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饭局制胜攻略
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在西方宴请里，当你应邀参加友好的宴会时，可以带一束表示友谊的鲜花，或者带点小礼品，送给主人，主人会感到十分高兴。大型庆祝招待会，也可以在当天送花的，应视双方关系及历来做法而定，没有具体的限制。
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中国式饭局宴会全规则：洞悉中国式饭局宴会中的通变智慧 自助餐和鸡尾酒会的礼仪
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自助餐，有时候也叫冷餐会。它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。它的具体做法是，不预备正餐，而由就餐者自作主张地在用餐时自行选择食物和饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人用餐。
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殷虹和好朋友林倩去参加一个商业酒会，人太多，所以是以自助餐的形式举办的。林倩是第一次参加这样大型的酒会，一进大厅，就禁不住乍呼呼地叫了起来：“哇，这么多好吃的啊，看得我口水都要流出来了。”引得众人纷纷侧目，殷虹赶紧把林倩拉到一个人少的角落说：“你就不能矜持一点吗？跟刘姥姥进大观园似的。”林倩才发觉自己失态，赶紧噤声。
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这次宴会是站立式餐会，开始进餐宴了，林倩拿着碟子张牙舞爪地弄了满满一盘，把盘子搅得一塌糊涂。后面的人都露出鄙夷的目光，林倩倒没察觉到什么，殷虹的脸却像火烧了一样。
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自助餐之所以称为自助餐，主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性，而由其自己动手，自己服务自己，自己在既定的范围之内任意选用菜肴。至于它又被叫做冷餐会，则主要是因其提供的食物多以冷食为主。当然，也会适量地提供一些热菜，或者提供一些半成品而由用餐者自己进行再加工。但这并不代表不需要注意礼仪，像林倩那样暴露自己没有素养的本质。
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一、自助餐礼仪
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自助餐一般有站着用餐的站立式餐会和拿取料理后回到座位上用餐的坐席式餐会两种。如果你要参加自助餐宴会，那么需要注意哪些礼仪呢？
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（1）学会尽情享受谈话。自助餐形式的好处不只是可以依自己喜好拿取料理，最大的好处就在于能跟主办者以及所有宾客轻松地进行交流。站立式餐会正因为能够自由地活动，所以请不要将重点局限在餐点上，融入社交的气氛中才是餐会的目的。
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（2）掌握取用料理的方法。虽说这是凭个人的喜好拿料理，但也不该一次拿过多的量。基本上，拿取餐点的次数多少并不会有什么影响，所以请高雅地少量选取。
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当你拿取料理时，要多为接下来的人着想，不能把食物搅得乱七八糟，也不能把已夹入餐盘里的食物再放回去。最好不要勉强地用单手使用分食用的大型刀叉，取用料理时可以先把盘子放在桌上。用大型汤匙盛舀料理，再搭配大型叉子由上压住食物，再放入餐盘即可。
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在站立式餐会的场合，餐盘和叉子原则上都以单手持拿。而一般的拿法就是将叉子放在靠自己手边最近的盘沿上，再用大拇指压住即可。
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一般在餐会开始的同时就会有饮料服务。若附有餐巾纸的话，建议用餐巾纸包住玻璃杯，这样饮料就不会滴得到处都是。此外，在拿完料理之后，请尽快离开食物供应桌。已经使用完的盘子，请放置于餐盘回收处。
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二、鸡尾酒会上的礼节
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鸡尾酒会原本是西方国家比较传统的一个社交节目。近年来鸡尾酒会在国际交往中日渐普遍，许多大型活动前后往往都会举办鸡尾酒会。鸡尾酒会的形式活泼、简便，便于人们交谈。招待品以酒水为主，略备小点心、小面包、小香肠，等等，置于小桌或茶几上，或由服务员拿着托盘，把饮料和点心端给客人。不设座椅，客人可随意走动。举办的时间一般是下午5点到晚上7点。
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假如你即将要参加鸡尾酒会，就一定要注意以下一些礼仪细节。
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（1）参加鸡尾酒会前一般要认真修饰一番。例如男士要穿西服或小礼服，女士要化妆并穿正装等。
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（2）要彬彬有礼、举止优雅。男士要尽量体现对女士的尊重，比如为女士拉椅子、脱大衣、拿酒水等。
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（3）鸡尾酒会是端着盘子站着进餐的。有时，服务员拿一个托盘走到你附近，你可以选择取用喝或吃的东西；有时，你也可以自己去吧台拿取你想要的酒。
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（4）有的食品是用牙签穿起来的，有的没有牙签，需用手拿，因此你一定要拿一张纸巾去取用。
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（5）鸡尾酒会上要小声说话，小口啜饮酒水，小量进食，如果你不小心表露出饥饿难忍的馋相，就会被认为有失礼仪。
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（6）保持手的干净。在鸡尾酒会上，你总会遇到一些人，需要不时地和别人握手。如果你伸出的手沾着蛋黄酱，握手时就可能沾到对方手上，别人会不高兴的。所以你最好手中拿着一张纸巾，以便随时擦手。建议你在鸡尾酒会上用左手拿杯子，伸出你干净的右手去和别人握手。另外，食后不要忘了用纸巾擦嘴、擦手。当服务员经过的时候，将用完的纸巾给服务员就可以，或丢进垃圾箱，千万不要扔在地上。
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