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“关于食物，我们土地肥沃多产，多亏了它为我们带来的财富……我们没必要再讨论这个重要的问题了。”
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因此，在我们最初的计划中，我并没有将捷克人民纳入考虑范围之内。但是到1月的时候，捷克人民却疯狂地向我们发来请求。
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我委任林肯·哈钦森博士为捷克救济代表团的首领，R．S．贝菲尔德上尉为他的助手。他们于2月中旬抵达布拉格。后来我们派出了大约三十名美国人员支援代表团的工作，他们都是铁路、财政、矿业和儿童救济工作的专家。
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我们遇到的食物供给问题都是寻常问题，除了一个困难——捷克人民是能干、诚实的管理者，但是他们对食品管理一窍不通、一无所知。
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我们遇到的一个问题是关于煤炭配给的。他们掌握了那些给维也纳和其他奥地利城市提供煤炭的煤矿。他们不喜欢奥地利人，但是煤炭在政治交易中有非常大的作用。他们的固执导致捷克的生产量只能间歇性地小幅度上升，而没有大幅地改善。但是我们的工作就是要保持维也纳和其他奥地利城市的煤气供应，让所有这些国家都能享受煤气供应。我在其他章节中描述过这些工作。
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8月的时候我在去往波兰的途中访问了布拉格。捷克人民给了我一场喧闹的迎接仪式——欢呼的人群、接风的宴会、各种演讲、大学荣誉学位和一栋作为我永久居住地的古老城堡，但在那个城堡里，没人能给我提供早餐。一条通往威尔逊广场的大道还被命名为“胡佛大道”——应该说，这条大道曾经是以我的名字命名的，因为后来的变故，这个名字没能传承下来。
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捷克救济工作的资产负债表如下，但我们在食物吨数方面的数据是不完整的，因为它没有包括所有“物物交换”得来的商品——当时，我们安排了物物交易，用捷克剩余的小部分食糖和一些煤炭和东欧其他地方交换了一些食物。除了这缺失的部分，所有的数据记录如下：
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供应
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供应方 衣服、药物（单位：吨） 各类食物（单位：吨） 总数（单位：吨） 美国 388890 7120 396010 英国 6012 1120 7132 法国 16571 0 16571 意大利 75861 0 75861 奥地利 50000 0 50000 其他 560 0 560 总数 537894 8240 546134 资助方：
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美国现金支付922607美元
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美国慈善捐款（儿童救济工作）5353171美元
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美国借贷80540827美元
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英国借贷2552198美元
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法国借贷7540918美元
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与以下国家交换商品：
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意大利16653920美元
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南斯拉夫587050美元
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波兰1000000美元
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其他287660美元
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总数115438351美元
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冒险年代（美国总统胡佛自传） 南斯拉夫
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停战协定规定，南斯拉夫可以组织自己的军队，也可以根据协约国的命令占领奥地利、匈牙利的大面积区域以及整个蒙特内哥罗地区，从而成立一个有1500万人的新国家。然而，他们从奥匈帝国那里拿来的地区在生活艺术上更为先进，那里的人们觉得塞尔维亚人的政府非常落后，他们都渴望建立一个自由主义的政府。塞尔维亚是一个放牧、农耕的国家，他们的官员诚实但却非常粗犷，都致力于建立君主政体，不同种族的融合进行得并不顺利。另外，在达尔马提亚地区的归属权问题上，塞尔维亚人很快和意大利产生了冲突，停战的一个月之后，意大利人全面封锁了塞尔维亚地区。这就是我们必须解决的问题。
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当然，新政府的领导人对食品管理局这样的现代组织也一无所知。我委任阿特伍德上校为代表团的首领，阿朗佐·泰勒博士一开始是他的助手。
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