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一场像庞贝那样的灭人无数，使整个家庭消亡的浩劫之后，使确定遗产的归属变得错综复杂，再说，市档案室本身也已受损，被掩埋了的房地产难以划定界限。最符合逻辑的想法是，下达命令的正是有权的一家之主N.坡皮迪奥·普里斯克。这能让人想到他逃离了喷发，也许历经了千险万恶。或者可能只因为他自从整修房屋的工作开始后就在别处（在庞贝或附近），因此我们能把他列入幸存者当中吗？我们永远无法确信……
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庞贝的糕点铺制作两千年前非常畅销的糕饼和甜点，比如小麦粉混合了葡萄和核桃的那种，或者那些“可怕的”阿迪帕塔（adipata）——塞满了油脂的馅饼或甜糕，那可是真正的胆固醇“炸弹”。更甭提那些小小的肯定要“大胆”咬一口的美味了——有辛香料的普里阿坡[6]面包！
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根据需要，面包商们能够满足宴会提出的特殊要求，如做出一种庞贝人十分喜爱的甜糕。它是由在两层和好的面包裹一层粗面粉和一层奶酪而成。
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有时候，面包本身就变成一种令人难以抗拒的“甜糕”。的确，罗马面包商们和厨师们懂得如何让大家吃惊。只要有点想象力就够了。这就是马克·伽维奥· 阿皮乔，一个腰缠万贯、爱好烹饪的罗马人留给后人的一道令人难忘的菜谱：
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取几个拌有未发酵的葡萄汁的非洲小面包，刮去脆硬的表皮并将其放入牛奶中。待它们吸了牛奶后放入烤炉中，小火，因为不致变干。把它们拿出来，在上面倒点蜂蜜，一边用一个尖头小心对其戳孔以便蜂蜜渗入里面。对着面包撒一层胡椒粉，然后便可享用了。
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今天为何不能试一试呢？欲望和好奇是强烈的……
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我们还是重新开始游走庞贝吧。谁知道这会儿有多少其他烤炉正在烘烤面包和甜点呢。这里会有很多，不包括那些在各家各户为早餐开始加热牛奶和食品的炉子。
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但是还有另一个离这儿不远的点燃的“烤炉”在吸引着我们的注意力。它规模庞大，具有烧烤一切的能力。一个不会繁殖生命、不久后它只会带来死亡和毁灭的烤炉。它置身于维苏威乌斯的腹中……此刻，在它的表层底下正发生着什么？
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庞贝三日 地层下隐藏着什么？
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在一无所知的庞贝人的脚底下有一个历时几世纪的、安装了雷管的热炸弹。在近五千米的地底下有一片大得惊人的地狱之“湖”。它被封闭在一个类似于掩埋了的水库中，只等待着流泻的那一刻。将它与外界分隔开的只有一段短短的被老火山堵塞了的管道。为了更好地理解这一切意味着什么，你们试着想象那是相当于用1000摄氏度的温度熔化2.5立方千米的岩石……
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任何人都从未意识到自己与一个如此巨大的地狱毗邻而居，五千米太脆弱了，肯定不能阻止正要爆炸的摧毁力。尽管曾有过一个迹象：地下的岩浆加热了四周的岩石，而它们又将地下水蒸发或过度加热，这样便产生了温泉——带有硫黄味的热水。根据火山学家们的一种说法就是，一个天然的地温系统形成了。于现代的男人或女人而言，这是需要持续监控的一个火山活动的迹象。而对于两千年前毫不知情的当地居民，它不是一种威胁，而是诸位神灵的真正的馈赠……
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除此，谁也无法知道的是，在最后几十年中，这片巨大的地下湖增大了，近乎是火山在为它那惊世骇俗的袭击做着准备。其实湖也如同一棵树那样具有坚固的“根须”，它们从地下汲取新鲜岩浆。流动是持续和不可阻挡的，每天汇流大量的熔岩，温度达到1200摄氏度。
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容纳这片火湖的岩浆库有它的局限性，它向附近的岩石越来越多地施压，使之变形并引起连年发生在维苏威地区的地震。总之，火山发出明显的征兆已有多时了。
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那是喷发在敲门……可是谁也未曾明白这一点。
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这是一个在我们的旅途中将要重复的观感，在面对许多我们将要看到的警示征兆之际，因为它们在现代和两千年前之间存在的差别。在今天，火山学家收集和理解这些迹象会拉响警报。但在罗马时代，没有人具备这样的科学知识，地震被视作坎帕尼亚的正常特性，“大地颤动的地方”，正如一个庞贝人会对你们描述的。即便今天，在那同一地区，偌大的火山就近在眼前，清楚了解无数受害者、相关研究和从前的故事的居民们仍是宿命论者，你们可想而知两千年前的庞贝人了。
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然而还是回到我们这里吧。维苏威乌斯的最后通告是令人担忧的。在这些致命的时刻，这个“水库”内部的压力正在迅猛上升着。
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火山决定了：喷发迫在眉睫。
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[1] 这种石磨的下半部分是一个简单的圆锥形石墩，上半部分像一截两头等粗、中间略细的石柱，其内部上下两端被雕琢成对称的空心锥以便合扣在底下那个石锥上，一端空心锥磨损后只需将“石柱”翻转，换用另一端即可，因而在使用前，它确实像纸牌那样，不存在上下颠倒的区别。
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[2] 阿塞（asse），罗马帝国的一种铜币。
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[3] 塞斯特尔兹奥（sesterzio），罗马帝国的一种青铜币，但在共和时代的罗马，它却是一种比较罕见的小银币。
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[4] 若塞塔（rosetta）、米开塔（michetta）是意大利人对同一种表层有多道切痕的面包的不同称呼。
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[5] 皮切奴（Picenum）是奥古斯都朝代的罗马第五区，当地原住居民是古意大利皮切尼（piceni）族人。
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