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在以后的应酬饭局中，领导时常把强子带在身边，点菜的时候，强子便总把最后的决定权交给领导，一来说明他眼里有这个领导，没有自始至终自作主张，二来也让领导对这个饭局的预算有一个最后的把握。就这样，领导在夸强子聪明的同时，也越来越信任他了。强子成为了部门里升迁最快的新人。
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强子作为一个陪客，他是领导的下属，在毫不知情的情况下拉去赴饭局，并接下了点菜的重任，真的有点左右为难，领导的心思谁知道呢？一边是领导，他得罪不起，另一边是客户，他更得罪不起，他们可是领导的衣食父母。在这样的情况下，强子选择了折中法，点几个不高不低、适合大众口味的“安全菜”，然后把“皮球”踢给领导，让领导做一个具体把握，不可谓不聪明。
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人生在世，有社交就会有饭局，一般情况下主人都是点菜的最佳人选，但是，在有的饭局之上则会打破常规。
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一、有领导的饭局
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不管是谁设的饭局，如果有领导在场，往往是领导决定大家吃什么菜，一个人说了算，作为部下通常都会附和着说“都行都行”、“什么都行”，将选择权拱手让出。当然，也有那种宽厚的领导，在吃饭的时候，尽量征求大家的意见，想吃什么就说，或者索性什么都不管，将权力下放，让下属去点菜，毕竟吃饭不是什么原则问题，轻松一点才好。但是，如果在有领导的饭局之上，还是应该优先让领导点菜，这也是职场中饭局上你应该明白的潜规则。
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二、有女宾的饭局
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社会不断进步，女性地位也在不断地提高，在当今世界，除了少数地方外，在一些较正式的场合，“女士优先”这句话可以说是放诸四海而皆准。男女在餐馆、饭店约会，点菜时应让女士先点，尊重女士的意见。如果女士对菜品熟悉，那就大大方方点好了。当然，点菜的时候还是要不时征询一下男士的意见。但如果不熟悉菜品、西餐的点法，或者是菜单全是英文，无法看懂，女士可以坦率而诚恳地说：“你来点吧，你熟悉，我相信你点的菜很美味。”这样既不会尴尬，又显得有礼貌、有修养。
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三、有亲朋好友的饭局
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有亲朋好友的饭局是最轻松自如的饭局，点菜吃饭是个人行为，和工作没有任何关系，每个人都有自己的机会和选择权，不必有太多的顾虑。所以，这个时候，大多实行轮流点菜，一人点一个自己喜欢吃的即可。不过，如果大家都不爱吃你点的那道菜的话，你就有责任吃掉2/3，这是遵循的不浪费原则。
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如今，人们大都不爱点菜，把那么漂亮的菜谱往别人那儿推就像推却一个麻烦。面对这样的一个社会现状，于是，现在出现了一种职业——点菜师，当我们面对菜单无所适从时，点菜师会为客人配出一桌好菜。如果当着客人的面，不方便讲要花多少钱时，可以通过特定的词汇，比如“来点家常菜”、“来点清淡爽口的”，这是暗示点菜师自己不想高消费，而“有什么山珍海味”、“来点海鲜”，则是暗示点菜师你请的是贵宾，并不在乎花费多少。这样点菜师会让你既有面子，又不会“荷包大出血”，这让我们省去了很多麻烦。所以，当不想为点菜劳心费神时，把你的消费标准、客人的喜好等基本要求告诉点菜师后让其代劳也未尝不可。
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饭局制胜攻略
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如果实在惧怕点菜的麻烦，包桌套餐是避免点菜之忧的最简单的方法。包桌套餐是饭店规定的一桌饭菜需要多少钱，饭菜由饭店根据钱数来确定，一般价格适宜，而且搭配得当，所以，不会出什么差错。
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中国式饭局宴会全规则：洞悉中国式饭局宴会中的通变智慧 点菜的技巧和方法
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点菜是宴请活动最关键的一环，看似简单，其实复杂。说有多大学问吧，其实就是搭配问题。点一桌既好吃又好看的菜，是成功宴请的必要条件。点得好，色、香、味俱佳，满堂生辉，宾主欢愉；点不好，往往白花了许多钱却讨不到好。
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因此，在宴请之前，主人最好是客人到之前先有一个安排。但是，我们都是凡人，总不能每次都未雨绸缪、先人一步吧？总会有意外发生，面对突如其来的饭局，没有一手点菜的硬功夫，往往会把自己陷入尴尬的境地。饭局越来越重要，会安排饭局，会点菜也变成了一项生存技能，因为不会点菜而丢掉职位的事情还真不是新鲜事。
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夏雪大学毕业后在一家公司当秘书。一天，老板准备宴请新来的员工，于是让她去酒店预订包房并点菜。
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到了酒店，服务员很热情地为她递上菜谱，面对眼花缭乱的菜品，她真不知道点什么菜好，点太贵的菜，怕老板说浪费；点一般的菜，又怕老板说太小气，夏雪简直是左右为难。
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把菜单从头翻到尾，夏雪依然没有头绪，急得直挠头，看到手足无措的夏雪，服务员却瞅准了时机，大秀推销之能事，把夏雪忽悠得晕乎乎的，于是就按服务员推销的菜胡乱点了一通。
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结果，因为搭配不当，许多菜无人问津，浪费了不少。第二天，老板把夏雪叫到了办公室，夏雪看老板的脸色很不好，忐忑不安。
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“小夏，作为一个秘书，安排饭局是最基本的一项工作，而你却办得一塌糊涂，昨天幸亏请的是自己人，如果是客户，弄不好生意就会泡汤，那将是公司的损失，我觉得你不适合秘书这一职位，明天会给你安排新的岗位。”老板说。
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夏雪从老板的办公室里垂头丧气地走了出来，因为一个饭局丢了职位，真是够冤的。
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夏雪冤吗？一点都不冤！正如老板所说，安排饭局是秘书最基本的工作，连最基本的工作都做不好，那么，怎么能让人不怀疑她的工作能力呢？
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饭局能看出一个人的整体素质，点菜也是一个人工作能力的体现，那么，怎么才能够像专业的点菜师一样点出让人满意的菜呢？下面就根据不同情况交给大家几个点菜的技巧，让你以后在筹备饭局的时候，能够信手拈来，办出一桌漂漂亮亮的宴席。
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