陵墓，作为日常维护的费用。整个管理过程由塞利姆二世威齐夫的穆特威利负责。93