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除了引起别人的共鸣之外，在酒宴上为了敬酒而采取“即物生情”的办法，也往往出奇制胜，屡屡成功。人们不仅可以从吃鱼上说起，比如说吃鱼可以说年年有余，预示好日子不会中断，还可以从鸡、鸭以及各种菜肴来引申祝酒，也能收到奇效，如贡菜、发菜，为“恭喜发财”等。当然，采用这种方法祝酒需要掌握好一定的时机和技巧。
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在一次接待客商的宴会上，为了劝客人多喝几杯，东道主在请客人品尝北京烤鸭时，举杯说道：“各位来宾，吃烤鸭不但味道鲜美，而且包含着祝福和吉祥。人们说，吃鸭头，抢占先机，神采飞扬；吃鸭脖，曲颈高歌，引吭向上；吃鸭胸，胸有成竹，金玉满堂；吃鸭腿，健康有力，身强体壮；吃鸭掌，红掌清波，事事顺畅；吃翅膀，展翅高飞，前程无量；吃鸭尾，义无反顾，福寿绵长。让我们为吃烤鸭带来的良好祝福，为各位幸福吉祥，激流勇进，劈波斩浪，干杯！”一番精彩的祝词，让人神清气爽，心潮澎湃，来宾纷纷要求为吃烤鸭的吉祥祝福一起干一杯。
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当然，在宴会中以即物生情的办法敬酒只是一种方法，为了使客人在宴会中频频举杯，你必须灵活应变，才能达成你宴请的目的。酒宴越是临近结束，劝酒就越发困难。所以要想频频举杯与客人畅饮，就得靠标新立异、新颖别致的话题才能出奇制胜，收到凝聚万般情的效果。这个时候，酒桌上的杀手锏就要数武劝了。
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武劝的杀伤力出奇的大，往往很少有人能逃脱，大多数时候都在最后使用，如果是女士施展更有摧枯拉朽之势。武劝的对象一般都是酒桌上的关键人物，是必须攻克的。武劝的方法有很多，但最为普遍平和的方法就是走在对方的面前，毫不拖泥带水地说完该说的话，然后自己一杯酒先行下肚，然后展示空杯于人前。这个时候，全桌的焦点肯定就是被劝的人了，其压力可想而知。
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其实无论文劝武劝，目的都是让对方多喝点酒，酒喝好了，交流就可以变得很直接了，平时不可以听，不可以说的事，这个时候也方便听，方便说了。话不投机，全当酒话，一笑而过，气氛实在古怪，还可以再喝一杯，保证不该记住的全忘了。所以，现在的饭局，能否“劝君更进一杯酒”，就显得尤为重要了。
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饭局制胜攻略
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酒是生意人成功的重要工具之一。酒能够给人壮胆，麻痹人的羞怯心理，使人们放下沉重的心理锁链。喜欢喝酒的人，大多已经领悟了人生的微妙。况且，酒桌上会大大缩短人与人之间的距离。但是，为了提高酒桌上的办事效率，生意人不应胡吃海喝，而应该通晓酒桌上的学问。
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中国式饭局宴会全规则：洞悉中国式饭局宴会中的通变智慧 喝酒适量，不逞一时英雄
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在生意应酬之中，喝酒同其他场合一样，也有一定的讲究。比如对方要你干杯，生意人在礼貌上应当将酒喝完，以表示对对方的祝福，此时如果谢绝就是不礼貌的。
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假如你实在不会喝酒，也要象征性地喝一口，以示礼貌。在干杯的时候，酒杯不要举得太高，以不超过自己的视线范围为佳。如果对方站起来向你敬酒，你也一定要站起来，表示一种平等和尊重。
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但是喝多少酒一定要量力而行，生意人一定要注意喝酒不可过量，一般来说不宜超过自己酒量的1/3，否则不利于酒桌上谈生意。有人曾这样说过：“喝第一杯是人饮酒，喝第二杯是酒饮酒，喝第三杯就是酒饮人了。”的确如此，适量喝酒对身体并无大碍，而且还可以融洽与人交往应酬的气氛。但是假如毫无节制地喝酒，而且逢喝必醉，不但严重影响身体健康，还可能使自己在公众场合失态，影响自己的形象。而且喝太多酒甚至忘了最初赴宴的目的，就得不偿失了。若酒后乱性干出傻事，或是酒后开车，都可能使人陷入危险的境地。
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马玉强大学毕业后在省城一家公司上班，并且深受上司赏识。有一回，他陪老总回县城参加一个饭局，本来气氛比较平淡，大家也光顾着吃菜。却在这个时候，老总把马玉强介绍给县里的东道主，说马玉强是公司里的副总，这显然把马玉强的身份夸大了，马玉强又不能当众说自己只是一个小职员，那肯定伤害了老总的好心，也只好临时戴上了“副总”这个乌纱帽。
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戴帽子不要紧，麻烦的是给马玉强敬酒的人一下子就多了起来。这下可苦了他，东道主们玩的是车轮战术，马玉强说“意思意思”就好，可他们不依不饶：那怎么行！你要是不喝，就是看不起我们，在外面混好了，也嫌家里的酒不好喝了，云云。
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马玉强哪敢瞧不起人啊，只好一口将杯里的酒喝了个底朝天。这下可好，因为突然升了官，桌面上又有四五个人要给他敬酒，五六杯酒下肚，马玉强满脸通红，头晕目眩，美酒都变成了毒酒的味道。凭喝酒经验，马玉强知道，酒在口中口感还好，说明酒不过量，喝酒是美好的享受，一旦美酒在口中有了苦涩感，就是喝酒超量了，若继续喝酒是一件痛苦的事儿了。
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“再不能喝了，不然我就趴地上了。”马玉强赶紧求饶。谁知，东道主们哈哈一笑说：“倒下去也没关系，去酒店给你安排住处就是了。”真是盛情难却啊，马玉强似乎没有了理由拒绝，马玉强神志模糊地听大伙情真意切地祝酒词，迷糊地用双眼看着他们得意和欢快的表情，非常被动地应对继续给他敬酒的人。
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那天的敬酒直到马玉强因喝酒过量，上厕所时摔了一跤，额头磕出血后才告终，这一跤虽然摔得不轻，但也算给马玉强解了围。自从马玉强摔了一跤之后，后来的饭局中，马玉强一见有人要给自己敬酒，马上会警觉三分，他可不想栽第二次。
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从上述案例可以看出，敬酒与罚酒只有一步之遥，所以，参加宴会，在喝酒前要先明确自己的目的，适当评估一下自己的酒量，尽量少喝并将自己的每一杯都与成事的目的联系起来，不可喝毫无意义的酒，更不可逞一时英雄，事后后悔不已。
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在酒桌之上往往会遇到劝酒的现象，大多数人都喜欢把酒场当战场，想方设法让别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。其实“以酒论英雄”对于量大的人还可以，对于酒量小的人可就算“温柔”的惩罚了，有时候过分的劝酒，会适得其反。
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作为东道主，劝酒也并不只是“劝君更尽一杯酒”，还要适时“劝君少饮一杯酒”，做到让大家乘兴而来，尽欢而去。毕竟大家前来赴宴的目的不是为了喝酒，至少不是为了喝酒而喝酒，所以一定要明确自己赴宴的目的，破除“但使主人能醉客，不知何处是他乡”的观念，以及不喝醉就不够意思的思想。在这方面最恰当的劝酒词应是：“酒逢知已千杯少，能喝多少喝多少；会喝不喝也不好，喝到适度为最好。”而不是很多人错误的“感情深，一口闷”的看法。不顾及酒量的大小，也不理会喝多就会有损健康的酒桌文化，实在是一种必须解决的陋习，这样参加宴会之时才不会把敬酒喝成罚酒，才能更好地享受美酒的醇香。
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饭局制胜攻略
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中国人敬酒，往往希望客人多喝一点，面对敬酒如果你不喝主人会觉得有失面子，这个时候实在两难。如果酒量实在不行，找人“代饮”是既不失风度，又不使宾主扫兴的避酒方式，但是找人代饮一定要选对人。
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