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我们遇到的食物供给问题都是寻常问题，除了一个困难——捷克人民是能干、诚实的管理者，但是他们对食品管理一窍不通、一无所知。
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我们遇到的一个问题是关于煤炭配给的。他们掌握了那些给维也纳和其他奥地利城市提供煤炭的煤矿。他们不喜欢奥地利人，但是煤炭在政治交易中有非常大的作用。他们的固执导致捷克的生产量只能间歇性地小幅度上升，而没有大幅地改善。但是我们的工作就是要保持维也纳和其他奥地利城市的煤气供应，让所有这些国家都能享受煤气供应。我在其他章节中描述过这些工作。
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8月的时候我在去往波兰的途中访问了布拉格。捷克人民给了我一场喧闹的迎接仪式——欢呼的人群、接风的宴会、各种演讲、大学荣誉学位和一栋作为我永久居住地的古老城堡，但在那个城堡里，没人能给我提供早餐。一条通往威尔逊广场的大道还被命名为“胡佛大道”——应该说，这条大道曾经是以我的名字命名的，因为后来的变故，这个名字没能传承下来。
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捷克救济工作的资产负债表如下，但我们在食物吨数方面的数据是不完整的，因为它没有包括所有“物物交换”得来的商品——当时，我们安排了物物交易，用捷克剩余的小部分食糖和一些煤炭和东欧其他地方交换了一些食物。除了这缺失的部分，所有的数据记录如下：
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供应
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供应方 衣服、药物（单位：吨） 各类食物（单位：吨） 总数（单位：吨） 美国 388890 7120 396010 英国 6012 1120 7132 法国 16571 0 16571 意大利 75861 0 75861 奥地利 50000 0 50000 其他 560 0 560 总数 537894 8240 546134 资助方：
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美国现金支付922607美元
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美国慈善捐款（儿童救济工作）5353171美元
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美国借贷80540827美元
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英国借贷2552198美元
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法国借贷7540918美元
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与以下国家交换商品：
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意大利16653920美元
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南斯拉夫587050美元
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波兰1000000美元
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其他287660美元
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总数115438351美元
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冒险年代（美国总统胡佛自传） 南斯拉夫
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停战协定规定，南斯拉夫可以组织自己的军队，也可以根据协约国的命令占领奥地利、匈牙利的大面积区域以及整个蒙特内哥罗地区，从而成立一个有1500万人的新国家。然而，他们从奥匈帝国那里拿来的地区在生活艺术上更为先进，那里的人们觉得塞尔维亚人的政府非常落后，他们都渴望建立一个自由主义的政府。塞尔维亚是一个放牧、农耕的国家，他们的官员诚实但却非常粗犷，都致力于建立君主政体，不同种族的融合进行得并不顺利。另外，在达尔马提亚地区的归属权问题上，塞尔维亚人很快和意大利产生了冲突，停战的一个月之后，意大利人全面封锁了塞尔维亚地区。这就是我们必须解决的问题。
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当然，新政府的领导人对食品管理局这样的现代组织也一无所知。我委任阿特伍德上校为代表团的首领，阿朗佐·泰勒博士一开始是他的助手。
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停战协定规定，我们可以运送食物到“敌军”国家。听到这个消息，塞尔维亚人就受到了鼓舞。他们向我们发来了饥荒现状和紧急需求的声明，字字发自肺腑，令我们印象深刻。另外，他们还表示，如果敌军国家率先得到了食物的补给，塞尔维亚人民是无法接受这一事实的。
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然而，泰勒博士的报告显示，塞尔维亚地区有非常可观的食物盈余量，真正的饥荒发生在亚得里亚海地区的省份。根据当地情况和运输的可行性，我们决定将东部剩余的食物储备用来救济匈牙利、奥地利和捷克斯洛伐克地区，然后从美国进口救济西部地区的供应品，因为西部地区距离海滨地区更近，交通也更加便利。但是，塞尔维亚人不太愿意接受我们这一提议，因为他们不喜欢其他地区一开始提供的资金。更重要的是，他们根本不会忘记，奥地利和匈牙利是他们几百年来的敌人，他们的国土反复不断地被奥匈帝国侵占和掠夺，他们的军队常常被打败和俘虏。那种仇恨已经深深地埋藏在塞尔维亚人心中，尽管年代久远，这种恨依然掷地有声、色彩鲜明。然而，通过交换得到塞尔维亚所需的煤炭、石油和物品，以及从匈牙利那里交换来的黄金，我们的人员成功地解决了这一问题。我们人员的工作十分出色，他们解决了大部分的问题——除了唯一一次我不得不向“四大国家领导”请求指导和帮助，以促成这些经济贸易。
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塞尔维亚人大部分的铁路已经被战火摧毁，现在仅剩的铁路像是被肢解了一般断断续续的。这是我们遇到的一个大麻烦。但是我派遣了一位能干的铁路人员去协助工作，他在阿特伍德上校和W．B．考西上校手下发挥了很大的作用。他帮助塞尔维亚人重新连接和恢复了那里的铁路系统。我在其他地方叙述过这部分的内容，我们从停战协议的投降方——德国和美国军队剩余原材料中得到了大量的轨道车辆。
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