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为了防止误解或者恐慌，以及在至关重要的时期保证合作，国家应该完全理解这个绝对权力的范围和目的，这就是我认为在这种情况下，考虑到食物的供给，国会应该将这份权力交到我手上，我认为这是非常可取的。那些权力确实很强大，但是它们并不像它们已经在其他政府中通过指挥这场重大战役的实施证明的那样强大，它们的目的是刺激和存储，而不是任意约束或者干扰正常的生产进程。它们的意图是帮助农民和所有其他在准备、分配和销售食品中扮演合法参与者角色的人……
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拟划出关于食品生产、存储和销售中代表农业部的政府部门的正常活动以及战时关于食品分配和消费的规定等紧急活动的不同……
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我已经要求赫伯特·胡佛先生全权承担食品管理这种非常重要的任务。他已经表达了他继续的意愿，条件是除了牧师需要被雇用外，他和他的团队在同样的自愿基础上，无偿工作……
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尽管为了确保整个国家食品供应的成功，强大的权力应该置于我的手中，我很确信，只有在少数一些小人和自私的人不愿意国家整体利益高于个人利益的情况下我才会行使这些权力，整个国家必将通过在全国各地提供支援机构来由衷地支持胡佛先生努力……
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提出食品管理的意图当然只有在满足紧急情况和在战争持续的情况下采用。既然这个组织大部分人员都是志愿者，那就不用担心永久的官僚主义产生的可能性了。所有对消费的控制都会随着紧急事件的结束而结束……
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美国人最后会深思的一件事就是考虑任何引入美国的食品控制手段是否像普鲁士专制一样。
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对于每个生产食品和参与到食品分配的人而言，这些政策应该完全成功，这是至关重要的。只有通过这种方式，我们才可以证明在一些欧洲国家中采取的严厉措施是没有必要的。
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伍德罗·威尔逊
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我做了一个媒体声明，声明加深总统的讲话并且对于为什么我们反对一部分人关于定量供给和固定价格的要求的解释。
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我总结道：
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民主的基础在于人民个人主动性和他们在有紧急事情的生活想要为国争取利益的无私的意愿。我认为民主可以为纪律让步，这样我们很大程度上可以通过自愿行动为我们自己和盟军们解决食品问题。这么做的话，我们将比直接提出拥有更好的服务，因为我们已经展示了我们的信心的公正和不被普鲁士化的能力。
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冒险年代（美国总统胡佛自传） 组织
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在我抵达华盛顿几天后，我们招募了基础人员。
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在管理层面，我们选择埃德加·理查德，约翰·B．怀特约翰·F．路西，马克·L．理加，邓肯·麦克达菲，弗雷德里克·C．沃尔科特，埃弗雷·特科尔比，后来选择路易斯·L．施特劳斯作为我的秘书。
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法务人员方面，我们有法官柯蒂斯·H．林德利，法官威廉.格拉斯哥罗伯特·塔夫脱哈维邦迪威廉·C．穆兰多，约瑟夫·P．和劳伦斯·克伦，罗兰·W．博登和劳伦斯·里奇。
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在营养和统计方面，我们的职员有弗农·凯洛格阿朗佐·E．泰勒，弗兰克·赛飞斯和雷蒙德·珀尔。
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在教育方面，我们有格特鲁德·B．莱恩，萨拉·菲尔德·斯普林特，凯瑟琳·布伦特，伊迪斯·里埃，弗洛拉·萝丝，本·S．阿里安和玛莎·凡·伦思勒。
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在保存方面，我们获得大学校长雷·莱曼·威尔伯，哈利·A．加菲尔德的支持，弗雷德·哈维和约翰·M．鲍曼帮助管理公共餐饮。
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在商品管理方面，我们最初招募了朱利叶斯·H．巴恩斯，詹姆斯·F．贝尔，爱德华·M．弗莱什，西奥多·F．怀特马什，约瑟夫·P．克顿，弗雷德里克·S．斯奈德，加德纳·普尔，乔治·M．罗尔夫，乔治·M．劳伦斯，G．哈罗德·鲍威尔，查尔斯·H．本特利和查尔斯·W．美林。
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农业阶段，正如我所陈述的，在农业部部长大卫·F．休斯顿和弗吉尼亚州前州长亨利·C．斯图尔特领导下为我们建立了一个由20名来自全国各地的农场代表组成的委员会。
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在铁路运输方面我们有桑特菲副总统爱德华·钱伯斯，伯灵顿副总统C．E．斯潘思，以及在航运方面有普伦蒂斯·N．格瑞和J．D．弗莱彻。
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在处理国家关系方面，我们有约翰·W．哈洛韦尔，新罕布什尔州的亨特利·N．斯波尔丁和路易斯安那州的约翰·M．帕克。
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我们全都是自愿参与的。随着时间的推移，我们的队伍随着必要的工作人员、秘书们、速记员们和会计师们的增多而壮大。
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