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1917…………………………50500
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1918…………………………103500
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1919…………………………146300
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在水果罐头和其他食品上数据也有大幅度增长。
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冒险年代（美国总统胡佛自传） [:1705505212]
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冒险年代（美国总统胡佛自传） 总成绩
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通过下面表格中实际净出口数据可以看出在战时和战后饥荒的救援中，我们利用盈余的增加为我们的盟军提供食物。四分之三的出口是截止到财政年度1919年1月，大约三分之一的出口在1920年7月1日结束，用于战后的休养生息。
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冒险年代（美国总统胡佛自传） [:1705505213]
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冒险年代（美国总统胡佛自传） 净出口的食品和饲料
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战争和救济工作时期（平均数据单位：吨）
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*很显然，大约三分之二的食物是用于1919年下半年的救济中。
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冒险年代（美国总统胡佛自传） [:1705505214]
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冒险年代（美国总统胡佛自传） 物价控制
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考虑到货币通货膨胀和信贷问题以及战时的高工资，我们的物价控制非常成功。以1917年4月的100美元为例，我们加入战争后，与19个月后相比，当我们解散了食品管理局，美国劳工部数据显示，农产品的价格已经升至125.9美元，批发价升到124.2美元，零售价是124.8美元，但是这些数据包括了奢侈品。主要产物的价格的上升幅度相对而言是很小的。由于我们的控制方法，我们没有产生地方饥荒和黑市。
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冒险年代（美国总统胡佛自传） [:1705505215]
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冒险年代（美国总统胡佛自传） 手续费
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食品管理局的行政支出总额是7862669美元，包括临时建筑的安装，也包括整个欧洲的救济和恢复的开销，我指导包括美国食品管理在内的各种生产能力。正如我所说的，我们从国会获得1.5亿美金作为运营资本。谷物和糖料公司回收了全部的运营资本并且还营利超过6000万美元，其中大部分是在美国之外赚得的。因此食品和政府机构重建只花费了政府5000万美元，这不算什么。
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