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用餐时，饮酒是最重要的礼仪。日本人接待至亲好友时，通常会使用传统敬酒方式——主人在桌子中央摆放一只装满清水的碗，并将每个人的酒杯在水中涮一下，然后将杯口在纱布上按一按，使杯子上的水珠被纱布吸干。主人斟满酒后，会双手递给客人，客人也需双手接过，并一饮而尽。饮完酒后，客人需要用同样的方法斟满一杯酒回敬给主人。这种敬酒方式代表的是宾主之间亲密无间的友谊。需要特别注意的是，做客时主人家斟的第一杯酒一定要接受，否则是失礼的行为。第二杯酒可以拒绝，日本人一般不会强迫客人饮酒。
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如果席间不清楚某种饭菜的吃法，一定要向主人请教，夹菜时要把自己的筷子掉过头来使用。
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告别时，要客人先提出，并向主人表示感谢。回到自己的住所后要打电话告诉对方，自己已安全返回，并再次表示感谢。过一段时间后再遇到主人时，仍需再次表达感激之情。
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16.在日本如何问候他人？
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在日本，人们从来不握手，最常见的问候方式是行鞠躬礼，下面我们就浅谈一下日本的鞠躬礼。
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（1）颔首
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做法：轻微点头，鞠躬角度呈15度倾斜。
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适合场合：和中国人的点头示意差不多，通常是在熟人之间不太严肃的场合，只是一种打招呼的表示。用在上下班问候上司、同事或者与客人擦身而过时。
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（2）中礼
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做法：鞠躬角度呈30度倾斜。
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适合场合：用在迎送客人、拜访客户时。
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（3）敬礼
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做法：为郑重鞠躬，鞠躬角度呈45度倾斜。
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适合场合：用在成人式、婚丧节日以及表示感谢、道歉时。
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初到日本时，你可能并不习惯主动鞠躬这种问候方式，所以你可以等到对方鞠躬后，再鞠躬还礼，但只限于平辈之间。因为日本的礼仪制度非常森严，年轻人一定要向年长的人先行礼，职位低的人一定要先向职位高的人行礼，这是基本的礼貌。
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由于鞠躬并没有规定的模式，有些人只是低一下头，有些人则是弯腰，有些人鞠躬时会将手放在旁边，有些人可能将手合在一起呈祈祷状。如果你无法确定对方以何种方式鞠躬，就让对方先鞠躬。如果觉得等待对方鞠躬显得很笨拙，简单地点一下头来表示问候也可以。
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还有一点，在日本，假如你的问候语因人而异，就会失信于人，所以在向日本人问候时要预备好固定的问候语。
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17.在日本应该如何送礼？
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日本是一个讲究“送礼”的国家。需要注意的是，在日本送礼有许多讲究，许多忌讳，稍不留意，就会闹出笑话来。为避免闹出笑话，我们来了解一下日本送礼的忌讳吧。
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在日本，不同场合不同对象所赠送的礼物是有所不同的。比如初次见面时，赠送的礼品通常会以钢笔、小饰品等不是特别昂贵的东西为主。
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如果是为了拜托别人帮忙办事而送礼则恰恰相反。在中国求人办事赠烟最常见，但日本人则是赠酒不赠烟，因为烟对健康不利，所以烟在日本是被认为不适合作为礼物送人的。
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12月的岁暮和7月的中元是日本人送礼的季节。一般情况下，日本人喜欢借由商家将货物直接快递给对方。送礼的对象通常是上司、亲戚、朋友等。在日本，收礼人收到了礼物会回礼。在中国，回礼的价格通常与收到的礼物的价格大体相同，而日本人回礼的价格一般为收礼价格的一半。这也是中国和日本送礼的区别。
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中日两国间的送礼习惯还有一点不同。当日本人想拒绝对方的礼物时，通常不会直接拒绝，而是很勉强地收下，然后等回礼时加倍返还。这样对方就不会再次送礼。这是日本人拒绝礼物最常用的一个方法。
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此外，在日本租用公寓或者房子时，还需要给房东或者邻居送一些点心、毛巾等小礼物，意为“请今后多加照顾”，此时收的礼物是不需要回礼的。
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