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分别时,要和主人握手说“再见”;若主人同客人一道离开某地,主人要对客人说“请慢走”;若客人不离开而主人需离去,则主人要对客人说“请留步”。主人在进门或出席某种场所时,要请客人、长辈先行。
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饭局制胜攻略
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韩国人最为看重长幼之理,如果你在应韩国人邀请出席宴会的时候,当主人让你先行,此时不必客气,否则就有喧宾夺主之嫌,是很失礼的。
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中国式饭局宴会全规则:洞悉中国式饭局宴会中的通变智慧 法国
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法国人很重视选择适当的饭馆和菜式,以此来表达对客人的尊重和表现自己的诚意。对法国人来说,吃饭是做生意的开幕式,因为它可以建立良好的人际关系。
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商界宴客一般不需要像社交请客那样一一回请。比如同上司一同出差,上司请了下属,下属不必回请上司。公司中下属一般不能邀请上司外出吃饭;如果上司请部属到家中吃饭,则可以回请上司,邀请应以书面的形式向上司及其配偶发出,男性下属应由妻子写邀请信。
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在餐桌上,属下及其配偶应像在办公室一样,以尊称称呼上司及其配偶,也就是以头衔前加姓相称。
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在法国,商业宴会的另一种形式是公司酒会,有两种形式:一种仅限于职员参加;另一种由每个职员另带一位客人,这位客人可以是妻子或丈夫,也可以是其他人。
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在公司酒会上,自然要比办公室更随便一些,但是也要注意,不要喝醉酒。一般来说,这时上级对部属可以随便、亲昵一些,但是作为职员不要因此忘形,对上司过于随便。在酒会上,作为来宾的妻子或丈夫,与丈夫或妻子公司老板谈话时要注意,不要抱怨自己的丈夫或妻子工作太忙、收入太少,或透露家庭的困难。任何秘书都不要纠正上司所讲的事情,即使上司所讲的事情是不真实的。另外,来宾也不要传播闲言碎语。一般而言,商业宴请多会邀请客人的配偶:外地的商业客人携配偶来访;曾和配偶一同参加宴请后回请对方;商业中的社交宴会,比如公司酒会等;商业交往中宴请个人朋友等。
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需要注意的是,法国人一般不喜欢将客人邀请到家里赴宴,被邀请到法国人家里做客是十分难得的,即使彼此相识很久。不过,若有这类邀请的话,给女主人送上鲜花(不要送玫瑰花或菊花)或巧克力之类的小礼品是受欢迎的。
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此外,按法国习惯,就餐时每人面前只放一副刀叉,一半放在碟中,一半放在桌布上,吃完后把刀叉放在碟中。在午宴时,可用有颜色的桌布和餐巾,桌上用具简化,菜肴一般是为上午工作、下午还要接着工作的人们准备的,席间可能还有工作要谈,因此要从简、清淡。午宴时,只有庆祝活动才会上香槟。
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在隆重的晚宴上,往往用最好的桌布、最讲究的银餐具,用很高的烛台,以散发出柔和的烛光。
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在法国就餐时,两手放在桌面上,但不能把两肘也放上。把两肘撑在桌上准备高谈阔论或挥舞手势的客人,会妨碍他人为你进行餐饮服务。
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法国的宴会大多添热菜(汤除外)、生菜和水果。客人要把碟中的食物吃完,否则会冒犯女主人或厨师。有这么一种说法,英国人“注意着礼节吃”,德国人“考虑着营养吃”,意大利人“痛痛快快地吃”,而法国人则“夸奖着厨师的技艺吃”。
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此外,面包应放在台布上,用手折断,千万不要用手指把面包屑捏团,也不要用面包吸净盘子,不能以这种方式来表示你对汤汁的欣赏。在食用时应十分注意使碟内尽量干净,在杯子半干时倒酒,但全干时不应再续酒。
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饭局制胜攻略
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在就餐过程中绝对不可以吸烟。在法国,如果你在两道菜之间点上一支烟,那将被视为野蛮的举动。而且在宴会尚未完全结束时就在餐桌上吸烟,会被别人视为是愚蠢的,那表示你对主人提供的美食并没有享受的感觉。
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中国式饭局宴会全规则:洞悉中国式饭局宴会中的通变智慧 英国
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假如你要去英国人家里做客,那么最好带一些价格不贵的礼品,因为花费不多就不会有行贿之嫌。礼品一般可以是高级巧克力、鲜花、名酒,如苏格兰威士忌是很通行的礼品,但不要送烈性威士忌,特别是我国具有民族特色的民间工艺美术品,往往能博得他们的格外欣赏,而对带有客人公司标记的纪念品不感兴趣。
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在接受礼品方面,英国人和我国的习惯有很大的不同。他们常常当着客人的面打开礼品,无论礼品价值如何,或是否有用,主人都会对礼物给以热情的赞扬,并表示对你的感谢。
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一般来说,英国商人不太喜欢邀请客人至家中饮宴,聚会大都选在酒店、饭店进行。在英国,不流行邀对方在早餐时谈生意。午餐和晚餐是业务宴客中的两种最普通的形式。
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