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不过，象牙小雕像似乎是被当作一种社会地位的象征。是的，拥有一件如此漂亮、珍贵且来自遥远的印度——那片丝绸和辛香料的大地——的物品，应该会给每一位客人留下深刻的印象。
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其实这尊小雕像告诉我们，罗马帝国曾与印度次大陆保持着不断的贸易关系。甚至有过统计，罗马的一个港口每两天就发出一艘商船前往红海，然后返回时满载着丝绸、胡椒和其他辛香料，还有象牙小雕像。不排除在庞贝的街道上，时常有几个有血有肉的印度人在散步，海员、商人啊，或者客人啊什么的。
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我们继续。吃午饭的时候到了。
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一群手臂上、腿上甚至脸上都带有石灰的工匠在横穿马路。他们是从坡里比奥家旁边的那座房屋出来的。是我们今天早上在那里买过面包的同一座房屋，今天叫纯洁的恋人之家。他们是些壁画工。显然，他们正在为这座被最近的地震所损坏的多慕思的墙壁作新的壁画，如考古学家们将发现的那样。
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他们边聊边走上人行道，进入一家“酒吧”。这些场所在罗马的所有城市都很普遍，在很多书籍里它们还被称作特尔莫坡里亚（Thermopolia），但那是源于希腊的学者语言，在普通语言中其实不存在。在庞贝这里，没人懂你们，如若你们要求他为你们指引一家特尔莫坡里亚。倘若你们问哪里有一家酒馆或者饭馆，如果它更像放有桌子的饭馆，你们可能会得到满足，因为罗马人通常是这么叫它们的。
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我们跟随着壁画工正要进入的这个地方，由于书里杂志上一再地提及，可能是庞贝也是罗马社会最有名的一个了。它是鲁齐奥·维图佐·普拉齐多的产业。
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它里面有个“L”形的柜台，顶端的墙壁上有个家神龛，连带一幅描画着一座神庙的十分漂亮的壁画（见第一部分插图第7页）。正中画着一个家族的守护神，有两个保护住宅的家神在他两旁舞蹈，再过去一点还有巴库斯和墨丘利。下面是两条保护家中炉灶的阿伽忒俄斯蛇，它们向着祭坛爬行。
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庞贝的很多酒吧里的柜台常常由颜色不一、种类各异的一块块大理石板铺就，增添了一种阿莱其诺[2]的风格。接着，立刻进入视线的是柜台上的孔，事实上那些孔是让陶土坛多里阿（dolia）的口通过并露出来，几乎能肯定它们原是用盖子盖着的。
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对这些坛子的真实用途争议颇多。一般的理解是，它们用作装葡萄酒，然后根据季节添加热水或用冷水冲淡。“酒吧”里有一个装热水的容器。
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但是并非所有的人都同意。事实上，研究员们鉴定了八十九家酒馆和一百二十家饭馆。吃饭喝酒的场所总共超过两百家。针对估算的六千至两万，但更可能是八千至一万两千名的居民量，那就意味着，大约每二十五个，最多六十个居民便有一家饮食店。因此，如果坛里装的只是葡萄酒，那就得把庞贝视作时刻都有狂喝滥饮的大量酒鬼的城市了！
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事实上，情形可能不是这样。坛子的内壁是多孔的，所以装酒或其他液体不太实用，还会使必要的清洁工作变得非常复杂，更何况坛子是砌在柜台中的。
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在各处的发掘过程中，出土的葡萄酒罐其实是靠在柜台边上的，而发现的杯子则排列在一个梯式的小型水泥结构上。
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此外，埃尔科拉诺有残余的搁放双耳罐的真实的架子（见第一部分插图第16页），而“酒吧”的柜台里的孔内发现了干的食品：鹰嘴豆，菜豆，中午的快餐中使用的干果。由此又多了一个推测，比如英国学者玛丽·毕俄德推测，这种场所中的某一些，事实上可能还是食品杂货店并倒卖食品。
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当然，在一座城里有大量的餐饮店还意味着另一个事实：曾有许许多多的顾客。庞贝曾是一个设有港口的贸易中心，它是一处将内地行政区和大海联系起来的锁钥。因此，它曾天天都被商人、车夫、海员、旅行者……“侵占”。完全像今天挤满游客的意大利的古城那样（酒吧确实不缺少！）。
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这个饮食店的经营者鲁齐奥·维图佐·普拉齐多正在柜台后面为顾客服务着，手脚片刻不停。在小炉灶上烹制的各种美食从店铺的后室送出或者取自砌在柜台里的坛子。协助他的是他的妻子阿丝库拉和两个奴隶。他懂得如何把他的工作做得很出色，不仅仅因为店大，经营得不错——最近的漂亮的装修说明劳而有获，还因为他知道精心选择重要的保护。从墙上的选举宣传我们得知，他和他的妻子全力拥护了那个有痤疮和蝰蛇眼的小伙伽尤·库斯彪·潘萨的参选。他们这么做，可能是对就住在前面的朱里奥·坡里比奥不加掩饰的压力的回复……
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可能也因为这些依靠，尽管这条街上的饮食店（如我们已说过的，至少有二十家）之间存在着激烈的竞争，生意还是顺利、红火的。考古学家们将使整整1385个塞斯特尔兹奥（相当于八千多欧元）重见天日，它们藏在柜台里的六个坛子之一的底部，在一层鹰嘴豆、菜豆或干果下面。在喷发中的紧张逃亡时刻，夫妻俩没找到一个最好的藏钱的地方，显然是怀着回来重新取出它们的希望，他们永远未能回来……
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庞贝人午餐吃什么？一顿快餐，如我们的现代城市中的人从办公室出来，在酒吧吃个三明治那样。有钱人在自己家中吃饭，而最低下的奴隶则在他们工作的地方以不多的食品充饥。所有其他庞贝人则到这些路边的饮食店里吃顿快餐。然后，在这些人当中需要加入一些外地人和因工作之故经过庞贝的人。
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在酒吧和饭馆里，午饭时分总是人满为患，人们站着或坐在小桌旁吃饭。在靠近纯洁的恋人之家的一间酒吧里，有些客人甚至在墙上刻写了对女招待的评论，这折射出一种有点像西部电影中的沙龙的那种环境……
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这里的午饭能吃到熟鲜酪，橄榄，豆类和蔬菜，烤熟的小鱼和面包。两千年后，假若你们想想酒吧的夹心面包片里面的配料，会发现吃的东西并没多大的变化。
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庞贝人食用的主要食品是谷类、豆类、蔬菜、蛋、奶酪和鱼，肉食罕见。饮食均衡。在欧洲的别处，肯定是没有如此丰富多样的。
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庞贝的富人和穷人在盘子里或在市场上看见的那些食物主要来自附近。大海提供鱼，软体动物（贻贝、牡蛎、帽贝、蛏子），甲壳类，刺海胆。而田里出产小麦、蚕豆、二粒小麦、兵豆。树林里可捕猎野猪和各种各样的鸟。
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许多食品在现代的厨房里是极其普通的，而在维苏威地区，对于那时候的庞贝人却是完全陌生的，譬如西红柿、土豆、辣椒，它们在发现美洲后传入。甚至连莫杂莱拉[3]也不存在，需等待四百年后西罗马帝国衰亡，才能在贝内文托和周边地区看到给伦巴第人带来的最初的几头母水牛。
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所以真的难以相信，在庞贝谁也不会为你们做一块玛格丽达比萨，[4]它完全不为人所知！同样的还有咖啡——那波利的标志，它尚野生在埃塞俄比亚的高原上。它于一千六百年以后才抵达意大利，差不多在庞贝将要被重新发掘出来时……
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糖也是未知数，蜂蜜是唯一的增甜剂。它还用作水果的保存，而蔬菜则用醋和盐。肉只用盐，在沿海的盐场里有的是，它也是在整个帝国都有名的、常常提及的庞贝咖乳的来源。
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一个年轻女人扭着腰肢款步走在餐饮店前面。鲁齐奥·维图佐·普拉其多看见她便停止了洗盘子，用目光追随着她。她回敬他以绵长的一瞥。
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