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美丽黑龙江 [:1705390002]
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美丽黑龙江 古老年俗
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阖家团圆过大年
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春节，俗称过年，是中华民族最重要的传统节日，虽然节日相同，大家都喜喜庆庆过新春，但是不同地区，庆祝新春的方式，却有或大或小的差异。东北黑龙江省的民众，是如何庆新春的呢？
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糖果
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各式干果、糖果是过年必备的小吃，用它来招待客人，也是小孩子们的最爱。
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过年最少不了的，吃！
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东北有一首著名的民谣唱道：“糖瓜祭灶，新年来到，丫头要花，小子要炮……”说的就是进入春节时的情景。过年的时候，首先进入节日的食品是糖瓜、关东糖等小食品，这些小食品都是用麦芽糖制作的，不是很甜，但是在生活不富裕的年代，能吃到麦芽糖，已经是一种不错的享受了。
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不过这些小食品不单单是用来吃的，还有一个重要的作用—祭灶，让灶王爷吃了糖嘴变甜，“上天言好事，下界保平安”，表达了人们的美好愿望，这也是春节即将到来的一种标志，预示着马上要过年了。
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越是上了年纪的东北人，就越重视过年，而且过得还特别讲究，于是就有了一首生动贴切的民谣：“老婆老婆你别馋，过了腊八就是年。腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三。二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，炸豆腐；二十六，炖羊肉；二十七，杀公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭……”
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腊八粥
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包饺子
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大年三十包饺子，是我国北方广大地区民间过年最重要的内容之一。新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。
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民谣中提到了腊八粥、炸豆腐等，这些都是春节时老东北的传统食品。今天，这些食品都是家常便饭，不觉稀奇了，可是早年间，因为生活水平不高，这些食品作为“奢侈品”，只有过年的时候才能享用。
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当然，春节的时候，不是只有以上几种食品，还有像古代祭祀用的糕点，包括蜜供、萨其马等食品。一些生活水平比较高的家庭，过年的时候还会特意准备另一种食品—鱼，最好是鲤鱼。除夕夜吃鱼，预示着年年有余（鱼），鱼也是一种祭祀用品，兼有美食和贡品之作用。另外，饺子也是必不可少的传统美食。素馅的饺子用来做上贡敬神的贡品，而大家吃的普遍都是肉馅的。生活并不宽裕的人家，饺子馅一般是肉菜混合的。早年间，东北的人家不管多穷，除夕夜吃饺子是家家必需的。
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除了年糕、饺子等众所周知的食品，“老东北”的人家还要吃“豆儿酱”。豆儿酱是一种传统凉菜，由肉皮、豆腐干、黄豆、青豆、水芥等做成，和肉皮冻相似，只是原料有所不同罢了。此外还有“芥末墩儿”，用来佐酒、开胃。
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当然，除了这些传统的食品，还有一些必不可少的食品，就是糖果、干果和瓜子这类小食品。时至今日，这些食品都流传了下来，不过现在想吃就吃，不用等到春节才能一饱口福了。
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如今的春节，餐桌上的菜品应有尽有，只有想不到的，没有吃不到的，丰富而营养。而近些年，还有一种比较流行的趋势，年夜饭不在家吃，而是在各大酒店订好去“撮一顿”。
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辞旧迎新，拜年
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拜年是东北人民过年的传统习俗。人们用美好的贺词来辞旧迎新，表达美好的祝愿和希望。古时候，拜年的意义要狭窄一些，其含义是为长辈恭贺新年，磕头问安，要对长辈行大礼。当然，遇到同辈亲友的时候，也要互相道贺，不过礼节上的要求比对长辈要宽松得多。