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图 7.15 伊利诺伊州中东部的阿米什人受宗教信念的激励，认为“好生活”必须简化到最简朴的生活方式，他们摒弃了周围主流世俗社会的现代奢华。儿童骑马或乘轻马车到乡村学校上学，而不是乘校车或汽车。（Courtesy of Jean Fellmann）
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受纳的文化通常并非全盘接受外来的事物。思想和器物的扩散常常在意义上或形式上有些改变，使之能够为借鉴的族群所接受。被称为融合（syncretism）的新老结合的过程，是文化变迁的主要特色。这种情况可见于皈依某种宗教的社会常在宗教仪式和教条上做些改变，以便在新旧信仰之间寻求可接受的一致性；海地天主教派和伏都教的混合就是一例。更熟悉的文化融合例子是对引进的烹调法做出细微的或明显的改变，使其适合美国的快餐口味。
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专栏 7-3 本土文化
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拉尔夫·林顿（Ralph Linton）指出，一个“100%美国人”平日的早晨活动如下：
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一个真正的美国公民在床上醒来——那张床的式样起源于近东，但传入美国之前已在北欧经过修改。他掀开用印度种植的棉花制造的棉毯，或者在近东种植的亚麻制作的被，或者同样在近东制作的羊毛毯，或者中国发明的丝棉被。所有这些材料都是用近东发明的工艺纺织的……他脱掉睡衣，那是印度发明的服装，用古代高卢人发明的肥皂洗脸……
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回到卧室……穿上亚洲草原游牧民式样的皮衣，套上用古埃及人发明的鞣革工艺和按地中海古典文明式样裁剪制成的皮鞋……到餐厅吃早餐之前，他向窗外瞥了一眼——玻璃是埃及人发明的。如果正在下雨，他要穿上套鞋，那是用中美洲印第安人发现的橡胶制成的，还要带上东南亚发明的雨伞……
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（吃早餐）他面前是一整套舶来的元素。盘子是中国发明的一种陶器。钢制餐刀所用的合金最先是在印度南部制成的，餐叉是中世纪意大利的发明，勺子起源于罗马。他先吃一个来自地中海东部的甜橙、一个来自波斯的香瓜，或者一片非洲西瓜。就着这些水果喝咖啡，那是一种阿比西尼亚⑩ 植物……他可能吃印度驯化的一种鸟产下的蛋，或者一薄片东亚驯化的一种动物的肉，肉是用北欧开发的工艺腌制和熏制的。
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我们的朋友吃完以后……他阅读当天的新闻——是在中国发明的材料上用古闪米特人⑪ 发明的字符书写、用德国人发明的工艺印刷的。当他得知这些舶来品的种种辛劳时，如果他是一位保守派好公民，他就会用一种印欧语言感谢一位希伯来神：我是100%的美国人！
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资料来源：Ralph Linton, The Study of Man, © 1936, renewed 1964, pp. 326-327. Reprinted by permission of Prentice Hall, Inc., Englewood Cliffs, New Jersey.
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地理学与生活（插图第11版） [:1705395429]
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文化互渗
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文化互渗（acculturation）是一种过程，一个文化群体通过这种过程接纳另一个通常占优势文化群体的许多特色而经历较大的改变。在实际生活中，文化互渗可能包括所涉及的两个群体在长期接触中一方或双方原有文化模式的改变。这种接触和随后的文化改变可能出现在被征服或被殖民的地区。臣服于人或受制于人者被迫或自愿接受征服者在人数或技术水平上占压倒优势的文化传入。
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罗马人征服时代的欧洲各部族、土著居民仿效占领西伯利亚的斯拉夫人、土著美洲人追随北美的欧洲移民，这些地方都经历了此类文化互渗。文化互渗另一种不同方式是第二次世纪大战后，因美国占领军的影响，或者是由于日本人接受了美国生活方式某些较为肤浅的方面，引起日本政治组织和人生观所发生的变化（图7.16）。反之，美国人的生活又因为对日本的食物、建筑和哲学的了解而更加丰富多彩，这显示了双向文化互渗的状态。
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图 7.16 从美国引进的棒球是日本最流行的运动之一，每年吸引几百万观众。同样，一代人以前，大多数美国人认为足球是外国的或外来的运动项目而对其缺乏兴趣。今天，大多数美国大学生曾经或仍旧热衷于参加这项运动，足球俱乐部联合会和对世界足球比赛的热切心态是美国运动场上经常看到的景象。（© Geoffrey Hiller / eStock Photography / Leo de Wys）
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入侵的族群有时会同化到被征服的社会中。例如，13—14世纪，悠久丰富的中原文化就战胜了入侵的蒙古部族。宗主国与其殖民地的关系也可能造成殖民者文化永久性改变，即使人口间很少直接接触也可能如此。这里可以引用吸烟行为在早期欧洲传播的例子（见第8章“有据可查的扩散”专栏），还可举出从美洲引进马铃薯、玉米和火鸡对旧大陆饮食和农业影响的例子。
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第6章所讨论的现代人口迁徙与移民的影响，已造成遍及世界的空前的文化混合。传统的“熔炉”观——更正式地被称为集聚理论（amalgamation theory）——对外来移民融入像美国或加拿大等社会的看法是，接受移民的社会和新来的各色人等，最终,将融合到复合的主流文化中，把各成员的许多文化特质融为一体。实际上，新来的群体为了被人接受，必须学习他们所进入的文化的行为模式和反应，以及在工作单位和政府居支配地位的语言。对他们来说，文化互渗包括接受该社会的价值、态度、行为方式和民族语言，该社会本身也因吸收新来族群而改变。在这个过程中，外来移民群体逐渐丧失了其独特的文化特质，随着时间的推移，他们接受了较大的主体社群的文化。
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虽然文化互渗通常牵涉到少数群体接纳优势人口的行为模式，但是这种过程也可能是相互的。就是说，优势群体也可能至少吸收新来少数群体的某些模式和习惯，形成更加广泛、多样的复合文化。这就不是原来“熔炉”的概念，而是形成文化混合的“沙拉碗”。
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这种融合过程完成后，就出现了文化的同化作用（assimilation）。但是同化作用并不一定意味着原有文化身份意识的减弱或丧失。事实上，竞争论提出以下观点：当文化上的少数派取得成功并进入主流社会的经济生活时，文化差异的意识可能得到提升，使迁入族群强化为“我行我素”的少数派，在主流社会内努力追求保卫其地位的目标和利益。好斗的少数派将“我行我素”发挥到极致，可能招致文化互渗过程想要确保的主流社会和文化融合过程的丧失——这正是西欧和英语美洲等移民目的地国家日益关心的问题。
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