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中国式饭局宴会全规则：洞悉中国式饭局宴会中的通变智慧 美国
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认识一个国家可以从不同的角度去了解，餐饮礼仪是一个方面。美国人的食物因地区、民族不同而种类繁多、口味各异，汉堡、馅饼、炸面圈以及肯德基炸鸡等都是风靡世界的食品，但美国人待客的家宴则是经济实惠、不摆阔气、不拘泥形式的。通常的家宴是在一张长桌子上摆着一大盘沙拉、一大盘烤鸡或烤肉、各种凉菜、一盘面包片以及甜食、水果、冷饮、酒类等。宾主围桌而坐，主人说一声“请”，每个人端起一个盘子，取食自己所喜欢的食物，吃完后随意添加，边吃边谈，无拘无束。
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美国人将请客人吃顿饭、喝杯酒或到乡间别墅共度周末作为一种交流方式，并不一定要求对方做出报答。如有机会请对方到自家吃饭就不同了。吃完饭后，客人应向主人，尤其是向女主人表示感谢。
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另外，美国人请客吃饭，属公务交往性质的多安排在饭店、俱乐部进行，由所在公司支付费用，而对于关系密切的朋友才被邀请到家中赴宴。而且美国人不喜欢大摆宴席，倒是喜欢借早餐、午餐之机，边进餐，边谈工作，讨论业务，称为“工作早餐”或“工作午餐”。美国总统就常和下属一起共进早餐，了解他们对自己所提出的法案完成立法手续的前景等。商务工作人员采用较多的是“工作午餐”形式。
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美国餐桌礼仪从入座、拿取餐巾，到开动、取用餐具、离席，皆有其自成一套的规矩，而其中座次与餐具安排，主人会在餐前准备妥当，无需费心。但你必须熟悉餐具的使用顺序及位置功能，以免拿错，闹出笑话来。
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在宴会上，美国人有一个特有的习俗，就是在上第一道菜的时候，每个男人要照顾他右边相邻的女士，细致而耐心地为其效劳。在上第二道菜的时候，转而为左边相邻的女士服务。这种做法可使每个女士都受到照顾。在美国，除了个人隐私以外的许多话题都可以成为谈话的主题。
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另外，如果你接到朋友邀请参加圣诞晚宴，那么你一定要为朋友准备礼物的。在美国，圣诞节时交换礼物是一种很平常的习俗，就像中国人过年拿红包一样。如果你拿人家礼物而未准备和主人交换的礼物，将十分失礼。
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饭局制胜攻略
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在美国，一般受邀参加宴会，并不需要特别携带礼物。但是如果受邀到他人家里做客，最好带一点小礼物，如鲜花、酒或巧克力等，送给女主人以表示感谢。
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中国式饭局宴会全规则：洞悉中国式饭局宴会中的通变智慧 日本
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日本人以大米为主食，他们爱吃鱼。一般不吃肥肉和猪内脏，有的人不吃羊肉和鸭子。不论在家中或餐馆内，座位都有等级，一般听从主人的安排即可。日本有一种富有参禅味道并用于陶冶情趣的民族习俗——茶道。虽然不少现代日本青年对此已不感兴趣，但作为一种传统艺术仍受到社会的重视。
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日本人一般不在家里宴请客人。如果你得到他人的邀请，要把它看成是一个巨大的荣誉。当到日本人家里做客时，按惯例要带上礼物。不过，不要带贵重礼物，因为日本人认为他们应该以同等规格的礼物来回赠你。一般要为女主人带上一束鲜花，但忌讳荷花和绿色；如果带的是菊花，应选有15片花瓣的菊花。同时还要带上一盒点心或糖果，最好用浅色纸包装，外用彩色绸带结扎。一到达访问的人家，要立即呈上自己的礼品。
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如果这家没有门铃，千万不要敲门，应打开门上的拉门，说一声“借光，里面有人吗？”进门后，一定要在门厅摘脱帽子、手套和围巾，脱掉你的鞋，穿上备用的拖鞋，并把脱下的鞋并放门外。在门口要相互致意。
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日本人不习惯让客人参观自己的厨房，因为厨房被认为是家庭的隐私，所以不要窥视厨房，也不要对它感到好奇。
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在商务招待活动中，要让日本人首先发出晚餐邀请，要让有身份的日本人为你订晚餐的菜。在你离开日本前，再发答谢邀请。
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在日本，商务晚宴几乎从不邀请对方的配偶参加，日本男人很少携女性家眷参加社交活动，尤其是平等地进行社交活动。此外，如果你为商界同仁在小酒店或餐馆中安排一次社交聚会或一次宴会，通常要提前支付现金小费，以保证有周到的服务。
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晚餐之后，必定要准备一场狂饮酒会。在日本，狂饮酒会是建立商务关系的一个不可分割的部分。同时，它也是让别人了解你的真实感受的极好机会。如果某一外国客人在就餐中不同日本人一起喝啤酒，那么，他的行为被视为极其失礼。当你正在喝酒的时候，不要谈论商务，这是放松自己和建立彼此的信任关系的最佳时机。
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在日本人的家中或日本餐馆内，把背对着门看成是有礼貌的表现，只有在主人的劝说下，你才可以移向尊贵的位置，即面朝门的方向。如果你看到摆设着艺术品和装饰品的壁龛，除非主人坚持，切不要坐在它上面，因为这一座位是为尊贵的客人准备的，绝不要在壁龛里放任何东西。如果把你安排在门边的位置，那便是一个微妙的标志，表示你应该第一个离开。当主人安排好座次并请你入座时，男子坐的姿势比较随便，可盘腿而坐，但最好是跪坐，上身要直；女子要正跪坐或侧跪坐，忌讳盘腿而坐。
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日本人的餐具与中国一样，主要是筷子和勺子。日本的筷子短而头尖，吃日本饭菜时，筷子横放在用餐者的胸前，日本人称为“你手边之物”。筷子是用来夹固体食物的，而勺子是为了吃自己碗内的食物使用的。
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日式的菜肴通常是用一个托盘全部端上来。无论哪一种场合，客人都应当微微点头致礼。如果饭店或者旅馆的服务员上菜，那就听凭他们放置，微微点头致礼即可。如果主人亲自端来食案，那么，当食案端到你前面时，要致礼，并伸出双手去接。席间若有其他客人，先接到食案的人必须向他旁边的客人说：“我不客气了。”待所有的客人都上了食案后，大家才开始进食。动筷子之前应有礼貌地说一声：“我吃啦。”
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日式饭菜一般都是每人一份，若碰到奇特菜式，可暗中先看旁人如何食用，再选定自己的对策；若实在不合口味，可以直言相告。日本人待客一般不用香烟，客人想吸烟要征得主人同意，以显示对其的尊重。
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