1705441173
1705441174
“陈总，听说您老家是福建的，您已经很久没有回家乡了，一定很想念那些家乡菜，这家闽菜做得特别地道，所以，领导特别吩咐我，让您在这里好好尝尝家乡的味道。”小刘一边引导台商入座，一边说。
1705441175
1705441176
台商眉开眼笑，一边盛情谢过，一边入座。
1705441177
1705441178
上菜了，“佛跳墙”“鸡汤汆海蚌”“鸡茸金丝笋”等代表菜自不会少，还有许多特色菜，每样都制作细巧、色调美观、调味清鲜。每吃一道菜，台商都啧啧称奇，没有想到在千里之外还能吃到这么地道的家乡菜。
1705441179
1705441180
领导心里自然高兴，看到领导如此高兴，看来事情也就成了一半了，于是频频举杯，领导也不推辞，酒酣耳热之际当时就在饭桌上签了合同。
1705441181
1705441182
从那以后，领导更加信任小刘，什么事都交给他办，小刘也一举成为领导身边的红人。
1705441183
1705441184
宴会作为公务、商务人士绝佳的交流平台，可以令与宴的陌生人由不熟悉变得熟悉，让一直心怀戒备的人放下戒备，让竞争对手变成合作伙伴，让领导变成朋友甚至伯乐……所有的人际关系都可能因一场宴会而改变，所以宴会前的准备丝毫马虎不得。如果有一个细节做得不到位或者出现问题，就可能使这种请客吃饭的好事变成坏事，甚至造成客户流失、被人小看、领导不满、职位不保、生意泡汤等恶劣后果。
1705441185
1705441186
所以，在安排宴会时，一定要多动脑筋，还要了解宴请对象的喜好厌恶，正所谓“知己知彼，百战不殆”。东西南北饮食不同，我们要看人下菜，那么，我们就必须详细了解各个地区的饮食特点。
1705441187
1705441188
一、华南地区的饮食特点
1705441189
1705441190
华南地区主要包括广东、广西、海南及港澳地区。由于“花草虫鱼，可为上菜；飞禽走兽，皆成佳肴”，所以该地区居民几乎不忌嘴，食性普遍偏杂。在膳食结构中，每天必食新鲜蔬菜；水产品所占比重较高，尤为喜爱淡水鱼品和生猛海鲜；饮食开支大，烹调审美能力亦强。由于早起晚睡、午眠和生活节奏紧张，不少人有喝早茶与吃夜宵的习惯，一日三至五餐。这一带“吃”具有比较丰富的社会意义，是人们调剂生活、社会交际的重要媒介。它不仅体现人与人之间的情感，有时还是身份、地位、财富的象征，故尚食之风甲于全国。
1705441191
1705441192
二、华北地区的饮食特点
1705441193
1705441194
华北地区位于我国的中北部，包括北京市、天津市、河北省、山东省、山西省、内蒙古自治区。民风俭朴，饮食不尚奢华，讲求实惠。多数地区一日三餐，以面食为主，小麦与杂粮间吃，偶有稻米；馒头、面条、玉米粥、烙饼、素饺子、窝窝头，是其常餐。
1705441195
1705441196
三、西南地区的饮食特点
1705441197
1705441198
西南地区位于我国西南边陲，主要包括四川省、重庆市、贵州省、云南省、西藏自治区。主食大米和糯米，兼食小麦、玉米、红薯、蚕豆、青稞、荞麦、大豆、红稗和高梁。米制品小吃很有名气，米线鲜香，糌粑特异，糌粑、粽粑、荷叶包饭都用于待客。普遍嗜辣，“宁可无菜，不可缺辣”；大多喜酸，“三天不吃酸，走路打转转（不稳之意）”；肴馔具有平民的饮食文化色彩，价廉物美，“杂烩席”、“火锅席”风靡当地。
1705441199
1705441200
四、华中地区的饮食特点
1705441201
1705441202
华中地区位于我国中部偏南，主要包括湖南省、湖北省、河南省，主食多为大米，部分山区兼食番薯、木薯、蕉芋、土豆、玉米、小麦、高梁等。鄂、湘的小吃均以精巧多变取胜；壮、苗、黎、瑶、毛南、土家等族，善于制作粉丝、糍粑和竹筒饭，京族习惯用鱼汁调羹。
1705441203
1705441204
五、华东地区的饮食特点
1705441205
1705441206
华东地区位于我国东南部，主要包括上海市、浙江省、江苏省、安徽省、江西省、福建省、台湾地区等。以大米为主食，偶食面粉，杂粮很少，擅长炊制糕、团，其中宁波汤圆颇具特色。一日三餐，有荤有素，干稀调配。四时蔬果、鸡鸭鱼肉供应充裕，嗜好海鲜与野味，还有吃零食的习惯。口味大多清淡，略带微甜，一般少吃或不吃辣椒、大葱、生蒜和老醋；有生食、冷食之古风，炝虾、醉蟹、生鱼片都受欢迎。家庭饭菜丰俭视经济状况而定，一般是菜、汤、主食结合的格局，饭碗小而菜盘大，餐具精致。
1705441207
1705441208
六、西北地区的饮食特点
1705441209
1705441210
西北地区位于我国西北边陲，包括甘肃省、陕西省、新疆维吾尔自治区、宁夏回族自治区以及青海省。与其他大区相比，西北一带的食风显得古朴、粗犷、自然、厚实，主食是玉米和小麦并重，也吃其他杂粮，如小米、油茶与筱麦等。家常食馔多为汤面辅以蒸馍、烙饼或是芋豆小吃，粗粮精做，花样繁多。该地区的少数民族，在饮食风味上，肉食以羊、鸡为大宗，兼有山珍野味，而淡水鱼和海鲜甚少，果蔬菜品亦不多。
1705441211
1705441212
七、东北地区的饮食特点
1705441213
1705441214
东北地区位于我国的东北部，主要包括吉林省、辽宁省、黑龙江省。东北地区一日三餐，杂粮和米麦兼备，高梁米饭和黏豆包最具特色。主食还爱吃窝窝头、饺子、蜂糕、冷面、豆粥和面包；满族的宴席茶点久享盛名。蔬菜以白菜、土豆、大豆、粉条、黄瓜、菌类为主，近年来引进不少南方时令鲜菜，市场供应充裕。爱吃白肉、鱼虾和野味，嗜肥浓，口味重油偏咸。制菜习惯用豆油与葱蒜，或是紧烧、慢煮，使其酥烂入味，或是盐渍、生拌，取其酸脆甘香。
1705441215
1705441216
饭局制胜攻略
1705441217
1705441218
看人点菜，最好的招待方法就是吃得有特色，只有让客人满意，才有利于感情沟通。饭局有特色，无论是用当地特色菜招待，还是用家乡风味菜招待，只要你花了心思，这顿饭的收获就有可能达到预期的目的。宴请久居异乡的客人吃顿纯正的家乡菜，即使没有山珍海味，也足够打动对方。
1705441219
1705441220
1705441221
1705441222
[
上一页 ]
[ :1.705441173e+09 ]
[
下一页 ]