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中国式饭局宴会全规则：洞悉中国式饭局宴会中的通变智慧 适时敬酒，扭转乾坤
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俗话说“无酒不成宴”，生意人在交际应酬时，自然少不了饭局和酒局。何况现在许多合同订单是在酒桌上办好的，正所谓“杯子底下好办事”，许多生意在酒桌上的成功率要远远高于在办公室。
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在饭局上求人办事是很普遍的事情，但是这并不是说只要你请对方吃饭，对方就一定会答应给你提供帮助，这其中有很多技巧性的问题，需要你仔细斟酌。而且饭局上风云变幻，对方的情绪随时都在变化，尽管你会试着尽量避免触犯对方的逆鳞，但是却无法确切探知到对方的心理。你能做的只能是在对方表现出不悦或是有反感迹象的前几秒，迅速作出应变反应，平息对方心中的波澜，缓和现场的气氛。
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张勤和周华夫妻俩都是某学校的老师，前段时间教导主任退休了，按资格来说张勤是最有希望晋升这个职位的，而且张勤还连续五年当选为校级模范教师。可是，一个多月过去了，校长那边毫无表示。张勤暗示了几回，校长还是没有丝毫表示。无奈之下，夫妻俩决定请校长吃饭，顺便探听虚实，也好就势争取。
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只见席间，校长一再顾左右而言他，就是不提选拔教导主任这件事。张勤性子急，问校长说：“校长，李主任退休那么久了，教务处现在都是由副校长管着，副校长一人担两职实在是劳累，这不是长久之计啊！”校长笑了一笑，说：“这个嘛，校领导一直在开会讨论，可咱们学校实在是人才济济啊，还得从长计议啊！”“可是，这个按照资格来说……再说，这选谁还不是校长你说了算吗？”张勤很不满意校长的话，出口反驳。校长一听张勤说这话，立马变了脸色，正要开口，张勤的妻子周华说”“哎哟，真是的，你们男人怎么吃饭也离不开公事啊！今天咱们就是吃饭，不谈公事啊！赶紧吃菜，老张，傻愣着干嘛，赶紧给校长满上。”张勤明白妻子的暗示，赶紧给校长倒满了酒，三人碰了杯。
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接下来，张勤和校长就学校里的一些事情交换了意见，中间不免有看法不一之处，可是妻子周华每次都能在关键时刻以敬酒为名，避免两人起争执。最后，校长表示这顿饭吃得很愉快，并感谢张勤夫妻俩的款待。
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不管张勤最后是否能晋升教导主任，至少这次请校长吃饭的目的是达到了，在此愉快的氛围下，校长势必会对他们夫妻俩留下不错的印象，从而对张勤晋升一事也会多上份心。
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请客吃饭，求人办事时，切忌急功近利，一门心思只想着达己所愿而不顾及饭桌上的气氛。我们要想在饭桌上更好地成事，就要善于察言观色，眼见形势不妙，就应以敬酒的方式尽量缓解，不可操之过急，甚至在对方脸色不对、情绪不佳的当口，还只顾着自己的利益，那样是很难真正成事的。
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饭局制胜攻略
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请人喝酒吃饭，大多是醉翁之意不在酒，要想达到宴请目的，场面氛围值得注意。酒如果喝闷了，也就达不到“解决问题”的目的了，所以，求人办事，要学会察言观色，用好敬酒这块敲门砖。
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中国式饭局宴会全规则：洞悉中国式饭局宴会中的通变智慧 引经据典，敬酒亦风流
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无论是商务宴会，还是友人小酌，喝过开头两杯酒后一段时间，整个宴会就会进入一个相对舒缓的氛围，人们的情绪慢慢变得平和下来，所以作为主人的你有责任尽地主之宜，继续敬酒，以便将宴会气氛推向高潮。但是，祝酒尽欢时不要和客人强行拼酒，逼迫客人豪饮。
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祝酒时，“引经据典”并不是一定要引用经典文艺作品。这里的“引经据典”是双方为了增进友谊要聊一些双方感兴趣的经历或趣闻逸事。这无论是在商务酒会，还是友人聚会，都是必不可缺的。
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商务酒会在敬酒时也可以轻松有趣，这样才能够有助于彼此之间的生意往来。
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在一次商务酒会上，正式祝酒之后，主客双方谈起了酒和诗词。主人一方说道：“人们都说李清照的《如梦令》‘浓睡不消残酒’、‘应是绿肥红瘦’写得传神。现在有人为饮酒填了个新《如梦令》。‘昨夜饮酒过度，头晕不知归路，迷乱中错步，误入树林深处，呕吐，呕吐，惊起夜鸟无数。’（宾主大笑不已）我们还可以把《如梦令》改为‘今日饮酒适度，友情金杯交互。携手发财相助，合作中致富，协调奋进同路，倾注，倾注，融进感情无数。’让我们为了双方合作‘融进感情无数’，‘合作中致富’，干杯！”
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商务宴请建立在利益的基础上劝酒尚且如此轻松，那么，友人相聚、家人小酌等场合下劝酒就更加放松了，也可以采用“引经据典”式祝词，使酒的作用得到充分发挥，不仅活跃现场的气氛，还能加深彼此间的感情。
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在一次老朋友聚会上，几番祝酒之后，众人为了安慰一位客人，聊起了诸如“人生难免有失误，有时错误也能让我们美丽”的话题。其中一位客人借题发挥说道：“活着是美丽的，生活是美丽的，必要时，犯错误也不失为一种美丽……第一只猿猴‘错误’地下地直立行走，所以今天的人们才不用趴着敲电脑。从古至今，因为意外错误推进社会前进的例子很多，但这不是一般的每日不断重复的愚蠢的错误，而是充满着理性光辉的错误，这类错误的发生，就是又一次创新的契机。所以我们每一个人不能追求不犯错误，那样就像一辈子不离开地面一样，虽然能躲开溺水的危险，但也无法得到另一类生活的风采和快乐，也无法享受七彩人生。所以，我认为犯错误在必要时也是一种美丽。让我们为曾拥有过的错误经历所带来的丰富生活历程，干杯！”
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上述案例中的众人采用理性的思维，加上充盈着通俗情理的祝词，不仅使宾主纷纷举杯，达到了敬酒的目的，而且还给足了失意者面子，使其走出失败的阴霾，重新建立起信心，走向成功的彼岸。
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综上所述，敬酒需要引经据典巧找话题，要善于即景生情创造气氛，使得宾主双方都能感受到宴会的美好气氛，达到宾主尽欢的目的，轻松成事。
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饭局制胜攻略
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请客吃饭时，酒桌上的劝酒术也有一番讲究。欲知客人能喝不能喝，就看主人会说不会说。在宴席上侃侃而谈，语惊四座，运用语言来驾驭酒桌上的人，往往为客人所叹服，为彼此建立良好的关系铺垫下坚实的基础。
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