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与以下国家交换商品：
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意大利20878122美元
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捷克斯洛伐克9914858美元
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匈牙利805063美元
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南斯拉夫2464561美元
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瑞士1529537美元
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其他45577美元
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总数145481209美元
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冒险年代（美国总统胡佛自传） 保加利亚与土耳其
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停战后三天，保加利亚也组织了一个“民主”政府。战争引起的农作物产量下降和较差的收成让一个原本有很多剩余食品的国家变成了缺乏食物的国家。3月28日，我们在君士坦丁堡的主管海因茨先生签署了一份关于食物的合约。保加利亚同意用国家银行的黄金储备购买食物，总重22862吨的面粉和油脂以4856649美元的价格出售。我们将这批黄金放在君士坦丁堡港口的一艘美国驱逐舰上。在适当的时候，这艘驱逐舰会接到回国的命令，而且根据我的安排，这艘船只会装载黄金。最后，这批黄金总共兑换了5210357美元的现金，我们把剩余的钱退还给了保加利亚政府。
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几个月后我惊讶地发现，我们因为一部分的金子而被控告了。有人以这艘美国军舰船长和船组人员的名义控告我们，依据是大约几百年前的某条法令规定，如果想要让美国战船负责运输“贵重物品”，就必须向战船的船组人员支付一定数量的费用。参议员罗伯特·塔夫托先生为我们辩护，在初级法院和最终的最高法院审判中，我们都赢得了胜利。塔夫托先生辩论的基础论点就是，该法律并不适用于政府的“贵重物品”。无论如何，我们已经向保加利亚运送了足够多的食品，他们一定能够撑过冬天和春天的。
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君士坦丁堡是土耳其唯一一个食物短缺状况严重的城市。在那里，海因茨先生以2369404美元的价格出售了20278吨美国面粉，购买这批面粉的是一群有责任心的商人，他们用现金支付了钱款，然后以协议约定的小额利润价格重新出售这批面粉。他们出售的时候，严格按照配给口粮进行贩售。这批面粉足够解决当前的困境。面包的价格也在一夜之间降低了50个百分点。
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(1) 除了已经提到过的出版物，《美国与德国：1918—1919年》（西德尼·布鲁克斯先生撰写，麦克米伦出版社，纽约，1925年）一书可供参考。
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(2) 欧洲各国后来发现这的确是真的。但即便如此，即便欧洲开始维持奥地利持续的贷款，奥地利的不稳定程度导致它永远是欧洲和平与繁荣的巨大威胁。
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冒险年代（美国总统胡佛自传） 第四十四章 匈牙利和罗马尼亚
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尽管匈牙利是一个“敌军”国家，而罗马尼亚是一个“同盟”国家，它们的历史和我们的救济活动却有很多交叉，因此我将它们放在一章内容里面总结。
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1919年，匈牙利承受了一连串无休无止的、无法名状的悲剧事件，其中偶尔还有戏剧性的穿插事件。重建阶段，无数种力量交织着——自由主义、革命、社会主义、共产主义、帝国主义、恐怖行动、草率的死刑、谋杀、自杀、陷落的政府、入侵的军队、被抢劫的医院、阴谋家、士兵、国王和王后——所有一切都有一个永恒的背景：挨饿的妇女与儿童。现代战争中的失败所意味的远远不止是交出将军宝剑投降那么简单。
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匈牙利人需要食物。但是他们还需要一些别人无法给予的东西。他们需要脱离绝望，重新复兴。在精神复原方面，救济组织也做出了一些贡献。但是如果不是因为这个民族拥有异常坚毅的马扎尔精神，他们很可能会崩溃。
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停战时期内，到处都能见到宣布建立自由主义政府的革命运动。人们废黜了哈布斯堡王室，宣布建立自由主义政府，迈克尔·卡罗尔伊伯爵出任总统。他并不是一个强势的人。他的确是一个自由的思想者，但他并不是一个实干家。
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因为匈牙利是一个“敌军”国家，我无法为他们争取到任何财务来源，以购买进口供给品。但我们发现他们在国家银行里有大量的黄金储备。有了这些资源，我们安排了一次食品运输，从的里雅斯特（意大利东北部港口）运往匈牙利。我在南斯拉夫那部分的内容中提到过，我们将南斯拉夫东部剩余的农作物运往了匈牙利，而匈牙利则以物品和黄金交换食物。另外，我还从美国跨洋运输了一部分食品到南斯拉夫的临海地区。这些安排帮助南斯拉夫熬过了一段时间。
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1919年2月，和平会议规定了匈牙利的初始边界，毫无疑问，新规定的匈牙利领域损失了大量的匈牙利人口，而斯洛伐克、塞尔维亚和罗马尼亚都得到了这些人口。同时，匈牙利失去了主要的工业和农业区域，这已经严重威胁到整个国家的生存。这一规定很快引起了共产主义动乱，并沉重打击了卡罗尔伊的政权。我们在奥地利和匈牙利的代表团首领格雷戈里上尉给我发来了紧急报告，我将这些报告转发给了“四大国家领导”。报告显示，匈牙利政府现在的情况已经岌岌可危，共产主义革命即将爆发。大约这个时候，卡罗尔伊先生明显已经知道，如果匈牙利成为布尔什维克主义的国家，和平会议将会更加强烈地要求匈牙利进行战败赔偿。3月22日，共产党爆发了第二次革命。
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