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“我抗拒了它很长很长时间，”迪卡普里奥透露，“起初我对它有偏见，因为我不热衷于商业大片，但与导演卡梅隆和女主角温丝莱特见面后，我就改变了主意。”
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接过这个角色后，莱昂纳多感触良多。“杰克这个角色吸引我的是他的艺术气质，”他说，“他是个典型的波西米亚式人物。另外一件很让我佩服的事情是，作为编剧和导演，卡梅隆在杰克和罗丝的故事里费了很大的心思。他很清楚，如果仅凭后期特效，缺乏有说服力的人物故事，观众看到的就只是一场视觉大秀而已。”
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另外，有些事情也被处理得很缓和。比如据传卡梅隆同意让莱昂纳多将“带6个朋友进入剧组”这一条写入合同，这样他就可以有人一起“鬼混”了。但是他可能怀有的任何想法，一旦开始进入工作状态，就与参演其他电影一样，很快就会消除。
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作为一个著名的电影艺术家，詹姆斯·卡梅隆以控制欲过强而著称，比如从编剧、导演、制作到摄像，甚至测试特技或者绘制电影布景等他都做过。
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为了避免犯与《未来水世界》（凯文·科斯特纳1995年拍摄的巨制电影，也是有史以来最昂贵的电影）同样的错误，卡梅隆在夏威夷岛搭建了一个人造场景。他认为基于地面建造一个完全可以控制的作业平台是有必要的。于是他选择在墨西哥圣罗萨里托，距圣地亚哥以南约20英里的地方，搭造了一个耗资5700万美元的复杂工作室。大量的布景和水箱被搭建起来之后，电影的现代场景便开始拍摄，扮演老年罗丝的资深女演员格罗里亚·斯图尔特开始追忆她在船上的戏剧性旅程。
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外景拍摄地选在哈利法克斯区域。一年前，卡梅隆乘着姆斯凯尔迪士的考察船经常在此拍摄水下场景，50名剧组人员乘船去诺维雅斯科提亚，为马上要进行的重要拍摄场景踩点。然而，1996年8月9日这一天，在拍摄进行了3周后，一些人在晚饭后突然生病。
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比尔·帕克斯顿玩世不恭的搭档——“古迹猎人”刘易斯·阿伯内亚回忆说：“他们满地打滚，迷迷糊糊的，他们中有些人说看到条纹状的东西和另外一些幻象。”“我认为是食物中毒。”幸运的是，他当晚在他酒店里吃了晚餐。“坏掉的海鲜可以让你中毒并产生幻觉，剧组的厨师尤其喜欢做蛤蚌这类食物，导演被扛到车后座上，我看到他的样子真吓坏了。他一只眼睛完全红了，像终结者的眼睛，瞳孔没有虹膜，血红血红的，另一只眼睛看起来像糊了胶水似的。”
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化验报告证实，导演和他的剧组人员是被下过PCP的龙虾海鲜汤毒害的。PCP是一种被称作“天使粉”的迷幻药。这次事件总共有十多个人被送往医院抢救，但是大部分在24小时后就返回剧组。有人推测是因为卡梅隆的行事风格太过专横，所以有心怀不满的剧组人员伺机报复，罪魁祸首一直没有被查出来，这件事的真正原因也从未公布。然而，这件事确实给接下来的拍摄造成了一定的影响。
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演员和工作人员到达墨西哥外景地后，眼前巨大的沿海设施给他们留下了深刻的印象。巨大的泰坦尼克号复制品看上去有数英里长，被固定在一个钢架里，由巨大的水力装置来操纵。它被置于600×600英尺的池子里，这个池子空的时候被用于电影前面部分的拍摄，只有在拍到救生艇场景的时候才被灌满。卡梅隆花了6个月的时间研究文物和图纸等资料，计划能够尽最大可能造出细节经得起推敲的复制品。
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他选择打造泰坦尼克号的右舷船身，并通过研究气象报告依据风向设计出烟囱。考虑到拍摄中轮船是从南安普敦出发的，所以画面里呈现的应该是左舷停靠岸边，因此，所有道具和服装必须设计成镜像的，比如脚本中如果写道“人往右方走去”，那在拍摄时人必须往左走。在后期制作时，胶片被翻转到正确的方向。
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剧组雇用了一位全职礼仪教练来教授莱昂纳多·迪卡普里奥和凯特·温丝莱特如何在戏中演好1912年上流社会的礼仪举止。影片开拍后，他们的第一场对手戏就是抓人眼球的裸戏，杰克为只戴着海洋之心项链的全裸的罗丝画素描，海洋之心项链和这幅由卡梅隆导演亲自绘制的素描成为整部电影的核心点。不管怎样，罗丝和杰克之间的火花将是影片所有呈现的最重要的部分，它将决定观众是否会花钱来看他们的爱情故事。
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第一场戏就在全体工作人员面前全裸，这对于温丝莱特来说是最艰难的，但是卡梅隆别无选择，因为其他布景还没完成搭建。这位女演员在这个敏感的时刻能够带着一种务实态度和敬业精神，确实难能可贵。温丝莱特仅披着一件长袍来到拍摄现场，在正式拍摄之前，她先给受惊的搭档一个预先展示。尽管她故作镇定，但还是看得出她很紧张，卡梅隆觉得这也碰巧很幸运——这样的安排能刚好捕捉到这对情侣刚在一起的羞涩暧昧气氛。
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“这不是任何精心设计能达到的效果，我不能把它安排得更好，”他回忆说，“有一种紧张，一种能量，一种暧昧、踌躇的情绪在里面。这场戏之前他们在一起排练过，但还没真正一起拍摄，要是有别的选择，我可能会倾向于更深层次地拍摄女主角的胴体，但由于场景还没完全搭建完毕，拍摄条件有限，我们只能尽量选择我们可以拍摄的片段。”
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导演正努力合理安排拍摄计划的同时，布景设计师们正准备搭建起一个空前精致的摄制场景。轮船特别注重细节设计，内部房间所使用的照片和平面画都来自于泰坦尼克号的建筑商，精确的细节复制让布景看起来就是轮船最初建好的样子。电影中的一个关键场景，油轮的头等舱楼梯是由真正的木头制成的，最终在沉船场景中摧毁。同时，泰坦尼克号的原始供应商还提供了头等舱餐厅的地毯，使用了经典的颜色和设计，还有独特的家具、装饰品、椅子、墙板、刀叉和陶器都被精心复制，包括每件上面都印着“白星航运”的标识，甚至连通常不会被完整拍到天花板也完整复制了。
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为了达到电影的真实效果，卡梅隆请教了在研究泰坦尼克号历史方面广受尊敬的专家唐·林奇和专门从事标志性舰船绘画复制的艺术家肯·马沙尔。影片中许多特殊效果的拍摄都基于马沙尔的复制再现，当林奇最后去参观这艘船的时候，船景的再现和那些穿着当时服装的演员们让他万分惊讶。
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然而，大家对于精美布景的赞誉以及对两位主角的表演的肯定只持续了不长时间。1996年晚秋，传出一些流言，剧组对卡梅隆的强烈控制欲和喜怒无常的管理方式的指责达到新的高度，说他毫不关心剧组工作人员的生命安危。
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当剧组内部的担忧随着拍摄费用的增加而增加时，卡梅隆承受着巨大的压力。在拍摄早期，他试图先解决那些最棘手或最重要的场景——被称作永不沉没的泰坦尼克号最终沉没的场景。卡梅隆对这艘船最后时刻的形态有非常明确的想法，他不相信早期好莱坞的版本——船优雅地沉入水中。相反的，他想要制造的是，“实际上沉船时应该是充满恐慌和混乱的”。从海底的残骸可以明显看出，这艘船在沉没前分裂成两部分，为了重现这一点，复制品也必须被提起来并倒置。为了真实描绘当时乘客所感受的恐惧效果，卡梅隆需要一百多名特技演员真实地从倒置的船体上翻落下来。这导致其中一个特技演员摔断了脚踝，一个摔断了肋骨，还有一个颧骨骨折。在这混乱的10天里，卡梅隆把船和演员都抛了起来，试图捕捉到那些逼真的画面。
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“幸运的是，没有人受重伤，”特技协调员西门·克莱恩说，“我们在现场放了尽可能多的软垫子使人可以弹起来。”
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这一事件在演员工会内引起了不小的关注，于是他们派一名代表来监督拍摄，但最终没有发现任何过失的证据。为了缓和员工矛盾并缩减拍摄成本，卡梅隆最后用电脑后期制作代替了特技演员。
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这些事件发生后，福克斯电影娱乐公司的董事长兼首席执行官比尔·麦肯尼克抵达墨西哥，紧急召开预算讨论会。他很客气地给导演两页打印纸，上面列出了建议删减的场景，并表示公司希望从缩减场景开始来达到节省开支的目的。据与会者称，卡梅隆瞥了眼备忘录，坦率地说：“如果你要削减我的电影场景，就必须先解雇我，而你要解雇我，就必须杀了我。”
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麦肯尼克离开了，并做了最坏的打算。但是在几周内，卡梅隆冷静下来之后，最终同意在某些方面做出节省开支的让步，许多涉及实景拍摄的场景改为用电脑后期制作。然而，尽管卡梅隆已经努力避开制片方高层和工会工作人员的注意，但他依然需要去处理剧组人员对工作环境的抱怨，媒体也持续揭露片场危险的工作环境，一周90个小时的工作时间，无休止的夜间拍摄和导演火山爆发般的坏脾气。
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凯特·温丝莱特后来说：“如果有任何微小的差错，导演就会发疯。”但她强调，导演从不会对着演员大吼大叫：“我想导演知道他不能像对其他人员那样对我们喊叫，因为那会影响表演情绪。”在她刚刚拍摄完这部电影不久，此番言论便从《泰晤士报》流传开来。凯特担心她的意思被曲解，于是发了一封信给《洛杉矶时报》：“在接受采访的时候我刚刚回到伦敦，虽然已离开剧组数月之久，但我身心都需要一个发泄渠道，我必须承认当时说出那些话‘是我在发泄情绪’。”
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《泰坦尼克号》一片确实奠定了卡梅隆“好莱坞最可怕的人”这一头衔。从电影《深渊》开始，跟随卡梅隆的演职人员因为他的执拗立场和独裁作风给他冠以“现代布莱船长”的绰号。据《泰晤士报》报道，他特别擅长“用300分贝的扩音器和对讲机在162英尺高的起重机上朝着底下的员工吼叫”。“该死的！”他会这样吼一些可怜的工作人员，“这是我最不想要的！”
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问题并不只是因为卡梅隆到前线指挥工作，有时候为了捕捉完美的镜头，他还多次亲自下水，他希望别人也能有和他一样的态度。一个前工作人员披露：“卡梅隆喜欢痛苦，而我们不喜欢，我们喜欢看到结果，但有时结果确实需要经历痛苦的过程。”
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他的主演们也证明了这一点。温丝莱特手肘骨裂，而且她还经常担心会淹死在巨大的水池里。迪卡普里奥在拍摄某一场景时差点被一匹马踩踏。然后，在一个暴风雨场景中，两人在栏杆上被困了一个多小时，等到真正的暴风雨刮起来，剧组都放弃了拍摄。温丝莱特遭受那样的折磨以后精神不佳，据说当天停止了拍摄。
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