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1705351536 费尔南多·比列纳
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1705351538 阿根廷布宜诺斯艾利斯大学农经学科教授
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1705351540 大豆种植与新出现的市场,与中国的需求密切相关。中国每年都要收购6500万吨大豆,在世界大豆市场上有着举足轻重的作用。因此,大豆价格上涨幅度也达到了历史最高值。
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1705351542 为什么阿根廷会出现这种变化呢?
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1705351544 首先,相比牧业,种植大豆需要的费用很少;其次,农具的发达减少了人工成本,还使播种和收获变得更加容易。另外,日益上涨的粮食价格带动了大豆种植业的发展。2011年,大豆价格比前一年上涨35%,创造了一个历史纪录。种植大豆的利润远远高于养牛。
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1705351546 在阿根廷种植的大豆,大部分出口到中国。每年,中国要收购世界大豆总出口量的60%,即6500万吨左右,是世界第一大大豆进口国家。造成这一局面的原因是,相比每年递增的大豆需求量,中国国内的大豆生产量反而持续减少。如今,中国的大豆自供量仅为需求总量的20%左右。
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1705351548 中国为何要进口如此之多的大豆呢?
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1705351550 说到此处,也许很多人会怀疑:“中华料理中需要使用大豆的料理有那么多吗?”事实上,中国热衷于进口大豆,并非为了解决口腹之欲,而是为了加工猪饲料。
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1705351552 猪肉一直是中国人喜爱的食材,中华料理中,使用猪肉的料理超过1500种。经济增长和消费增长大大促进了猪肉消耗,今天中国人的猪肉人均年消耗量为39千克。把这一数字乘以13.5亿,我们就能得出中国每年的猪肉消耗量是一个多么庞大的数字了!
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1705351554 2012年,中国的猪肉消耗量为5300万吨,是美国猪肉消耗量的6倍左右。为了满足这种需求,中国不得不饲养的生猪数量多达世界生猪数量的一半以上,即4.7亿头以上。
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1705351556 然而,饲养如此之多的猪,并不是一件简单的事。猪被一些国家的人称为“吃粮食的河马”,养猪需要消耗很多粮食。据了解,一头猪每长500克肉,就要消耗3千克左右的粮食,而人们想要吃猪肉,就要先将它喂饱。仅靠中国生产的粮食无法满足养猪所需的饲料消耗,因此只能依赖于国外进口。
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1705351558 由此可见,中国13亿人的嘴扇动了“蝴蝶翅膀”,将阿根廷的潘帕斯草原变成了大豆种植地。
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1705351563 中国猪肉消耗量是美国的6倍。【来源:USDA(美国农业部)】
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1705351565 正在消失的云南茶园
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1705351567 想要了解中国文化,一种东西必不可少,那就是“茶”。中国人爱喝茶。有人说:中国的食物都比较油腻,中国人之所以能保持健康,正是因为他们爱喝茶。
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1705351569 中国古代有神农嚼茶解毒的传说,也就是说,在公元前2700年前,中国人就已开始喝茶。唐代的陆羽呕心沥血写作了《茶经》。随着佛教从中国传播到东亚各国,茶文化也一同跟着传播开。作为历史悠久的饮品,茶的种类数不胜数。
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1705351571 云南省被人们称为“中国茶叶之乡”,盛产各种茶叶。很久以前,被称作马帮的商人们通过“茶马古道”将茶叶运送到遥远的印度去出售。这里盛产的普洱茶是中国人最喜欢喝的饮品之一。
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1705351573 然而,有着如此悠久历史的中国茶文化正在逐渐发生变化。随着经济增长,中国人不仅在居住、服饰的品位方面发生转变,就连口味也跟着变化。原本喜欢在家里泡茶喝的人们,现在开始喝起了咖啡。
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1705351575 中国的咖啡市场在以每年约15%的趋势逐渐增大,是世界平均增长值2%的7倍多。中国国内的咖啡馆数量也在不断增多。据调查,目前经营的咖啡馆有1.36万家左右,每年的咖啡消耗量约为12万吨。
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1705351577 这样的社会变化,给云南省的茶园带来了很大影响。云南省已有8万多名茶农放弃茶叶种植,改种起了咖啡树,因为种植咖啡的收益高于种植茶叶——在种植面积相同的情况下,种植咖啡豆的收益是种植茶叶的2倍左右。
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1705351579 今天,云南省逐渐开始向咖啡种植地转型,或许不久之后,云南便会失去“中国茶叶之乡”的美名。这种局面,与当地政府积极推广咖啡种植的政策有很大关系。据了解,在今后10年内,云南省政府将投入5250亿元,把咖啡种植面积扩大至原来的4倍,产量提高至5倍。
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1705351581 云南生产的阿拉比卡咖啡味美香醇,受到广泛的好评,除了出口美国、德国、法国、意大利之外,还出口到韩国。世界最大的咖啡连锁店——星巴克表示,要在云南省建立生产基地,再将这里生产的咖啡运到分散在世界各地的分店里出售。另外,雀巢已经开始在云南省2000多家种植园里收购咖啡豆。
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