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中国式饭局宴会全规则：洞悉中国式饭局宴会中的通变智慧 第十三章 和国际接轨，驾轻就熟吃西餐
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西餐对我们来说并不陌生，但没有实战经验的人却有很多。中国越来越国际化，我们也应该和国际接轨，才能跟上时代的步伐，走在潮流的前端。你现在还不会吃西餐吗？没关系，从现在开始学习，看完这些西餐攻略，你也可以优雅地吃西餐。
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中国式饭局宴会全规则：洞悉中国式饭局宴会中的通变智慧 西餐的基本礼仪
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吃的礼节，不同的国家或文化常存在着许多差异，你认为礼貌的举动，如代客夹菜、劝酒，欧洲人可能感到很不文雅或反感。尽管西方各国间有着诸多不同，但还是有许多礼节是通用的。随着社会的发展，中西交流日益频繁，我们接触西餐的机会越来越多。为了能使你在初尝西餐时表现得举止娴熟，那么你应该了解一些西餐的基本礼仪。
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琳达是刚毕业的大学生，成绩优秀，能力出众，现在在一个外资企业任职。这天，一个外国同事在家举办宴会，并热情地邀请了她。琳达当时受宠若惊地答应了同事的邀请。但是，回到家之后，她开始苦恼起来。
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原来，这是琳达第一次参加涉外宴请，刚开始工作，也没怎么去过正式场合，她平时又喜欢干练的工作装，而邀请上明确写着余兴节目是舞会，所以，把衣柜翻了个底朝天也没有找到一套可以参加这个宴会的礼服。怎么办呢？最后实在没有办法了，琳达只好挖空心思编了一个理由，然后打电话给同事说她不能去了，并表达了自己深深的歉意。还好，同事相信了她的理由，并邀她下次一定参加。琳达如释重负。
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不就是一次宴会而已吗？琳达有必要那么紧张，把自己搞得跟马蒂尔德似的吗？的确有必要，在西方宴会中，着装也是一种重要的要求，这不是以貌取人，而是一种西餐的基本礼仪。下面，就给大家细说西餐的基本礼仪，以免在以后的宴会中失礼。
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一、应邀礼仪
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因为主办者必须事先决定席位以及做好料理安排等准备工作，所以被邀请者应尽快向对方答复出席意愿。你可在邀请函所附之回条注明参加意愿后，尽快回函或者以电话告知。这样一来，可使主办者的准备工作进行得更加顺利。
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答复的方式可以是口头（电话）的，也可以是书面的。如应邀，可以在表示感谢之后说：“期待着前去参加宴会”，“我很高兴前去”等。如不能应邀，可说“由于事先已另有约会，很抱歉不能参加，对失去这一机会表示十分惋惜”之类的话。如已答复应邀，以后又因有其他更重要的事，而导致你无法前往参加，则更应真诚地向主人致歉并很好地加以解释，使主人相信你确实是不得已而加以谅解。
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二、着装要求
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针对不同的宴会形态、规模以及举办时间，选择穿着出席的服装也应有所不同。若是邀请函已经指定的话，就依照指定穿着。但一般来说，在正式的晚宴里，男性大多穿无尾晚礼服，女性多穿晚礼服或小礼服出席。要是宴会没那么正式的话，男性可以身着深色西装出席，女性则穿着优雅的连衣裙或套装出席即可。此外，女性需注意的是，由于这是用餐场合，所以请以简洁的发型和妆容为主，香水也请酌量使用，不宜使用过浓的香水，以免香水味盖过菜肴味道。此外，女士出席隆重晚宴时最好不要戴帽子及穿高筒靴。
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三、签到须知
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一般来说，所有的宴会都是于开始前30分钟开始受理签到。不过届时签到柜台一定会挤满签到的来宾，因此建议在宴会开始前15分钟左右抵达较好。一旦知道会比预定时间晚到时，请事先告知主办者。办完签到手续之后，若是付会费制的宴会应当场付款，若是礼金也应在此时交给签到人员。
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四、休息室等候
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若主人提前备有休息室时，你可以在宴会开始前在休息室里等候。只不过休息室通常不一定能容纳所有人，所以应以主宾和长辈为优先。如果休息室人员已满，你可以选择在休息室外不干扰到他人的地方等候。当你进入休息室时，应由里面的位置开始坐起，并静静地等待宴会开始。若是参与祝福性质的宴会，并在休息室里碰到主办者的家人或亲戚朋友时，要说些祝福的话语和他们寒暄。
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五、离席礼仪
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除了结婚喜宴和正式宴会之外，通常普通的宴会并不会清楚标明结束时间。例如参加鸡尾酒宴会，并没有规定何时离开会比较好。如果没什么重要的事，最好等主宾离场后你再离场。在离席时机的选择上，以“中场”为标准。中场为散会的间接说法，当司仪宣布“宴会已经进行到中场了”，这即是在示意该陆陆续续离席了，将此作为离席的时机较为适宜。
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离席时，客人要等女主人从座位上站起后，一起随着离席。在此之前不应提前离席。离席时，男宾应帮助女宾把椅子放归原处，餐巾可放在桌上不必原样折好。宴会结束后，可视情况与主人和其他来宾再聚谈一会儿，然后看时机告辞。离席时不要忘记向主办者打声招呼，感谢主人的热情款待。
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需要注意的是，如果你是主宾，那么应先于其他客人向主人告辞。一般来说，主宾应在用完点心之后，移到客厅，再过20∼40分钟后告辞。一般客人则不要先于主宾告辞，否则对主人和主宾均不礼貌。如有重要的事情需要提前离开，则应向他们说清楚，求得谅解。
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饭局制胜攻略
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在西方宴请里，当你应邀参加友好的宴会时，可以带一束表示友谊的鲜花，或者带点小礼品，送给主人，主人会感到十分高兴。大型庆祝招待会，也可以在当天送花的，应视双方关系及历来做法而定，没有具体的限制。
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