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如果餐宴中没有女主人，主宾应坐在主人的右边，第二位重要客人则应坐在左边。商务宴会上，业务上所居的地位优先于社会地位，一个高级负责人所坐的席位应优先于下级负责人，即使这个下级是一个伯爵。但有时席位的先后可不考虑人们的身份地位，人们往往坐在最需要和他们谈话的人旁边，或者公司职员与来宾相间就座。在正式的宴会上，一般不准吸烟。进餐吸烟，被视为极其失礼。
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英国人的午餐通常在午后一点至一点半开始，客人到达和开宴的时间间隔较短。所以，客人务必准时到达，这点最为重要。通常，客人应该在下午两点半之前告辞。
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英国人的饮宴，在某种意义上来说，以俭朴为主，他们讨厌浪费的人。比如说，要泡茶请客，如果来客中有三位，一定只烧三份的水。英国人对饮茶十分讲究，各阶层的人都喜欢饮茶，尤其是妇女嗜茶成瘾。英国人还有饮下午茶的习惯，即在下午3∼4点钟的时候，放下手中的工作，喝一杯红茶，有时也吃块点心，休息一刻钟，称为“茶休”。主人常邀请你共同喝下午茶，遇到这种情况，大可不必推却。
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下午茶一般持续一小时左右，饮料当然是茶。一般来说，英国人喜欢中国的红茶，在英语中叫“blacktea”。茶叶置入暖壶，用沸水泡开，可同时放入冷牛奶、方糖，食品应清淡素净，外形整齐。传统食谱为各种热糕、三明治、小圆饼、切成小块的大蛋糕等。客人到齐后，女主人即起身倒茶，女主人会始终注意客人的茶杯，见到空杯，即给客人倒满。吃茶点时，女宾应一手持碟，一手取食；同样，喝茶时应一手持茶托，一手拿杯子，绝对不能曲起小指。作为客人的你一定要注意英国人的下午茶礼仪，不可以莽莽撞撞，失了礼仪。
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饭局制胜攻略
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英国人如果请你到家里做客，你的早到是不礼貌的行为。因为女主人要为你的到来做准备；你去早了，她还没有准备好，会使她难堪。最好是晚到10分钟。
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中国式饭局宴会全规则：洞悉中国式饭局宴会中的通变智慧 附录 你不可不知的各地美食行情
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孔子曰：“饮食男女，人之大欲。”这是一条放之四海皆准的道理。古今中外，世界各地都不乏嗜吃、善吃、会吃的民族，更因其地域、种族、气候条件、历史传统、文化习俗而各自呈现出特异的风貌，可谓洋洋大观，叹为观止。
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中国式饭局宴会全规则：洞悉中国式饭局宴会中的通变智慧 八大菜系——岁月积淀下来的沉香
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中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派，称作菜系。中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、粤、川、湘、闽、浙、苏、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。
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一、八大菜系之鲁菜
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鲁菜的形成和发展与山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗风尚有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，是号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章邱大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。
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山东菜简称鲁菜，是中国著名的八大菜系之一，也是黄河流域烹饪文化的代表。山东菜可分为济南风味菜、胶东风味菜、孔府菜和其他地区风味菜，并以济南菜为典型，煎炒烹炸、烧烩蒸扒、煮氽熏拌、溜炝酱腌等有50多种烹饪方法。
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济南风味菜以清香、脆嫩、味厚而纯正著称，特别精于制汤，清浊分明，堪称一绝。胶东风味亦称福山风味，包括烟台、青岛等胶东沿海地方风味菜。该菜精于海味，善做海鲜，珍馔佳品，肴多海味，且少用佐料提味。此外，胶东菜在花色冷拼的拼制和花色热菜的烹制中，独具特色。孔府菜做工精细，烹调技法全面，尤以烧、炒、煨、炸、扒见长，而且制作过程复杂。以煨、炒、扒等技法烹制的菜肴，往往要经过三四道程序方能完成。“美食不如美器”，孔府历来十分讲究盛器，银、铜等名质餐具俱备。此外，孔府菜的命名也极为讲究，寓意深远。
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二、八大菜系之粤菜
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广东菜简称粤菜。由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支地方菜又有各自不同的特色。广州菜是粤菜的主要组成部分，以味美色鲜、菜式丰盛而赢得“食在广州”的美誉。广州菜有三大特点：一是鸟兽虫鱼均为原料，烹调成形态各异的野味佳肴。二是即开刀、即烹和即席烹制，独具一格，吃起来新鲜火热。三是夏秋清淡、冬春香浓，深受大众的喜爱。
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广州菜包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地的名食在内。地域最广，用料庞杂，选料精细，技艺精良，善于变化，风味讲究，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁，擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。
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潮州菜属闽南系，源于潮州，已有数千年的历史。据史料记载，盛唐之后，潮州菜受中原烹饪技艺的影响，发展很快。明末清初，潮州菜进入鼎盛时期，潮州城内名店林立，名师辈出，名菜纷呈。近代，由于潮籍海外华侨的往来，潮州菜博海内外名食之精华，菜式更加丰富多彩，质量精益求精。时至今日，潮州菜已经发展成为独具岭南文化特色、驰名海内外的我国名菜之一。
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东江菜又称客家菜，用料以肉类为主，原汁原味，讲求酥、软、香、浓。注重火功，以炖、烤、煲、煸见称，尤以砂锅菜见长。做法上仍保留一些奇特的烹饪技艺，具有古代中原的风貌。
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三、八大菜系之川菜
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四川菜简称川菜。历史悠久，风味独特，驰名中外。随着生产的发展和经济的繁荣，川菜在原有的基础上，吸收南北菜肴之长及官、商家宴菜品的优点，形成了北菜川烹、南菜川味的特点，享有“食在中国，味在四川”的美誉。川菜讲究色、香、味、形，在“味”字上下工夫，以味的多、广、厚著称。
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