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人参
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东北三宝新旧之分
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东北三宝分为新三宝和旧三宝，新旧三宝都是“三宝”，其中两种“宝”是新旧三宝共有的，唯有第三宝出现了分歧。旧三宝的第三宝是乌拉草，早年间，乌拉草在东北应用十分广泛。新三宝的第三宝是鹿茸，取代了旧三宝中乌拉草的地位。
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乌拉草，旧东北三宝的第三宝，是一种重要的原料，草编工艺品、造纸，都可以用到乌拉草。早年间，北方贫民最喜爱的“草履”，就是用皮革和乌拉草共同制作的，保暖防寒效果极佳。乌拉又写作“靰鞡”、“兀剌”，是满语对“皮靴”一词的音译，是一种东北人冬天穿的保暖鞋。
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鹿茸，是东北新三宝的第三宝，具有很高的药用价值，经济价值显著。鹿茸主要有两种：一种是产自大兴安岭的马鹿的鹿茸；另一种是产于长白山的梅花鹿鹿茸。鹿茸的药用价值很高，中国传统中医学认为，鹿茸可以生精补髓，强筋健骨，对身体虚弱、耳聋目暗等病症有奇效。良好的疗效和不高的产量，使鹿茸成为一种名贵中药材，天然鹿茸价格一直居高不下。
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倘若去东北旅游，貂皮不见得会买，但是你可以品尝一下用人参和鹿茸泡的酒，香醇的酒香中渗着一股淡淡的药香，喝下之后，不仅小腹会感到暖洋洋的，是驱寒的绝佳神器，而且还会口齿留香，回味无穷。
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美丽黑龙江 [:1705390012]
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美丽黑龙江 哈尔滨红肠
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熏制肉香回味无穷
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中东铁路建成后，国外人士大量涌入哈尔滨，红肠的制作工艺，就是在这一时期流传到哈尔滨的。和香肠相比，红肠不油腻，而且容易嚼碎嚼烂，还带有浓厚的异国风味，备受消费者青睐。
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哈尔滨红肠
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由来已久，源远流长
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红肠又被称为灌肠，原是东欧立陶宛的特色食品，后来被传入俄罗斯。为加速红肠的风干速度，俄罗斯人使用燃烧的木屑来烘干红肠。木屑燃烧过程中会产生一种富含羰基的气体，这种气体能有效杀死红肠中的微生物，延长红肠的保质期。久而久之，俄罗斯红肠竟然逐渐形成了一种独特的风味。
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哈尔滨红肠就源自俄罗斯。1913年，中东铁路完工，哈尔滨交通便利，也就日渐兴盛起来。这个时候，英商马前氏投资5.5万英镑，在哈尔滨建立了当时中国最大的畜产品加工企业—滨江物产英国进出口有限公司，也就是今天的“哈尔滨肉类联合加工厂”的前身。
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滨江物产英国进出口有限公司建立之后，引进俄罗斯大师爱金宾斯的红肠加工技术，建立灌肠厂房，生产俄罗斯风味的红肠。第一批红肠上市恰逢春节，红肠刚上市，就被抢购一空，供不应求。
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这种带有异国风味的产品，很受哈尔滨市民的欢迎。而哈尔滨红肠做法精良，产品光泽起皱，带有天然熏烟芳香，蛋白质含量高，营养丰富，现在已经是哈尔滨特产的代表。目前，哈尔滨红肠主要分为三个种类：哈肉联红肠、秋林里道斯红肠和商委红肠，三种红肠各具风味。
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哈尔滨红肠
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工艺简单，味道独特
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制作红肠的原料就是各种肉，猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉都可以。只要调制好肉馅，灌进肠衣中即可。红肠的制作设备也很简单，只需绞肉机、搅拌机、灌肠机、烘烤箱和水煮锅、冰箱等设备。
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加工工艺流程并不复杂。第一步是腌制肉馅，把准备好的肉用盐腌制，使盐分均匀进入肉内，一般加入盐的比例是肉重量的3%～5%，同时还要加入盐重量5%的食用硝。瘦肉剥皮剔骨，和肥肉分开腌制，搅拌均匀，然后放进3～4℃的冰箱（库）冷藏2～3天。
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将腌制好的肉切成合适的肉丁，加上配料一起装进绞肉机绞碎，然后加入调制好的淀粉糊，肥肉丁和猪肉也是在这个时候加入。经过充分搅拌的肉馅，还要加入肉重30%～40%的清水，边搅边加清水，以肉馅带黏性为准。