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街头巷尾：十九世纪中国人的市井生活 [:1705467490]
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街头巷尾：十九世纪中国人的市井生活 舍冰水之图
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凡三伏时，官舍门厅首，搭一席棚，用木桶盛冰水，上置冰一块，棚上挂黄纸四张，写：皇恩浩荡。民间施舍写：普结良缘。以为往来人止渴。
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三伏天时，官衙门前会搭起一个席棚，用木桶装冰水，上面放一块冰，棚上挂四张黄纸，写着：皇恩浩荡。如果是民间人士施舍冰水则写：普结良缘。是为了给来往的行人解渴。
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街头巷尾：十九世纪中国人的市井生活 [:1705467491]
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街头巷尾：十九世纪中国人的市井生活 烙煎饼之图
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其人用小米黄豆，用水磨之，汁成（盛）盆内，用勺成（盛）至铛上，用小竹扒拨勺（匀），即薄烙得即快，名曰煎饼。
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其人用小米、黄豆加水磨成汁，盛在盆里，用勺舀在铛上，用小竹耙拨匀，摊得薄，烙得快，叫做煎饼。
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街头巷尾：十九世纪中国人的市井生活 [:1705467492]
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街头巷尾：十九世纪中国人的市井生活 卖灌肠之图
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其人用猪大肠内灌团粉，用锃炸烄（焦），用醋蒜办（拌）而食之，其味甚美也。
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其人在猪大肠里灌上淀粉，放在锅里炸焦，用醋、蒜等佐料拌起来食用，非常美味。
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