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奥地利人想要向我们表达感激之情。饥荒的时候，他们的天文学家发现了一颗新的行星，并将它命名为“胡佛行星”。他这样做，无疑将我置于与希腊众神同等的地位，因为我知道，在过去，对他们来说行星都是以希腊诸神的名字命名的。但是，世界天文命名委员会的某个成员很快就提出反对意见，于是“胡佛行星”就被换成了“奥林匹斯星”。
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维也纳的内科医生们都拥有丰富的经验和高超的医术。那些负责儿童救济工作的奥地利妇女组织都得到了这些医生的大力相助，而且，医生们还发明了一系列检查儿童营养状况的简单测试，孩子是营养不良，还是已经从营养不良的状况中恢复了健康，都可以通过测试进行判定。我们在欧洲所有的儿童救济机构都采用了这种方法。
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我离开欧洲之前，将我的工作总结发给了“四大国家领导”，里面概述了我对奥地利未来的展望：
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对那些只看表象的观察者来说，奥地利的困境依然很明显。他们目前的经济资源完全不足以供养750万人口……其中很大一部分人口世世代代都以奥地利帝国为依靠，政治生活、金融财政、经济机构和教育机构完全都集中在维也纳——这个地方是他们生存的基础。当他们的腹地被剥削一空，这些人根本无法供养自己。未来，奥地利人如果想要存活下去，不仅要生产充足的资源，还要依靠……迁移。想要重新开始已建立的工业生产，他们需要贷款，需要重新制定的货币，需要原材料……最迫切的事实就是，要避免真正的饥荒，奥地利人必须得到食物和原材料的不间断供应，而这些东西必须通过贷款才能得到。奥地利今年（1919年）的收入根本不可能——即使我们平均地分配这批食物——帮助奥地利人度过超过三个月的时光。而毫无疑问，农民们都会保留十二个月的供给量，也就是说，城市人口从自己国家得到的食物量根本不可能帮助他们坚持超过六到八周的时间(2)……
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我们的奥地利救济工作资产负债表如下：
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供应
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供应方 衣服、药物（单位：吨） 各类食物（单位：吨） 总数（单位：吨） 美国 612952 2609 615561 英国 11500 6500 18000 意大利 65061 0 65061 南斯拉夫 33886 0 33886 捷克斯洛伐克 39873 23025 62898 瑞士 11723 0 11723 匈牙利 8878 0 8878 波兰 105 3921 4.026 荷兰 2810 0 2810 其他 357 0 357 总数 787145 36055 823200 资助方：
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美国慈善捐款（儿童救济工作）10787537美元
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美国借贷（有效）71903600美元
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美国现金支付4642723美元
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英国借贷15709631美元
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法国借贷5500000美元
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意大利借贷1000000美元
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与以下国家交换商品：
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意大利20878122美元
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捷克斯洛伐克9914858美元
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匈牙利805063美元
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南斯拉夫2464561美元
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瑞士1529537美元
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其他45577美元
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总数145481209美元
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冒险年代（美国总统胡佛自传） 保加利亚与土耳其
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停战后三天，保加利亚也组织了一个“民主”政府。战争引起的农作物产量下降和较差的收成让一个原本有很多剩余食品的国家变成了缺乏食物的国家。3月28日，我们在君士坦丁堡的主管海因茨先生签署了一份关于食物的合约。保加利亚同意用国家银行的黄金储备购买食物，总重22862吨的面粉和油脂以4856649美元的价格出售。我们将这批黄金放在君士坦丁堡港口的一艘美国驱逐舰上。在适当的时候，这艘驱逐舰会接到回国的命令，而且根据我的安排，这艘船只会装载黄金。最后，这批黄金总共兑换了5210357美元的现金，我们把剩余的钱退还给了保加利亚政府。
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